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開店的地點學:三萬份大數據分析「地點」的布局戰略,你務必要懂的街道線索。

出版社
出版日期
2022
閱讀格式
PDF ; EPUB
書籍分類
學科分類
ISBN
9786267123997

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累積三萬份實地調查,用大數據分析「地點」的布局戰略。
挑好地點,不再是超商總部和房地產公司的機密檔案,現在有了一套方法。

◎店面選什麼點,生意一定做得起來,投資鐵定增值?
◎租金高是風險,絕非業績保證,離開蛋黃區,轉角好地點你挑得出來嗎?
◎所謂有人潮,多少人算多、怎樣算少?用什麼判斷?
◎跟著麥當勞、星巴克設點投資,就穩賺不賠?捷運出口最容易成旺店?錯!
◎咖啡店翻桌率好低,怎麼成功?商業辦公區人潮洶湧,為什麼開餐廳很難賺錢?

作者榎本篤史是地點開發專家,擁有二十年以上實務經驗,
他說,把店開在什麼地點才會賺錢?答案就在現場。

本書就是他量化三萬份勘查資料的結晶。
同個地點他至少走超過四回:平日的白天和晚上、假日的白天和晚上,
整理出開店地點的十大街道線索。完美店鋪有公式,複製套用就好。

◎想找開店的好地點,你得先喜歡逛街。因為街道是閱讀人類心理的戰略寶庫!
.路邊開店,三角窗未必都好,你要找「受角」 !
十字路口有四個三角窗,只有一個是理想店面,你會挑嗎?
弧形道路轉彎處是好店面嗎?麥當勞最愛把店開在彎道外緣,為什麼?
店面太小怎麼辦?你可以模仿得來速的動線規劃。

.店面不好停車、客人不來怎麼辦?利用錯覺消除心理障礙 !
相同面積的停車空間,地上車格畫的是雙線或單線,居然會影響顧客停車意願?
怎麼讓駕駛人、司機大哥一眼就看到你的店?本書全圖解給你看。

.萬一找不到最適合的開店地點,你該怎麼做,才能讓顧客再遠都會上門!
丸龜製麵懂得用「臨場感」,討小小顧客的歡心,彌補地點上的弱點。
所以,你的行業怎麼複製這種體驗?

◎只要東西好,客人就會找上門?敢不拘泥於地點的業態極稀,看這邊:
.人潮會消失。注意!不是鬧區都適合開店。
大學學區看似最吸引人潮,常給人熱鬧的印象,實則不然!
一到寒、暑假時段,大學學區就十分冷清。你怎麼辦?
還有,人來人往的辦公商圈,其實暗藏一個開店陷阱,你知道是什麼嗎?

.有些行業不用看地點,光靠「人」就能吸引顧客。
美髮沙龍是服務業,這種行業並非顧客追隨商品,而是顧客追隨人。
每位美髮師只要掌握30位左右的固定女性客源就可維持營運,顧客忠誠度也高。
  
◎所有店面都通用的黃金守則,看這邊!
.「這裡的人潮好像很多?」人潮,要用手動計數器算過才準!
車站、百貨公司給人熱鬧的印象,但僅僅差一條路,人潮落差有天淵之別。
一定要用手動計數器,實際計算平日和假日有多少人、車經過,親自確認。

.兩大障礙,即便你東西好,客人還是不進來!
物理障礙:門口散亂擺放,會讓客人嫌麻煩而不想上門。
心理障礙:如果這家餐廳可從外面一覽無遺,有一種顧客就不敢上門。
但,看不見裡面的餐廳也導致客人遲疑。怎麼辦?

群雄割據的便利店連鎖企業總部,都怎麼找好地點?這是開店地點學的必修課。
餐飲業抄襲模仿最兇,開店時怎麼布局好地點,才能無懼激戰?
最好的地點就是開在顧客方便的地方。什麼才是所謂的「方便」?
作者用三萬份的大數據告訴你。
  • 推薦序一 想開店的人很多,會教你選開店地點的人就不多了/張欣民
  • 推薦序二 開店想致勝,更要懂地點之外的玄機/鍾文榮
  • 推薦序三 分析失敗原因,找出成功關鍵,就是地點學的迷人之處/羅右宸
  • 前言 想知道開店地點是否合適、想估計價值-就上街逛逛
  • 序言 剖析影響營業額的十個因素,看點眼光精準
  • 第1章 街道,是閱讀人類心理的戰略寶庫
    • 1 路邊開店,三角窗未必都好,要找「受角」
    • 2 在轉彎處的麥當勞,都怎麼開店?
    • 3 好不好停車?用錯覺消除心理障礙
    • 4 「左彎待轉」會害你流失客人
    • 5 店面小,就模仿得來速
    • 6 想享受區域效果,人口流量得夠多
    • 7 成行成市的好處,也可能血流成河
    • 8 門前車速快,營業額無法提升。怎麼辦?
    • 9 地點差,就得創造體驗
  • 第2章 開店找點?向群雄割據的便利店討教
    • 1 要開一家便利店,背後還有這些糾葛
    • 2 好店面如今已所剩無幾
    • 3 「地點學」從個人獨家情報,變成一套方法
    • 4 即便捨棄了地點,也別捨棄整個區域
    • 5 頂級商業區,開店賣低價品
    • 6 挑戰者創新求變,老大哥不變應萬變
    • 7 制式便利店,一點客製化
    • 8 法規限制,可以用裝潢解套
    • 9 就算有人潮,別忘了物流成本
    • 10 人行道寬度、步速,與穿著
    • 11 管你是不是空屋,盯上就跑不掉
  • 第3章 無懼激戰!餐飲業的地點布局戰略
    • 1 商業辦公區的餐廳很難賺錢
    • 2 中午生意興隆,晚餐時段你觀察了嗎?
    • 3 好地點不會一成不變,要觀察環境調整業態
    • 4 能讓顧客記住你的就是好地點
    • 5 一旦連鎖經營,誰管你哪家店創始
    • 6 高級法國餐廳和外送披薩店有什麼共通點?
    • 7 多品牌餐飲企業,開發業態勝過開發地點
    • 8 餐飲業抄襲模仿最凶悍,怎麼辦?
    • 9 次級地點開出一流店,商品與管理都得夠強
    • 10 咖啡店翻桌率好低,怎麼成功?
    • 11 開分店是好事,但開多了「目的性」會消失
    • 12 工作流程不佳,地點好也沒用
    • 13 好的「空間感」,不可將就
    • 14 「需要時正好就在」的地點
    • 15 如何在紅海市場中避開廝殺?
    • 16 要時尚?要歐吉桑?
    • 17 連鎖巨人闖進地盤,私人店家靠啥迎戰?
    • 18 創業者的感覺,得讓人學得來
  • 第4章 地點學派不上用場?不拘泥於地點的業態
    • 1 有強大的品牌就不堅持地點
    • 2 本身就是能聚集人潮的引導設施
    • 3 人潮會消失,不是鬧區都適合開店
    • 4 不在一樓,就得做到讓人慕名而來那一天
    • 5 在購物中心開店,要看懂開發商心計
    • 6 你能看出一個顧客引導設施引導了誰嗎?
    • 7 投幣停車場不是為了給你停車而出現
    • 8 如果只是窗口業務,不必堅持好地點
    • 9 別認為附近只有我一家。對手環伺啊
    • 10 你能否熬到成為名店?
    • 11 你能吸引客人追隨嗎?
    • 12 要服務老顧客?或者強壓地頭蛇?
    • 13 空蕩蕩卻不會倒
  • 第5章 地區特性、街道、車站-地點布局三重點
    • 1 地點布局模式,換個城市就無法套用
    • 2 鄉間郊區開店,先調查人口哪聚集
    • 3 勘查街道格局和慣用交通工具
    • 4 觀察乘客特性和吞吐量
    • 5 兩個捷運出口就在附近,業績反而差
    • 6 活動場館周邊,為何沒餐廳沒便利店?
    • 7 跨區、跨大眾運輸路線擴張,大忌
  • 第6章 所有店面都通用的黃金守則
    • 1 別被平均收入誤導,先看人口數
    • 2 開店不可憑感覺,要觀察並蒐集數據
    • 3 人潮,要用手動計數器算過才準
    • 4 招牌怎麼做,能吸引目光?
    • 5 大型超市面臨困境,須另創利基
    • 6 觀察人潮,提供他們方便
    • 7 兩大障礙造成東西好,客人還是不進來
    • 8 味道好竟然不是再度光臨的首要理由
    • 9 站在店門口,還是沒看過你的店。正常
    • 10 刻意觀察。練習用各種條件剖析一家店
  • 結語 租金不貴的好店面難找,「地點學」使你獨具慧眼

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