杭州宋代食料史｜iRead eBooks 華藝電子書

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杭州宋代食料史

作者

：

俞为洁 (著)

出版社

：

社会科学文献出版社

出版日期

：

2018

閱讀格式

：

EPUB

書籍分類

：

學術書 ; 人文

學科分類

：

中國史地

ISBN

：

9787520117036

杭州西湖南宋宋代宋朝食料

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內容簡介
目錄

《杭州宋代食料史》是作者继《中国食料史》之后的第一个个案研究。宋代是杭州食料史上的一个关键节点，如果说此前的杭州食料还泯然于江南传统的“饭稻羹鱼”，与周边地区没有什么太大区别，那么此后的杭州食料就带着自己的浓郁色彩粉墨登场，而且被一直延续下来。可以说“杭邦食料”的格局就典定于宋代，现代所谓的“杭邦菜”就建立在这种“杭邦食料”的基础上。书中介绍了多种食料，内容丰富。