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《島耕作》系列作家弘兼憲史探討農業的深刻作品
2013年,島耕作終於從社長升為會長了,《Morning》週刊熱門連載漫畫《會長島耕作》當中的一個主題就是「農業」。
漫畫家弘兼憲史曾經在市民農園種菜,長期對國內外農業採訪、觀察和研究。他發現日本的農業盡是稀奇古怪的事,農業從業人口已萎縮到總人口的六分之一,前途堪慮。然而,他卻樂觀地提出「農業才是日本的發展活路」的看法,他認為日本的農業應該可發展獲利的模式。
對弘兼憲史來說,農業充滿了創造力,是一件很棒的工作,但他在農業採訪時一直有個疑問。他曾經待過松下電器等電機製造廠,它們都是投入大筆資本興建工廠,嚴格品管並大量製造成品,然後外銷全世界,所有創造日本經濟奇蹟的製造業都是採用這種模式。為什麼農業做不到?於是,他寫了《島耕作農業論》。
他首先敘述戰後在美軍司令部下令日本進行農地改革,對日後農業發展所產生的影響。繼而觀察大分縣的植物工廠、高效率的荷蘭農業。
荷蘭最耀眼的產學合一「食谷」,就如同美國的「矽谷」,以瓦罕寧恩大學為中心,匯集了1500間食品、農業等企業和研究所,來自世界各地的專家一起在這裡共事,這是世界的發展趨勢。
日本失敗的農業政策該如何轉變?他對稻米、補助金、農協等議題提出討論和建議,還有關於日本酒「獺祭」與「近大黑鮪魚」最新的農漁業介紹。最後他分析了「攻擊型農業」的現在與未來,認為日本的農業應該朝向「大規模的農業」與「小而強的農業」共存的方向邁進。
台灣的農業與日本有許多相似的地方。半個世紀來日本的農業持續在錯誤的道路上邁進,台灣也亦步亦趨,本書非常值得台灣借鏡。讓我們與島耕作一同翻開這本令人期待的農業入門書,以輕鬆的心情與島耕作一起了解日本農業的現況和未來。
2013年,島耕作終於從社長升為會長了,《Morning》週刊熱門連載漫畫《會長島耕作》當中的一個主題就是「農業」。
漫畫家弘兼憲史曾經在市民農園種菜,長期對國內外農業採訪、觀察和研究。他發現日本的農業盡是稀奇古怪的事,農業從業人口已萎縮到總人口的六分之一,前途堪慮。然而,他卻樂觀地提出「農業才是日本的發展活路」的看法,他認為日本的農業應該可發展獲利的模式。
對弘兼憲史來說,農業充滿了創造力,是一件很棒的工作,但他在農業採訪時一直有個疑問。他曾經待過松下電器等電機製造廠,它們都是投入大筆資本興建工廠,嚴格品管並大量製造成品,然後外銷全世界,所有創造日本經濟奇蹟的製造業都是採用這種模式。為什麼農業做不到?於是,他寫了《島耕作農業論》。
他首先敘述戰後在美軍司令部下令日本進行農地改革,對日後農業發展所產生的影響。繼而觀察大分縣的植物工廠、高效率的荷蘭農業。
荷蘭最耀眼的產學合一「食谷」,就如同美國的「矽谷」,以瓦罕寧恩大學為中心,匯集了1500間食品、農業等企業和研究所,來自世界各地的專家一起在這裡共事,這是世界的發展趨勢。
日本失敗的農業政策該如何轉變?他對稻米、補助金、農協等議題提出討論和建議,還有關於日本酒「獺祭」與「近大黑鮪魚」最新的農漁業介紹。最後他分析了「攻擊型農業」的現在與未來,認為日本的農業應該朝向「大規模的農業」與「小而強的農業」共存的方向邁進。
台灣的農業與日本有許多相似的地方。半個世紀來日本的農業持續在錯誤的道路上邁進,台灣也亦步亦趨,本書非常值得台灣借鏡。讓我們與島耕作一同翻開這本令人期待的農業入門書,以輕鬆的心情與島耕作一起了解日本農業的現況和未來。
- 推薦序 走下神壇的農業 劉志偉/文青別鬼扯
- 譯者序 我們需要什麼樣的農業入門書
- 作者序
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第一章 讓農業 Made In Japan!— 打破「神聖領域」的大分縣
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老家「岩國」的回顧
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漫畫家與農業的距離
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三個經濟團體
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漫畫必備的現實感
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在外人無法進入的「工廠」內所受到的震撼
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第二章 日本的農地盡是稀奇古怪的故事 — 新的農地改革以及農民「職業化」的必要性
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看看那些細小零散的農地
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農地改革的思維
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《農地法》
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沒有生產稻米卻能夠獲利的制度
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農地銀行的可行性
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農業與資訊科技業的相容性
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將「職場」的概念帶入農業
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第三章 向講求合理與效率的農業強國「荷蘭」學習 — 如此小的國家為何能成為世界頂尖?
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飛往我關注很久的荷蘭
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講求合理性的民族性格
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每個農民的平均耕地面積
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孕育「農業顧問」的大學
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專門供應外銷的農作物
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為了在歐洲立足
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用二氧化碳對植物施肥?!
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第四章 誰扼殺了稻米?— 弱化日本農業的「農協」與「補助款」
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決定米價的那隻手
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僅止於保護稻米的農業政策
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為了保護國產米而開放進口米
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「All 農林族化」的議員
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農協的功能到底是什麼?
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以副業支撐本業的農協
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勇於冒險的梨北農協
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在先進國家中,日本的糧食自給率明顯低落
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糧食過剩的先進國家
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第五章 攻擊型的農業才能讓日本復甦 —「獺祭」「近大鮪魚」的經典案例
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在巴西闖出名號的 Yakisoba
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世界知名的日本酒「獺祭」
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工廠?大樓?都是不是,是酒窖!
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以東京市場為行銷目標
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全面導入資訊科技的技術
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酒米不夠了!
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如果是漁業
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以海為田
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完全人工養殖
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別被字面上的意思侷限了
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第六章 久松達央 ╳ 弘兼憲史的農業未來論 — 向「大規模的農業」與「小而強的農業」共存的國家邁進
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讓我開竅的一本書
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把農民當成弱勢並從中得利的人
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領取補助金是合理的
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「農地改革」要有宏觀的視野
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產業空洞化的日本,如何吸引人才到農業界?
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從番茄的品種看農業
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只有農村會排外嗎?
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農業的社經地位
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「小而強的農業」的未來
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為什麼要發展「小而強的農業」?
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不管是魚還是肉,保鮮都很重要
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農業的改革需要有「綜合能力」
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- 結語
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