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大地的滋味:品嘗24節氣養生蔬食

出版日期
2019
閱讀格式
PDF
書籍分類
學科分類
ISBN
9789869181143

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◎一本與天時地利同步養生、簡單就能製作的生命筆記書。
◎取材於大地的67道佳肴中,3種讓身體排毒回春的簡易養生,4道養脾健胃潤肺補血的粥品, 9款滋養身體的珍露 ,7道湯品及21茶飲。
◎依循24節氣與台灣氣候特徵,教你認識台灣各式蔬果,學會如何保存當令農食的釀製,
蔬食飲食成為飲饌的新素養。24節氣是大地生命的筆記書,順應自然、與自然生態同體共生的觀念非常重要,把握24節氣,用當令食材滋潤調和身體,自然能在飲饌上得到天地之氣的調整,可說是最接地氣最聰明的養生方式。
本書提供三個面向,以24節氣的修身觀點,讓身體與天地同步養生修復。二為如何在生活裡將節氣與當季農食一起應用。三則藉由農食的手工釀製保存,能使農產盛食不浪費,養成惜食惜福的好品德。
希望讀者能從日常生活中,將節氣養生的觀點帶入飲饌裡,認識台灣當地當令各種食材的偏性,配合節氣與身體的特質,滋潤涵養生命,從吃每一種食材裡攝取能量,漸漸體體悟出自然與生命之交融,品嘗大地涵養生命的各種滋味。
  • 序 萬物與我為一
  • 序 人間美味——惜福惜食的節氣料理
    • 立春
      • 顧養脾胃三米粥
      • 立春後農食
    • 雨水
      • 四神三米養生粥
    • 驚蟄
      • 淨腸果汁
      • 驚蟄後農食
    • 春分
      • 白木耳杏仁露
    • 清明
      • 菊蒡枸杞茶
      • 菊花枸杞茶凍
      • 清明後農食
    • 穀雨
      • 紅棗安神豆漿
    • 立夏
      • 梅醋漬嫩薑
      • 蜜生薑
      • 立夏後農食
    • 小滿
      • 紅豆蓮子湯
      • 茯苓紅豆茶
    • 芒種
      • 苦瓜窈窕茶
      • 梅乾菜苦瓜滷
      • 芒種後農食
    • 夏至
      • 檸檬排毒水
    • 小暑
      • 清熱銀花綠豆茶
      • 古早味綠豆露
      • 小暑後農食
    • 大暑
      • 黑木耳露
    • 立秋
      • 蘆薈山粉圓纖維飲
      • 蜜檸檬
      • 立秋後農食
    • 處暑
      • 茯苓麻油豆腐煮
      • 茯苓酒
      • 蜜枸杞
    • 白露
      • 鹹滋味梨茶
      • 清甜味梨茶
      • 銀耳小米水梨粥
      • 白露後農食
    • 秋分
      • 蓮藕梨生汁
      • 蓮藕梨茶
      • 桂花糯米甜藕
    • 寒露
      • 核桃杏仁露
      • 寒露後農食
    • 霜降
      • 回春水
      • 自製麥芽糖
    • 立冬
      • 秋收繽紛南瓜濃湯
      • 暖胃薑黃豆漿
      • 立冬後農食
    • 小雪
      • 生黑豆牛蒡茶
      • 炒黑豆牛蒡乾茶
      • 自製黑豆酒
    • 大雪
      • 肉桂蘋果茶
      • 大雪後農食
    • 冬至
      • 氣血雙補紅豆黑米粥
      • 酒釀
    • 小寒
      • 松子核桃芝麻糊
      • 棗泥黑糖糕
      • 小寒後農食
    • 大寒
      • 番茄麻辣湯
      • 黑糖薑糖
      • 糖蜜薑茶
  • 出版地 臺灣
  • 語言 繁體中文

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