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最新實用生活禁忌〈飲食篇〉
【編輯推薦】
飲食烹調禁忌、食物相剋禁忌，最容易忽視的生活細節，最簡明直白的科學解釋。反省你的生活細節，謹防暗藏的健康殺手，剔除習慣中的不良成份，全面提升你的生活品質。
【本書特色】
■吃的健康 吃的均衡
“吃”的目的，在於提供身體正常運行的基本需求，過與不及都不是好事，本書告
訴你正確的吃法及禁忌。
■條列分明 淺顯易懂
捨棄繁雜的說明，以條列的方式使讀者可以一目瞭然。
■科學的數據及論證
以明確的科學論證，讓你知到道你原來的觀念是『對』還是『錯』。
飲食烹調禁忌、食物相剋禁忌，最容易忽視的生活細節，最簡明直白的科學解釋。反省你的生活細節，謹防暗藏的健康殺手，剔除習慣中的不良成份，全面提升你的生活品質。
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“吃”的目的，在於提供身體正常運行的基本需求，過與不及都不是好事，本書告
訴你正確的吃法及禁忌。
■條列分明 淺顯易懂
捨棄繁雜的說明，以條列的方式使讀者可以一目瞭然。
■科學的數據及論證
以明確的科學論證，讓你知到道你原來的觀念是『對』還是『錯』。
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第一章 飲食禁忌
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1 水果食用禁忌
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忌吃水果不削皮
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吃柿子的禁忌
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吃枇杷的禁忌
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吃梨的禁忌
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吃荔枝的禁忌
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吃芒果的禁忌
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吃香蕉的禁忌
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吃冰西瓜的禁忌
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吃桔子的禁忌
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吃鳳梨的禁忌
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吃桑椹的禁忌
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吃杏的禁忌
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忌空腹吃的七種水果
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忌與海味同吃的水果
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2 飲食習慣禁忌
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忌吃飯時喝水
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忌吃湯泡飯
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忌用矮桌或蹲著進餐
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忌邊看電視邊吃飯
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忌吃飯時說笑
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忌吃過燙的飯菜
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忌吃「撈飯」
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忌喝火鍋湯
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忌喝剩菜湯
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忌飲食過度
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忌睡前吃甜食
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忌進食偏嚼
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忌飯盒裏放羹匙
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忌用舊報紙包裝食品
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忌直接吃從冰箱內拿出的飯菜
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忌飽食後立即洗澡
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忌飯後馬上去排便
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忌飯後立即睡覺
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忌飯後馬上游泳
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忌飯後立即唱卡拉OK
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忌多吃魚肝油
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忌用維生素C藥片代替水果、蔬菜
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忌長期吃素食
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早晨忌吃乾食
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忌用巧克力和奶糖充饑
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忌經常吃油條
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忌吃長時間浸泡的海帶
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飲水習慣禁忌四條
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乘飛機前飲食四忌
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3 蔬菜、農作物食用禁忌
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吃精白米禁忌
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忌食新鮮木耳
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吃豆製品禁忌
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吃植物蛋白禁忌
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吃黃豆禁忌
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忌食隔夜熬白菜
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吃胡蘿蔔禁忌
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忌食凸凹罐頭
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忌生吃花生
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吃山楂片禁忌
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吃加味瓜子禁忌
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吃黑棗和柿餅
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吃酸菜禁忌
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吃黃瓜禁忌
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吃粽子禁忌
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吃苦瓜禁忌
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忌空腹吃蕃茄
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忌吃菠菜補鐵
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吃紅薯禁忌
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吃香菜禁忌
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吃紫菜禁忌
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吃海帶禁忌
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忌食藍紫色紫菜
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吃粉絲禁忌
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吃脂肪酸禁忌
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吃蛋白質禁忌
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吃菠菜禁忌
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吃辣椒禁忌
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吃荸薺禁忌
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忌嚼食檳榔
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吃花生禁忌
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忌吃青蕃茄
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忌吃發芽的馬鈴薯
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忌吃不熟的豆角
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忌食木薯
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吃白果禁忌
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忌生吃苦杏仁
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忌吃未洗淨消毒的瓜果蔬菜
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忌食隔夜的炒韭菜
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忌食放久的銀耳
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忌吃黴變腐爛的食品
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忌吃變餿的米飯
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忌吃拉粘絲的饅頭
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忌吃爛菜
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忌吃有黑斑的蕃薯
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忌吃變質的銀耳
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忌吃黴變的涼粉
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4 魚、肉、家禽食用禁忌
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忌拒吃肥肉
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忌烹食活魚
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食肉禁忌
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忌食反復冷凍的魚
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忌食用生魚粥、生魚片
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忌食用高溫油炸的鹹肉
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忌食燒焦的魚和肉
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忌偏食豬肉
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吃瘦肉禁忌
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食用燻烤食物禁忌
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忌吃高膽固醇食品
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吃香腸禁忌
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忌食生肉與生血
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忌吃病死的豬肉
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忌吃流產的動物
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忌吃未煮熟的白切雞
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忌吃老雞雞頭
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忌吃雞屁股
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忌吃病雞
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忌吃生魚
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忌生吃螃蟹活吃蝦
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忌吃死甲魚與死河蟹
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忌食鯊魚肝
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忌食魚膽
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忌「拼死吃河豚」
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忌吃鮮海蜇
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忌吃處理不當的蠶蛹
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忌醃肉加硝
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5 禽蛋食用禁忌
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吃雞蛋忌一天超過3個
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雞蛋忌生吃
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雞蛋忌沖吃
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雞蛋忌油炸吃
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忌食半熟的鴨蛋
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忌早餐只吃雞蛋
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吃松花蛋禁忌
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忌吃死胚蛋
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忌吃臭蛋
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忌吃水禽蛋
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忌用水沖洗髒雞蛋
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6 作料食用禁忌
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食植物油禁忌
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食生豆油禁忌
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食用大蒜禁忌
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吃醋禁忌
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吃鹽禁忌
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吃蔗糖禁忌
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忌吃生白糖
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多吃糖精禁忌
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吃醬油禁忌
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忌吃爛生薑
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吃牛油禁忌
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忌食變質的食油
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忌吃長白膜的醬油
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7 茶、酒、奶、飲料食用禁忌
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忌煮茶喝
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忌喝頭遍茶
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忌用保溫杯泡茶
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忌生嚼茶葉
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飲茶忌過濃
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飲茶忌過量
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忌空腹飲茶
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婦女忌喝濃茶
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忌飯後飲茶
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忌喝泡得過久的茶水
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忌吃羊肉後馬上喝茶
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捐血後忌多飲濃茶
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忌喝茶的人
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吃藥期間忌喝茶
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忌飯前飯後大量飲水
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忌喝久燒的開水
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五種忌喝的開水
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忌啤酒、白酒同飲
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忌空腹喝酒
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忌喝啤酒的人
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忌酒後飲茶
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忌酒後喝咖啡
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忌洗澡前飲酒
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忌用酒催眠
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喝牛奶忌多放糖
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忌喝有沉澱物的牛奶
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牛奶中忌加鈣粉
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牛奶忌和藥品同服
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鮮牛奶忌冰凍
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牛奶忌與橘子同食
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牛奶忌與巧克力同食
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牛奶忌空腹喝
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牛奶忌生喝
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忌喝牛奶後馬上喝桔子汁
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忌用牛奶送服藥物
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優酪乳忌加熱後飲用
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忌夏季飲冷牛奶
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忌用開水沖蜂蜜
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忌喝久存的橘子汁
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老年人忌喝咖啡
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忌喝變稠變色的煉乳
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忌喝生豆漿
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喝汽水禁忌
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吃冷食禁忌
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忌吃冰淇淋的人
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吃冷飲禁忌
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8 孕婦飲食禁忌
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孕婦的飲食禁忌
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孕婦忌服人參蜂王漿
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孕婦忌食田雞
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孕婦忌吃火鍋
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孕婦忌少吃植物油
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孕早期忌多吃水果罐頭
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孕婦忌亂吃酸
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孕婦忌不正之食
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孕婦忌吃冷飲
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孕婦忌喝咖啡
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孕期忌食動物肝臟
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孕婦忌吃久存馬鈴薯
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產前忌食生冷
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乳母忌只吃精食
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產後忌久食紅糖
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嬰幼兒忌以素食為主
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9 病患者飲食禁忌
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病人吃水果的禁忌
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哮喘病人的飲食禁忌
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慢性支氣管炎患者的飲食禁忌
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高血脂、動脈硬化和冠心病患者的飲食禁忌
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急性肝炎患者的飲食禁忌
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肝硬化患者的飲食禁忌
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膽囊炎、膽石症患者飲食禁忌
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胃病患者的飲食禁忌
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胰腺炎患者的飲食禁忌
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糖尿病患者的飲食禁忌
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尿路結石患者的飲食禁忌
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腎炎患者的飲食禁忌
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高血壓患者忌吃鹽過多
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腹瀉時忌吃大蒜
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心臟病人忌多吃蛋黃
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消化性潰瘍病人忌喝牛奶
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忌多吃糖的人
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酒後忌服安眠藥
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腸炎腹瀉者忌吃大蒜
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膽囊有病的人忌吃肥肉
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糖尿病人忌吃西瓜
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性格與飲食禁忌
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10 食物相剋
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十種食品忌同放
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人參忌與鐵在一起
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忌同吃的食物
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紅豆忌加鹽吃
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忌食用鮮黃花菜
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忌食直接採集的花粉
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吃豆腐忌放蔥
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忌豆腐與菠菜同煮
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忌紅、白蘿蔔同煮/
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忌蘿蔔和人參同用
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忌酒與咖啡同飲
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忌牛肉與栗子同燉共炒
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忌豬肉與豆類同煮
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忌雞肉與鯉魚同煮、同煎炒
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忌雞肉與芥末同食
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忌雞肉與大蒜同食
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忌兔肉與雞蛋相共食
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忌雞蛋與豆漿同食
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忌雞蛋與味精同炒
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忌兔肉與薑同食
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忌豬肝與菜花搭配
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忌豬肉與田螺同食
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忌羊肉與豆醬同食
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忌羊肉與乳酪同食
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忌羊肉與醋搭配
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忌羊肉與蕎麥麵同食
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第二章 烹調禁忌
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炒菜時忌油溫過高
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炒菜時忌放油過多
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炒菜忌放鹽過早、過晚
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炒菜忌放醬油過早
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炒菜勾芡九忌
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炒菜忌用微火
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炒豬肝忌炒得太嫩
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忌放味精的菜
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味精使用五忌
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忌用冷水燉肉
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燉肉忌一直用旺火
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燉肉時忌放鹽和醬油太早
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食物烹飪中的六忌
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忌用溫水解凍凍肉
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忌烹調青菜時加醋
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忌燜煮綠葉蔬菜
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忌把芹菜葉、萵筍葉扔掉
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忌燒魚時過早放生薑
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食油忌反複高溫加熱
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忌用豆腐單獨燒菜
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忌煎炸鹹肉
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烹製火腿三忌
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忌用鉸肉機鉸肉餡
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忌用小火蒸魚
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炸魚油溫忌過高、過低
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忌用冷水冷卻煮雞蛋
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煮雞蛋時間忌過長
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忌將雞蛋與白糖同煮
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蒸蛋四忌
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忌久煮骨頭湯
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忌燉骨頭時加醋
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忌用白酒代替料酒
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忌用冷水製湯
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忌用熱水發木耳
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泡香菇禁忌
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泡海帶禁忌
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忌用自來水直接煮米飯
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煮餃子四忌
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忌用旺火煮麵
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忌用旺火煮元宵
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忌用文火煮牛奶
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煮牛奶時忌放糖過早
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牛奶忌與豆漿同煮
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忌用搪瓷製品盛煮食物
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忌在瓦斯爐上烤食物
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忌用鋁鍋炒菜
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忌用鋁鍋燒薑醋豬肉
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忌開水蒸饅頭
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炒胡蘿蔔忌放醋
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酸鹼食品忌加味
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- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
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