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韓食飯桌,안녕!你好:嫁居韓國的台灣歐妮100道最在地的家常韓食

作者
出版日期
2022
閱讀格式
EPUB
書籍分類
學科分類
ISBN
9789863848110

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  • 作者序
  • 推薦序
  • 韓國料理常用的調味料與辛香料
  • 湯頭的基礎:鯷魚昆布高湯
  • 機智的料理生活:讓煮韓食變得更加輕鬆的工具們
  • 做韓國料理時蔬菜該怎麼切
  • 一道就吃飽,韓國家庭主食
    • 茄子飯
    • 黃豆芽豬肉飯
    • 辣炒魷魚黃豆芽蓋飯
    • 五花肉泡菜飯
    • 韓式烤牛肉拌飯
    • 豆腐大醬拌飯
    • 辣拌蛤蜊拌飯
    • 辣炒豬肉拌飯
    • 泡菜辣拌麵
    • 蕎麥冷麵
    • 雞絲芥末湯冷麵
    • 大盤蕎麥麵
    • 牛五花生菜拌麵
    • 蛤蜊刀切麵
    • 鮪魚小黃瓜紫菜包飯
    • 韓式烤牛肉紫菜包飯
    • 雞蛋卷紫菜包飯
    • 午餐肉泡菜紫菜包飯
    • 魚板雞蛋絲紫菜包飯
    • 辣炒豬肉紫菜包飯
    • 炒小魚乾迷你飯卷
  • 餐餐都喝湯,居家韓味鍋物
    • 嫩豆腐鍋
    • 牛五花大醬湯
    • 牛肉蘿蔔湯
    • 年糕湯
    • 清燉雞絲湯
    • 泡菜豆芽湯
    • 黃豆芽明太魚乾湯
    • 牛肉海帶湯
    • 豬肉泡菜鍋
    • 魚餅湯
    • 部隊鍋
    • 韓式牛排骨湯
  • 滿足全家人的韓系肉食主菜
    • 韓式烤牛肉
    • 韓式LA牛小排
    • 韓式牛肉餅
    • 辣炒豬肉
    • 韓式燉豬排骨
    • 調味豬排
    • 韓式菜包肉
    • 辣炒雞湯
    • 辣炒雞排
    • 辣燉鯖魚
  • 韓式常備小菜,快速豐富飯桌的小幫手
    • 鮮肉丸煎餅
    • 麻藥雞蛋
    • 醬煮牛肉鵪鶉蛋
    • 醬煮南瓜
    • 韓式蟹肉棒蒸蛋
    • 香辣味醬煮豆腐
    • 雙色雞蛋卷
    • 醬油味炒魚板
    • 炒堅果小魚乾
    • 辣拌蘿蔔乾
    • 蝦醬炒櫛瓜
    • 涼拌黃豆芽
    • 涼拌大醬菠菜
    • 雜菜
  • 泡菜與解膩小菜,百搭又實用
    • 白菜泡菜(辛奇)
    • 蘿蔔塊泡菜
    • 黃瓜泡菜
    • 水蘿蔔泡菜
    • 紫蘇葉泡菜
    • 香拌蘿蔔絲
    • 涼拌韭菜
    • 涼拌小黃瓜
    • 涼拌蔥絲
    • 洋蔥絲蘸醬
    • 醬漬紫蘇葉
    • 生拌蘿蔔絲
    • 醃漬蘿蔔
    • 醃漬黃蘿蔔
  • 乾杯!韓食酒館在我家
    • 魷魚泡菜煎餅
    • 洋釀棒棒腿
    • 韓式辣味雞肉串
    • 起司豬肋排
    • 海鮮蔥餅
    • 炒泡菜豆腐
    • 馬鈴薯煎餅
    • 白菜煎餅
    • 綠豆煎餅
    • 辣炒小章魚烏龍麵
  • 韓綜韓劇裡的美食,在家也吃得到
    • 韓式古早味便當
    • 姜食堂泡菜炒飯
    • 白切肉佐蜂蜜檸檬蒜泥
    • 辣椒醬麵疙瘩湯
    • 五花肉紫菜包飯
    • 辣炒魷魚五花肉
    • 綠豆芽鯷魚高湯麵
    • 杏鮑菇牛肉串
    • 番茄蔬菜咖哩飯
    • 麥煎餅卷
  • 跟得上潮流的韓風小食
    • 麻藥飯卷
    • EGGDROP培根起司滑蛋三明治
    • 香腸年糕串
    • 炸海苔脆片
    • 雞蛋沙拉堡
    • 韓式摺疊飯糰
    • 辣炒年糕
    • 炸冬粉海苔卷
    • 起司玫瑰醬辛拉麵
  • 後記

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