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島耕作農業論

出版社
出版日期
2019
閱讀格式
PDF
書籍分類
學科分類
ISBN
9789865727864

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《島耕作》系列作家弘兼憲史探討農業的深刻作品

  2013年,島耕作終於從社長升為會長了,《Morning》週刊熱門連載漫畫《會長島耕作》當中的一個主題就是「農業」。
  漫畫家弘兼憲史曾經在市民農園種菜,長期對國內外農業採訪、觀察和研究。他發現日本的農業盡是稀奇古怪的事,農業從業人口已萎縮到總人口的六分之一,前途堪慮。然而,他卻樂觀地提出「農業才是日本的發展活路」的看法,他認為日本的農業應該可發展獲利的模式。
  對弘兼憲史來說,農業充滿了創造力,是一件很棒的工作,但他在農業採訪時一直有個疑問。他曾經待過松下電器等電機製造廠,它們都是投入大筆資本興建工廠,嚴格品管並大量製造成品,然後外銷全世界,所有創造日本經濟奇蹟的製造業都是採用這種模式。為什麼農業做不到?於是,他寫了《島耕作農業論》。
  他首先敘述戰後在美軍司令部下令日本進行農地改革,對日後農業發展所產生的影響。繼而觀察大分縣的植物工廠、高效率的荷蘭農業。
  荷蘭最耀眼的產學合一「食谷」,就如同美國的「矽谷」,以瓦罕寧恩大學為中心,匯集了1500間食品、農業等企業和研究所,來自世界各地的專家一起在這裡共事,這是世界的發展趨勢。
  日本失敗的農業政策該如何轉變?他對稻米、補助金、農協等議題提出討論和建議,還有關於日本酒「獺祭」與「近大黑鮪魚」最新的農漁業介紹。最後他分析了「攻擊型農業」的現在與未來,認為日本的農業應該朝向「大規模的農業」與「小而強的農業」共存的方向邁進。
  台灣的農業與日本有許多相似的地方。半個世紀來日本的農業持續在錯誤的道路上邁進,台灣也亦步亦趨,本書非常值得台灣借鏡。讓我們與島耕作一同翻開這本令人期待的農業入門書,以輕鬆的心情與島耕作一起了解日本農業的現況和未來。
  • 推薦序 走下神壇的農業 劉志偉/文青別鬼扯
  • 譯者序 我們需要什麼樣的農業入門書
  • 作者序
  • 第一章 讓農業 Made In Japan!— 打破「神聖領域」的大分縣
    • 老家「岩國」的回顧
    • 漫畫家與農業的距離
    • 三個經濟團體
    • 漫畫必備的現實感
    • 在外人無法進入的「工廠」內所受到的震撼
  • 第二章 日本的農地盡是稀奇古怪的故事 — 新的農地改革以及農民「職業化」的必要性
    • 看看那些細小零散的農地
    • 農地改革的思維
    • 《農地法》
    • 沒有生產稻米卻能夠獲利的制度
    • 農地銀行的可行性
    • 農業與資訊科技業的相容性
    • 將「職場」的概念帶入農業
  • 第三章 向講求合理與效率的農業強國「荷蘭」學習 — 如此小的國家為何能成為世界頂尖?
    • 飛往我關注很久的荷蘭
    • 講求合理性的民族性格
    • 每個農民的平均耕地面積
    • 孕育「農業顧問」的大學
    • 專門供應外銷的農作物
    • 為了在歐洲立足
    • 用二氧化碳對植物施肥?!
  • 第四章 誰扼殺了稻米?— 弱化日本農業的「農協」與「補助款」
    • 決定米價的那隻手
    • 僅止於保護稻米的農業政策
    • 為了保護國產米而開放進口米
    • 「All 農林族化」的議員
    • 農協的功能到底是什麼?
    • 以副業支撐本業的農協
    • 勇於冒險的梨北農協
    • 在先進國家中,日本的糧食自給率明顯低落
    • 糧食過剩的先進國家
  • 第五章 攻擊型的農業才能讓日本復甦 —「獺祭」「近大鮪魚」的經典案例
    • 在巴西闖出名號的 Yakisoba
    • 世界知名的日本酒「獺祭」
    • 工廠?大樓?都是不是,是酒窖!
    • 以東京市場為行銷目標
    • 全面導入資訊科技的技術
    • 酒米不夠了!
    • 如果是漁業
    • 以海為田
    • 完全人工養殖
    • 別被字面上的意思侷限了
  • 第六章 久松達央 ╳ 弘兼憲史的農業未來論 — 向「大規模的農業」與「小而強的農業」共存的國家邁進
    • 讓我開竅的一本書
    • 把農民當成弱勢並從中得利的人
    • 領取補助金是合理的
    • 「農地改革」要有宏觀的視野
    • 產業空洞化的日本,如何吸引人才到農業界?
    • 從番茄的品種看農業
    • 只有農村會排外嗎?
    • 農業的社經地位
    • 「小而強的農業」的未來
    • 為什麼要發展「小而強的農業」?
    • 不管是魚還是肉,保鮮都很重要
    • 農業的改革需要有「綜合能力」
  • 結語
  • 出版地 臺灣
  • 語言 繁體中文

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