教育部為配合《幼兒教育及照顧法》之頒定，訂定「幼兒教育幼兒保育相關系所科與輔系及學位學程學分學程認定標準」以規範培育合格教保員，其規定相關科系學生畢業時需修畢教保專業知能課程，共計13個科目32學分，其中包含「幼兒健康與安全」一科目計3學分。
本書為因應學生學習「幼兒健康與安全」的課程需求，將原華杏出版機構之「嬰幼兒健康照護」一書12章內容重新大幅編修，充實內容成為16章的一本新書。首先以幼兒為主要對象，原健康照護章節依據現況調整修訂，另增加幼兒安全的部分。全書內容規劃如下：
第一篇概論（2章）：緒論、幼兒健康與安全推廣。
第二篇幼兒健康（8章）：幼兒一般生理發展特性、幼兒的營養與飲食、幼兒口腔保健、幼兒視力保健、幼兒心理健康、常見問題之處置、疾病照護、預防接種。
第三篇幼兒安全（6章）：幼兒園環境安全、幼兒事故傷害處理、幼兒交通安全、幼兒居家安全、幼兒用藥安全、幼兒人身安全。
本書不僅章節涵蓋面廣，且各章均有學習目標及課後練習，加上內容豐富，期望能滿足各校開設「幼兒健康與安全」課程用書之選擇。