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專家推薦
史迪芬.平克(Steven Pinker),哈佛大學認知心理學大師、《語言本能》作者
亞當.高普尼克(Adam Gopnik),《巴黎到月球》作者
琳達.巴特舒克(Linda Bartoshuk),美國國家科學院(NAS)院士&嗅覺與味覺研究科學家
瑪琳.朱克(Marlene Zuk),加州學河濱分校生物學教授、《物競性擇》作者
媒體好評
《科克斯書評》、《出版人周刊》、《圖書館期刊》、《華盛頓郵報》、《今日美國》一致推薦
══════════════
✯✩✯
美國科學促進協會
年度最佳科學著作獎決選書
══════════════
探索頻道、《紐約時報》、《時代雜誌》專業諮詢嗅覺心理學科學專家
可口可樂、全球香水企業蔻蒂集團專業諮詢顧問經典力作
受《感官之旅》作者黛安.艾克曼啟蒙的嗅覺感官與神經科學之作
諾貝爾物理獎萊納.魏斯(Rainer Weiss)TEDxNatick 2019同場演講學者
溫佑君(肯園香氣私塾負責人)
當嗅覺這種感官知覺復甦以後,
\ 人們理解世界和自己的眼光都會大大地改變。/
亞洲芳療專家✐專文推薦
何欣潔Poky(拾心香氣研究室創辦人)
由科學家帶領,走讀氣味在生活中不同維度的時空,
\ 試圖拼湊出這個神祕感官可能的樣貌。/
香氣聞學家✐品味導讀
══════════════════════
將氣味喚起記憶的「普魯斯特現象」帶入實驗室,
一本大膽假設、小心求證的狂想報告書。
══════════════════════
╭ ╮╭ ╮╭ ╮╭ ╮╭ ╮╭ ╮
生物 免疫 社會 文化 品牌 未來
演化 基因 學 史 行銷 科技
╰ ╯╰ ╯╰ ╯╰ ╯╰ ╯╰ ╯
◌ 健康的免疫系統,好聞的體味
◌ 氣味成了區分窮人與富人的標誌
◌ 植入虚構的記憶,可能有助於控制食慾
◌ 古埃及與羅馬、中世紀歐洲香水簡史
◌ 你偏好的香水跟你的免疫基因有關
◌ 對手機呼吸一口氣能檢測出癌症?
「閱讀本書,你不僅能對自己驚人的嗅覺擁有更多感激及認識,
還能瞭解如何透過各種方式利用嗅覺改善及豐富生活。」
──瑞秋.赫茲博士@2019TEDxNatick
🅥嗅覺和我們的生活品質與健康狀況息息相關
🅥五感中只有嗅覺能與情緒及記憶的大腦連結
🅥57歲以上若嗅覺退化後在五年內死亡率高於其他人4倍
{ 避孕藥讓妳的基因選錯人嗎?}
▪基因、體味與性吸引力之間的聯結,除有生物學上的重要性外,同時具有社會意涵,而現代生活卻可能將這一切搞砸。
▪服用避孕藥的女性會偏愛基因與自己相似的男性的氣味,也就是生物學上較不合適的男性。
▪不孕症診所的病歷資料顯示,主要組織相容性複合體基因越類似的夫婦,受孕的困難度就越大。
{ Netflix影集《First Love初戀》喚醒初戀的味道?}
▪氣味所喚起的記憶常又稱作「普魯斯特式回憶」(Proustian memories),或是「普魯斯特現象」(Proust phenomenon)。
▪氣味被譽為追尋往事的「最佳線索」
▪氣味記憶具有強烈的情緒本質,這些記憶總是出其不意地來到
{ 確診後喝咖啡就像在喝水?}
▪後疫情時代仍難免COVID-19帶來的後遺症
▪少了嗅覺,吃薯條就像啃食油膩濃鹹的硬紙板一樣。
▪失去嗅覺,在醫學上稱為嗅覺缺失症(anosmia,簡稱為嗅盲)。
▪嗅覺功能障礙發生率驚人的高,且是最常見的老化跡象之一。
{ 芳香療法的療癒魔力?}
▪吸入「好聞」氣味的人表示較能忍受疼痛
▪維也納醫學大學的約翰.萊納已證實,牙醫診所候診患者暴露於薰衣草或柳橙氣味心情明顯改善,焦慮也減輕許多。
▪香氣的正向療效並不侷限於情緒,還能夠影響生理狀態。
史迪芬.平克(Steven Pinker),哈佛大學認知心理學大師、《語言本能》作者
亞當.高普尼克(Adam Gopnik),《巴黎到月球》作者
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還能瞭解如何透過各種方式利用嗅覺改善及豐富生活。」
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▪香氣的正向療效並不侷限於情緒,還能夠影響生理狀態。
- 封面
- 目錄
-
推薦序
-
存在的氣味
-
-
導讀
-
深呼吸,嗅覺就在那裡
-
-
序言
-
你喜歡或不喜歡某種氣味的原因
-
氣味是記憶的最佳線索?
-
演化學論點成了嗅覺謎團的明燈
-
被學術與文化忽略的第五感官
-
如何利用文字產生嗅覺假象等研究
-
「嗅覺缺失症」:沒有了嗅覺,人生意義盡失
-
少了嗅覺便嚐不出蘋果和馬鈴薯的差別
-
-
致謝
-
我的導師嗅覺心理學研究之父特里格.恩根
-
感謝美國嗅覺協會與香水基金會的泰莉.莫納
-
獻給愛犬茉莉,牠敏銳的嗅覺為我帶來靈感
-
-
第1章慾望的感官
-
我居然連我女朋友的味道都嚐不到了!
-
嗅覺缺失症可能造成麥克.赫金斯自殺
-
我有辦法證明潔西卡嗅覺喪失的殘疾是多麼嚴重嗎?
-
潔西卡告訴我,她與她的自我也失去連結
-
憂鬱與嗅覺之間的神經迴路
-
對氣味的敏感度也會隨著月經週期變化
-
在車廂噴巧克力味,降低乘客推擠碰撞率
-
靠近好聞的事物,像接近開心事物的本能
-
用文字表達情緒,和描述嗅覺一樣難
-
藏在汗水裡,恐懼的氣味分子
-
人類的嗅覺神經傳導路徑
-
專家與一般人的鼻子,唯一的差別是訓練
-
從維多利亞時代逆襲的氣味研究
-
人類為何有高達七成的嗅覺基因無作用?
-
氣味分子與嗅覺受器的形狀理論
-
振動頻率相仿的氣味分子氣味相同嗎?
-
-
第2章氣味偏好大不同
-
天生就有「命中注定」的氣味喜好?
-
「氣味胎教」對口味養成的影響力
-
世界公認「令人厭惡的氣味」真的存在?
-
散發香草味的醫院還會讓人焦慮嗎?
-
用氣味聯結學習理論來解析喜歡或討厭
-
氣味體驗的歷史背景與文化差異
-
你的「知覺詞典」中備存的文化記憶
-
三叉神經的溫度覺、觸覺及痛覺
-
大腦隨時在聯結氣味意涵以利於活下去
-
紅色的波爾多白酒騙過了紅酒專家
-
沒有命名的真實氣味也可能會消失
-
氣味體驗可以徜徉在沒有言語的嗅覺境界裡
-
-
第3章光陰的氣味
-
小瑪德蓮蛋糕泡在菩提花茶裡
-
將氣味喚起的記憶帶入實驗室
-
氣味喚起的記憶具有情緒感染力
-
伴隨特定記憶的情緒就像一個函數
-
氣味真有辦法喚回已經遺忘的記憶嗎?
-
無法預防喚起創傷記憶的氣味突擊
-
氣味學習:不犯法的「作弊」祕訣
-
沒有任何感官在睡眠時罷工,只有嗅覺
-
-
第4章芳香與治療
-
隱藏在芳香療法背後的真相
-
化學家將灼傷的手泡在薰衣草精油竟迅速痊癒
-
在牙醫診所候診時聞柳橙香氣減輕焦慮
-
心理暗示能讓幽靈氣味影響心跳
-
「惡臭」的氣味讓你生病嗎?
-
造成健康問題的是言語而非氣味
-
氣味幻象:只要相信,就能致病
-
牛排、蘋果、洗碗精衍生的氣味黑名單
-
嗅覺與情緒之間的「制約」實驗
-
消極時感覺聞到的氣味是有害的
-
佛洛伊德的鼻子與性理論
-
-
第5章氣味與性
-
對氣味著迷到靠鼻子決定終身大事
-
對肉體或心靈出軌的傾向來自基因設定?
-
你獨有的免疫基因形成專屬的氣味指紋
-
和小白鼠一樣避免近親繁衍的人類
-
在體味的國度裡,沒有所謂的布萊德.彼特!
-
心理學影響演化,基因影響性傾向?
-
基因讓我們偏好某些香水來強化體味
-
健康的免疫系統,好聞的體味
-
避孕藥讓妳本能召來波瀾不斷的婚姻?
-
費洛蒙的迷思與真相,消失的犁鼻器
-
跟室友借本書,月經週期就同步了
-
-
第6章他人的氣味
-
沒有任何人能夠擺脫「自己的氣味」
-
「有媽咪氣味的兩用罩衣」緩解分離焦慮
-
媽咪的氣味其實很像她寶寶的氣味
-
一個屋簷下的家人可以「聞」出彼此
-
穿過的衣物帶來「嗅覺慰藉」
-
老奶奶的氣味令人熟悉嗎?
-
歐洲人的濃厚體味來自清潔劑效能不佳
-
氣味成了區分窮人與富人的標誌
-
因遺傳而遭到訴訟的體味
-
城市發展中的各種除臭技術
-
古埃及與羅馬、中世紀歐洲香水簡史
-
科隆之水、香奈兒五號,香水的性別
-
乳酪香水:香水與食物的聯姻
-
-
第7章渴癮
-
想吃炸雞翅或藥物上癮時,海馬迴都會發光
-
渴望食物的慾望其實就是性慾
-
味覺的科學:灑鹽能讓葡萄柚變甜
-
味覺是天生,嗅覺則靠後天學習
-
成為一個愛酒人的關鍵是對苦味不敏感?
-
代糖反而讓我們吃更多糖之謎
-
只要「嚐到鹽」就能抑制鹽份攝取過量
-
食物的美味取決於嗅覺
-
從香料到合成調味料,顛覆烹飪史
-
美國兒童喝葡萄汁,英國兒童愛黑醋栗
-
喪失嗅覺也讓提示用餐時間的氣味信號失靈
-
植入虛構的記憶,可能有助於控制食慾
-
-
第8章未來嗅覺科技新探
-
手機表示「您現在的口氣難聞…」
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精準分析沙朗牛排冷藏室微生物的電子鼻
-
呼吸一口氣,看看身體健康嗎?
-
嗅出戰爭的氣味
-
探測地雷的警犬與蜜蜂
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機場安全的偵測員「黃蜂獵犬」
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雪納瑞狗醫師嗅出癌症的氣味
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鯨魚糞便偵查犬是保育專家
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公車候車亭飄出餅乾味並不加分
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電影的氣味:「嗅覺電影」實驗簡史
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焚燒屍體、血液及穢物,模擬戰爭情境
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能存入九十六種化學物質的氣味辭典
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嗅覺是種緩慢的知覺,追不上視覺的腳步
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鼻子的明日遠景
-
- 版權頁
- 出版地 : 臺灣
- 語言 : 繁體中文
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