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素食可謂新一代的飲食大趨勢，基於環保、動物權益、飲食健康，愈來愈多人走上素食之路，也許只是一星期一兩天，也許是堅決的純素，總之這條素食之路是愈來愈熱鬧了！不要以為食素只有羅漢齋或青菜沙律這些選擇，其實素食一樣變化多端！
90後創意煮廚素食達人Elvis Chan，繼《素做幸福滋味》後，再次推出素食Cook Book，50道純素菜式完全顛覆傳統，由小吃、主菜到甜品一應俱全，有清爽的口感，亦有強烈的個性，最重要是全部都簡單易煮，讓你在家中也可輕易引爆純素革命！
90後創意煮廚素食達人Elvis Chan，繼《素做幸福滋味》後，再次推出素食Cook Book，50道純素菜式完全顛覆傳統，由小吃、主菜到甜品一應俱全，有清爽的口感，亦有強烈的個性，最重要是全部都簡單易煮，讓你在家中也可輕易引爆純素革命！
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代序
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「齋仔」心思及努力一點都不齋！
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我只能說……你買對書了！
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返樸歸真將食材真味美味呈現
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很欣賞他的熱誠和堅持
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素食人辦
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我絶對推介這本有創意的素食譜
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把素食弄得出神入化
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- 給師傅的話
- 師傅的話
- 自序
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Chapter 1 輕盈口味
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松子麻醬冷烏冬
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蘑菇芝士西蘭花餡餅
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意式青豆湯
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羽衣甘藍烤南瓜沙律
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烤野菌番茄沙律
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香濃肉桂香蕉奇亞籽 Smoothie
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招牌焗新薯
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甜酸苦辣涼拌苦瓜
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豆奶油菠菜
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紫薯香蕉 Smoothie
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純素是甚麼？
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香港仔，街市情
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Chapter 2 淡然滋味
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牛油果芝士醬青瓜卷
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香辣蒜片橄欖油意大利粉
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蒔蘿香草忌廉汁煮椰菜仔
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偽涼。瓜煎蛋
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意式野菌純素卡邦尼
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意式椰香釀青瓜
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奇亞籽三色薯球
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胡麻醬冷番茄 配番薯紅菜頭沙律
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純素早餐多士：紅菜頭紫薯及番薯、豆奶菠菜、黑醋牛油果、薑黃香蕉、松露香菇
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綠色卡邦尼
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紫薯紅菜頭忌廉湯
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Elvis 精選純素食材及香草
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純素食材購買地點推薦
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Chapter 3 強烈個性
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青醬雜菜意大利飯
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威靈頓素牛肉卷
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地中海雜豆蔬菜咖喱配烤餅
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墨西哥牛油果烤餅
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韓式 Oppa 脆雞
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簡易芝士脆脆棒
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惹味芝脆薯仔餅
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松露野菌春卷
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意式田園雜蔬螺絲粉
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韓式泡菜煎餅
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泰式生菜包
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陳家味噌湯
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西班牙雜菜飯
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志明要買 Le Creuset
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Chapter 4 顛覆傳統
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白菜薯仔忌廉湯
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自家照燒豚肉素豬骨濃湯拉麵
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胡椒味噌豆漿濃湯配素水餃
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印度黃薑藜麥沙律
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自家制燒汁素扒
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番茄薯仔藜麥濃湯
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咖喱松露芝士通粉
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茄子鷹嘴豆醬配香烤多士
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90 後素人追夢
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Chapter 5 甜在心頭
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意式雜果果凍配吉士泡沫
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抹茶紅豆豆奶凍
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肉桂蘋果酥皮杯
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法式焦糖吉士布甸
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水漾年華（桂花水年糕）
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懶人朱古力意大利飯球
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純素朱古力忌廉杯
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無花果豆奶凍
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十大純素問題速查？！
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- 出版地 ： 香港
- 語言 ： 繁體中文
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