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飲料實務總複習測驗卷

作者

：

畢瑩 (著) ; 畢瑩 (編)

出版社

：

千華數位文化股份有限公司

出版日期

：

2021/10/20

閱讀格式

：

PDF

書籍分類

：

考用‧參考書

學科分類

：

社會科學類

ISBN

：

9789865206710

餐旅業餐旅管理技職教育問題集

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內容簡介
目錄

千華數位文化出版

書號：3H631111
全卷試題是依最新108課綱命題趨勢編寫，共20回，每回25題，且以課本之篇章作為分類。熟讀課本搭配本卷練習，相信可以確實掌握課程要義，在升學之路立於不敗之地。
適用對象：升科大四技統測
編寫特色：1. 20回精編試題，循序漸進戰勝108課綱。
　　　　　2. 搜羅多樣化題型，一次擁有全方位演練題庫。

第1回單元一飲務的作業規範（一）
第2回單元二飲務的作業規範（二）
第3回單元三器具、材料與調製法
第4回單元四飲品的認識與調製
第5回單元五茶的認識與調製（一）
第6回單元六茶的認識與調製（二）
第7回單元七茶的認識與調製（三）
第8回單元八咖啡的認識與調製（一）
第9回單元九咖啡的認識與調製（二）
第10回單元十咖啡的認識與調製（三）
第11回單元十一酒的分類與製程（一）
第12回單元十二酒的分類與製程（二）
第13回單元十三酒的分類與製程（三）
第14回單元十四混合性飲料調製（一）
第15回單元十五混合性飲料調製（二）
第16回單元十六混合性飲料調製（三）
第17回單元十七總複習（一）
第18回單元十八總複習（二）
第19回單元十九總複習（三）
第20回單元二十總複習（四）
第21回解答與解析

詳細資訊

出版地：臺灣
語言：繁體中文

飲料實務總複習測驗卷

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