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生物反应工程
本书分为绪论、培养基灭菌 空气除菌、均相酶催化反应动力学、固定化酶、细胞反应过程动力学等六章，主要包括：培养基灭菌；空气除菌；酶催化反应的基本特征；多底物酶催化机理等。
- 第一章 绪论
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第二章 培养基灭菌 空气除菌
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第一节 培养基灭菌
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第二节 空气除菌
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第三章 均相酶催化反应动力学
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第一节 酶催化反应的基本特征
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第二节 简单的酶催化反应动力学
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第三节 有抑制的酶催化反应动力学
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第四节 影响酶催化活性的因素
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第五节 多底物酶催化机理
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第四章 固定化酶
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第一节 固定化酶概论
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第二节 固定化酶的性质
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第三节 固定化细胞
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第四节 固定化酶、固定化细胞的应用
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第五章 细胞反应过程动力学
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第一节 化学计量学
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第二节 细胞生长动力学概述
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第三节 生长动力学的定量描述
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第四节 分批培养的动力学工程
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第五节 分批发酵动力学
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第六章 理想流动生物反应器
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第一节 操作模型概论
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第二节 间歇操作搅拌反应器
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第三节 连续操作搅拌槽式反应器
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第四节 带有细胞循环的单级CSTR
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第五节 连续活塞流反应器
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第六节 补料分批操作反应过程模型
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- 参考文献
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