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◎一本與天時地利同步養生、簡單就能製作的生命筆記書。
◎取材於大地的67道佳肴中,3種讓身體排毒回春的簡易養生,4道養脾健胃潤肺補血的粥品, 9款滋養身體的珍露 ,7道湯品及21茶飲。
◎依循24節氣與台灣氣候特徵,教你認識台灣各式蔬果,學會如何保存當令農食的釀製,
蔬食飲食成為飲饌的新素養。24節氣是大地生命的筆記書,順應自然、與自然生態同體共生的觀念非常重要,把握24節氣,用當令食材滋潤調和身體,自然能在飲饌上得到天地之氣的調整,可說是最接地氣最聰明的養生方式。
本書提供三個面向,以24節氣的修身觀點,讓身體與天地同步養生修復。二為如何在生活裡將節氣與當季農食一起應用。三則藉由農食的手工釀製保存,能使農產盛食不浪費,養成惜食惜福的好品德。
希望讀者能從日常生活中,將節氣養生的觀點帶入飲饌裡,認識台灣當地當令各種食材的偏性,配合節氣與身體的特質,滋潤涵養生命,從吃每一種食材裡攝取能量,漸漸體體悟出自然與生命之交融,品嘗大地涵養生命的各種滋味。
◎取材於大地的67道佳肴中,3種讓身體排毒回春的簡易養生,4道養脾健胃潤肺補血的粥品, 9款滋養身體的珍露 ,7道湯品及21茶飲。
◎依循24節氣與台灣氣候特徵,教你認識台灣各式蔬果,學會如何保存當令農食的釀製,
蔬食飲食成為飲饌的新素養。24節氣是大地生命的筆記書,順應自然、與自然生態同體共生的觀念非常重要,把握24節氣,用當令食材滋潤調和身體,自然能在飲饌上得到天地之氣的調整,可說是最接地氣最聰明的養生方式。
本書提供三個面向,以24節氣的修身觀點,讓身體與天地同步養生修復。二為如何在生活裡將節氣與當季農食一起應用。三則藉由農食的手工釀製保存,能使農產盛食不浪費,養成惜食惜福的好品德。
希望讀者能從日常生活中,將節氣養生的觀點帶入飲饌裡,認識台灣當地當令各種食材的偏性,配合節氣與身體的特質,滋潤涵養生命,從吃每一種食材裡攝取能量,漸漸體體悟出自然與生命之交融,品嘗大地涵養生命的各種滋味。
- 序 萬物與我為一
- 序 人間美味——惜福惜食的節氣料理
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春
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立春
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顧養脾胃三米粥
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立春後農食
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雨水
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四神三米養生粥
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驚蟄
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淨腸果汁
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驚蟄後農食
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春分
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白木耳杏仁露
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清明
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菊蒡枸杞茶
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菊花枸杞茶凍
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清明後農食
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穀雨
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紅棗安神豆漿
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夏
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立夏
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梅醋漬嫩薑
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蜜生薑
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立夏後農食
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小滿
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紅豆蓮子湯
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茯苓紅豆茶
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芒種
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苦瓜窈窕茶
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梅乾菜苦瓜滷
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芒種後農食
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夏至
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檸檬排毒水
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小暑
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清熱銀花綠豆茶
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古早味綠豆露
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小暑後農食
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大暑
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黑木耳露
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秋
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立秋
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蘆薈山粉圓纖維飲
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蜜檸檬
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立秋後農食
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處暑
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茯苓麻油豆腐煮
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茯苓酒
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蜜枸杞
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白露
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鹹滋味梨茶
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清甜味梨茶
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銀耳小米水梨粥
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白露後農食
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秋分
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蓮藕梨生汁
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蓮藕梨茶
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桂花糯米甜藕
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寒露
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核桃杏仁露
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寒露後農食
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霜降
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回春水
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自製麥芽糖
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冬
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立冬
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秋收繽紛南瓜濃湯
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暖胃薑黃豆漿
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立冬後農食
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小雪
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生黑豆牛蒡茶
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炒黑豆牛蒡乾茶
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自製黑豆酒
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大雪
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肉桂蘋果茶
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大雪後農食
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冬至
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氣血雙補紅豆黑米粥
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酒釀
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小寒
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松子核桃芝麻糊
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棗泥黑糖糕
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小寒後農食
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大寒
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番茄麻辣湯
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黑糖薑糖
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糖蜜薑茶
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- 出版地 : 臺灣
- 語言 : 繁體中文
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