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臺灣戰南北,日本戰東西
戰場擴大第二彈!47都道府縣無差別大亂鬥
從吃的住的玩的用的,透過照片一一比給你看
顛覆你心目中的日本文化認知!
你知道嗎?日本的區域文化多元,47都道府縣,就代表日本著至少 47 種不同的風景!你所熟悉的日本風情,也許和沖繩人/北海道人想得完全不一樣?
你的○○不是我的○○!從生活中的食衣住行,探索日本地區文化的豐富性
不論臺灣、日本或世界各地,大家茶餘飯後都不會漏掉這個話題──自己的出生地與外地的差別,擁有47個都道府縣的日本,對於「鄉土愛」更是有不同的執著。舉凡高湯、醬油、味噌、豆腐……日本各地居民各有所好,簡直比臺灣戰南北還要激烈!
說到日本何以發展出如此多元的區域性格,要追溯到日本的自然環境與地理條件。日本南北狹長,氣候差異大,加上高山與海洋構成的自然屏障,讓各地區的交流往來橫遭阻礙,這般島國特性促使日本各區邁向多元化發展,即使時至今日,仍是日本的鮮明特色。也許這就是臺灣人不管去幾次日本都不會膩的原因吧?
有圖不怕沒真相!史上最「一目了然」的日本地區文化大評比
你是否曾發現關西少見黏呼呼的納豆?東京和大阪之間的定食擺法有所差異? 參加「芋煮會」之前最好先調查好是仙台派還是山形派……本書從北海道到沖繩,縱橫日本東西南北,蒐羅日本全國31項文化差異,用照片進行最直觀的文化比較。
原來綜藝節目裡那些文化差異都是真的!當春捲v.s.潤餅之戰搬到日本,又會是什麼模樣?
►宇都宮v.s.濱松,日本餃子大對決!◄
說到餃子的消費量,靜岡縣的濱松市與栃木縣的宇都宮市可是永遠的勁敵!如果比較這兩種餃子,就會發現濱松餃子的盤裡多了豆芽菜,這是因為濱松餃子內餡的肉量較多,而豆芽菜就是緩和膩口的清爽配角。除了內餡比例不同外,兩者使用的蔬菜種類也不同,濱松以高麗菜為主,宇都宮則以白菜為主。
►西日本多「石垣城」,東日本多「土壘城」?◄
赴日旅遊總少不了征服日本各地名城,但你曾發現日本城也有東西差異嗎?西日本的城多為石垣建造,東日本的城則多由土壘打造。這樣的差異竟也和關原之戰有關!?
►日本南部口味也偏甜?日本全國醬油品評大會◄
日本各地醬油大不同,據說九州的醬油偏甜!?本書湊齊日本長崎、熊本、岡山、香川、和歌山、富山、岩手、北海道代表,品評來自8處的特色醬油,從甜度到顏色濃淡都能吃出個性,究竟哪個地方的醬油能奪下「日本最甜」的稱號?
……各種比較保證激起你的好奇心,讓下一次的旅行更有樂趣!
★★同場加映★★
元祖版!日本東西大對決《日本大不同.決戰東西篇》
不能錯過的日本經典大戰,34項從人盡皆知到出乎意料的東西大不同
關東v.s.關西,今晚你站哪一邊?
推薦人
龍貓大王通信
青木由香/台灣一人觀察局局長——好吃驚推薦
「日本不只料理東西軍,和風生活東西方樣樣可戰!」——龍貓大王通信
本書特色
◎日本系列累銷超過10萬冊!在日本引起話題,各大媒體爭相報導!
TBS《あさチャン!》、富士電視台《めざましテレビ》、NHK《金とく》、《暮しの手帖》、《北海道新聞》、《高知新聞》……
◎有圖有真相,兩者差異一目了然
◎詳載取材店家資訊,想吃美食就跟著按圖索驥吧!
戰場擴大第二彈!47都道府縣無差別大亂鬥
從吃的住的玩的用的,透過照片一一比給你看
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你知道嗎?日本的區域文化多元,47都道府縣,就代表日本著至少 47 種不同的風景!你所熟悉的日本風情,也許和沖繩人/北海道人想得完全不一樣?
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不論臺灣、日本或世界各地,大家茶餘飯後都不會漏掉這個話題──自己的出生地與外地的差別,擁有47個都道府縣的日本,對於「鄉土愛」更是有不同的執著。舉凡高湯、醬油、味噌、豆腐……日本各地居民各有所好,簡直比臺灣戰南北還要激烈!
說到日本何以發展出如此多元的區域性格,要追溯到日本的自然環境與地理條件。日本南北狹長,氣候差異大,加上高山與海洋構成的自然屏障,讓各地區的交流往來橫遭阻礙,這般島國特性促使日本各區邁向多元化發展,即使時至今日,仍是日本的鮮明特色。也許這就是臺灣人不管去幾次日本都不會膩的原因吧?
有圖不怕沒真相!史上最「一目了然」的日本地區文化大評比
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►宇都宮v.s.濱松,日本餃子大對決!◄
說到餃子的消費量,靜岡縣的濱松市與栃木縣的宇都宮市可是永遠的勁敵!如果比較這兩種餃子,就會發現濱松餃子的盤裡多了豆芽菜,這是因為濱松餃子內餡的肉量較多,而豆芽菜就是緩和膩口的清爽配角。除了內餡比例不同外,兩者使用的蔬菜種類也不同,濱松以高麗菜為主,宇都宮則以白菜為主。
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►日本南部口味也偏甜?日本全國醬油品評大會◄
日本各地醬油大不同,據說九州的醬油偏甜!?本書湊齊日本長崎、熊本、岡山、香川、和歌山、富山、岩手、北海道代表,品評來自8處的特色醬油,從甜度到顏色濃淡都能吃出個性,究竟哪個地方的醬油能奪下「日本最甜」的稱號?
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元祖版!日本東西大對決《日本大不同.決戰東西篇》
不能錯過的日本經典大戰,34項從人盡皆知到出乎意料的東西大不同
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推薦人
龍貓大王通信
青木由香/台灣一人觀察局局長——好吃驚推薦
「日本不只料理東西軍,和風生活東西方樣樣可戰!」——龍貓大王通信
本書特色
◎日本系列累銷超過10萬冊!在日本引起話題,各大媒體爭相報導!
TBS《あさチャン!》、富士電視台《めざましテレビ》、NHK《金とく》、《暮しの手帖》、《北海道新聞》、《高知新聞》……
◎有圖有真相,兩者差異一目了然
◎詳載取材店家資訊,想吃美食就跟著按圖索驥吧!
- 前言
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Part.1 あ行、か行
-
1 鹽漬墨魚
-
日本專欄1、多樣性帶來的豐富結晶~某天突然迷上了「素甘糕」~
-
2 毬果饅頭
-
動手研究專欄1、山出高士的「試著解開毬果饅頭之謎」
-
3 狗
-
4 芋煮
-
5 籃子
-
6 防火護符
-
7 鐮刀
-
8 魚板用木板
-
動手研究專欄2、岡部敬史的「我觀察了東邊與西邊的鼴鼠」
-
9 黍糰子
-
10 餃子
-
11 大佛
-
日本專欄2、茨城縣也有「萬博記念公園站」~其實很多東西都有2個以上~
-
12 下飯小菜
-
13 蒟蒻
-
日本專欄3、群馬縣人不太買蒟蒻~產地與消費地的二三事~
-
-
Part.2 さ行、た行
-
14 城
-
15 鏟子
-
日本專欄4、「能去就會去」到底有多少機率會去呢?~東西兩邊讓人一頭霧水的差異~
-
16 醬汁炸豬排丼
-
17 鯛魚飯
-
18 狸貓麵
-
19 水壩咖哩
-
20 停車場
-
日本專欄5、「多水酒啊,毋喝吶!」是什麼意思?~方言廣告標語~
-
21 吊環
-
22 定食
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23 停止線
-
動手研究專欄3、山出高士的「日本全國醬油品評大會」
-
-
Part.3 な行、は行、ま行、や行、わ行
-
24 納豆
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25 春捲
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日本專欄6、北陸的計程車是白色的~《日本大不同:決戰東西篇》之後的調查~
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26 百人一首
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27 風鈴
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28 御手洗糰子
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日本專欄7、難以用「縣」劃分的文化差異~想要製作日本全國文化圈地圖~
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29 姓氏
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30 烤雞肉串
-
動手研究專欄4、岡部敬史的「我試著設計了居酒屋『東京』的菜單」
-
31 蕨餅
-
- Another photo column、照片中的採訪趣事
- 結語
- 攝影協助&主要參考書目
- 作者簡介
- 出版地 : 臺灣
- 語言 : 繁體中文
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