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特色節慶好味道:6段飲食文化溯源、10種節慶飲食習俗、24道中華美食典故

出版日期
2021
閱讀格式
PDF
書籍分類
學科分類
ISBN
9789864492299

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「中華美食故事系列」
故事女王管家琪最新力作
108課綱提升跨領域素養最佳讀物

「這是一套什麼樣的書?」

首先,這當然不是一套食譜,不是要教大家怎麼做菜。
而是從文化的角度,把關於中華美食方方面面的文化知識,做了一番梳理和介紹

中秋節吃月餅的習俗竟然和明朝一次大規模的軍事行動有關?
「年糕」除了「年年高升」的寓意之外,背後還隱藏著一個令人感傷的故事。
「元宵」在漢朝指的可不是湯圓,而是一位宮女的名字。
中國人說的「開門七件事」究竟是哪些生活必需品?

《特色節慶好味道》以輕鬆有趣的方式,帶你一起往歷史深處溯源,深入了解節慶文化及飲食習俗。

本書特色
★「特色節慶好味道」——從節慶飲食的連結中學習歷史典故,培養人文素養。
★「美食典故小學堂」——介紹24道中華美食名菜的典故、歷史與傳說。
★「字字玄機」——以填字遊戲的方式,整合飲食文化相關知識及語詞,構思巧妙、樂趣無窮。
  • 自序 豐富有趣的美食故事 管家琪
  • 源遠流長話美食
    • 中國飲食文化歷史溯源
    • 美食與美器
    • 中華美食的烹調方式
    • 開門七件事
    • 宮廷、貴族飲食和民間飲食
    • 古人的飲食保健觀念
  • 特色節慶好味道
    • 春節 農曆一月一日
    • 元宵節 農曆一月十五日
    • 清明節 國曆四月四日至六日之間
    • 端午節 農曆五月五日
    • 七夕 農曆七月七日
    • 中秋節 農曆八月十五日
    • 重陽節 農曆九月九日
    • 臘八節 農曆十二月八日
    • 小年 農曆十二月二十三至二十五日
    • 除夕 農曆十二月二十九或三十日
  • 美食典故小學堂
    • 壹 東坡肉
    • 貳 太白鴨
    • 叁 血醬鴨
    • 肆 烤乳豬
    • 伍 肉鬆
    • 陸 香腸
    • 柒 夫妻肺片
    • 捌 大雜燴
    • 玖 全家福
    • 拾 砂鍋魚頭豆腐
    • 拾壹 松鼠桂魚
    • 拾貳 糖醋鯉魚
    • 拾叁 西湖醋魚
    • 拾肆 宋嫂魚羹
    • 拾伍 清蒸武昌魚
    • 拾陸 龍鳳呈祥
    • 拾柒 子龍脫袍
    • 拾捌 四喜丸子
    • 拾玖 九轉大腸
    • 貳拾 麻婆豆腐
    • 貳拾壹 八寶豆腐
    • 貳拾貳 乾炸響鈴
    • 貳拾叁 菠菜燒豆腐
    • 貳拾肆 臭豆腐
  • 讀後活動 字字玄機

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