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吃錯了,當然會生病!:陳俊旭博士的健康飲食寶典【暢銷紀念版】

出版日期
2018
閱讀格式
PDF
書籍分類
學科分類
ISBN
9789869611787

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  「少吃壞油,多吃好油!」
  這句話現在不但是大家都能琅琅上口的基本飲食觀念,甚至常見食品廠商拿來作為廣告詞。好油、壞油這個近十年來才形成的健康飲食觀念,完整剖析和倡導觀念的第一本健康書,就是陳俊旭博士的《吃錯了,當然會生病!》

  《吃錯了,當然會生病!》是自然醫學博士陳俊旭返國的第一本著作,自2007年1月出版以來歷久不衰,是當前健康書的暢銷經典。書中破解台灣過去超過30年的飲食迷思,作者在書中深入淺出說明國人長期對於低油、低膽固醇、低蛋白質飲食的迷思;對多吃植物油、少吃動物油的誤解;造成各種慢性病盛行的錯誤飲食習慣,並且詳述如何進行飲食改造計畫,讓自己遠離慢性病威脅。

  了解透過飲食習慣獲得健康的讀者,都可以跟著陳俊旭最詳實的分享,認識如何:
  多吃好油,少吃壞油;
  攝取優質蛋白質;
  慎選優質澱粉;
  戒掉吃「壞零食」的習慣;
  戒除要命的「糖癮」;
  多吃完整食物,少吃加工食物。

  這是一本顛覆傳統的健康飲食新觀念書,並提供許多實用的飲食指南。只要能夠掌握書中教導的「飲食密碼」並身體力行,就會擁有健康之門的金鑰匙!

本書特色

  ‧顛覆現代人普遍認為的「健康飲食」迷思,帶來革命性的飲食新觀點;並針對一般大眾偏差的飲食習慣一一指陳,提出慢性病預防及對治策略。

  ‧本書作者受過正統、完整的自然醫學訓練,是台灣第一個取得美國自然醫學醫師執照的專家,兼具嚴謹的學理與豐富的臨床經驗,內容引述許多最新發現與研究成果,專業紮實、鏗鏘有力。

  ‧深入淺出的寫法,讓讀者「知其然,更知所以然」,不再為道聽途說的健康知識所迷惑。
  ‧觀念與實用性兼具,可以參考本書,為自己打造健康滿分的飲食改造計畫。
  ‧專家醫師聯手推薦,一致推崇「為台灣帶來震撼性觀念」。
  • 推薦序一 陳醫師帶給大家的「飲食革命」敖曼冠
  • 推薦序二 防癌抗癌必備的飲食寶典 許達夫
  • 推薦序三 九八%的人都吃錯了! 江守山
  • 推薦序四 讓你一次看清飲食的真相! 李德初
  • 推薦序五 學習「飲食密碼」的最佳參考 游敬倫
  • 自序 感謝讀者的大力支持(暢銷紀念版增修)
  • 第一章:人類一百年來的健康演變
    • 美國重大疾病排行榜
    • 台灣十大死因的戲劇性轉變
    • 為台灣人的健康把脈
      • 症狀一:九五%的人處於亞健康狀態
      • 症狀二:慢性疾病控制率差
      • 症狀三:藥物濫用情況嚴重
      • 症狀四:愛逛醫院的奇特現象
      • 症狀五:每六分鐘看一個病人
  • 第二章:近百年來的飲食變化
    • 一百年前的西方飲食
    • 台灣五十年來的飲食改變
    • 台灣的阿公阿媽年輕時吃什麼?
    • 外食,已成為台灣人的飲食文化
    • 掉入健康陷阱的現代人
  • 第三章:從世界各民族得到的啟發
    • 愛斯基摩人為何不容易罹患心臟病?
    • 印尼、日本與墨西哥婦女為何少有更年期症狀?
    • 地中海國家為何少有心臟病?
    • 皮馬族印第安移民的健康轉變
    • 全世界糖尿病罹患率最高的國家
    • 美國阿米許人的故事
  • 第四章:你吃對了嗎?現代人的飲食迷思
    • 迷思一:低油飲食比較好?
    • 迷思二:少吃高膽固醇食物?
    • 迷思三:用植物油炒菜比較健康?
    • 迷思四:別碰豬油和牛油?
    • 迷思五:人造奶油比奶油安全?
    • 迷思六:素食對健康大大有益?
    • 迷思七:低蛋白質飲食可以預防疾病?
    • 迷思八:多喝牛奶才能補充營養?
  • 第五章:追求健康,從改變飲食習慣開始!
    • 解除一代不如一代的魔咒
    • 健康第一招:多吃好油,少吃壞油
      • 油的三大問題
      • 油對身體的重要性
      • 如何分辨好油與壞油
    • 健康第二招:攝取優質蛋白質
      • 蛋白質對身體的重要性
    • 健康第三招:慎選優質澱粉
      • 我該吃多少澱粉呢?
    • 健康第四招:戒掉吃「壞零食」的習慣
      • 什麼是壞零食?
      • 什麼是好零食?
    • 健康第五招:新鮮蔬果餐餐不能少
    • 健康第六招:戒除要命的「糖癮」
    • 健康第七招:盡量選用有機食物
      • 為什麼要吃有機食物?
      • 什麼才是真正的有機農業?
      • 認識有機食物的認證
      • 有機食物比較貴嗎?
      • 有機食品哪裡買?
      • 如何辨識有機商品
      • 有機農業需大力推廣
    • 健康第八招:多吃完整食物,少吃加工食物
    • 健康第九招:適時補充維他命
    • 健康第十招:外食也要很健康
  • 第六章:特殊疾病的飲食處方
    • 抗癌飲食:有機加生機最理想
    • 抗憂鬱飲食:避免甜食和垃圾食物
    • 降膽固醇飲食:必須大量補充蔬果
    • 抗念珠菌飲食:禁食甜食和含黴菌食物
    • 低普林飲食:蛋白質不得過量
    • 抗壓飲食:蔬果至少佔每餐的五○%
    • 抗發炎飲食:少吃壞油,多吃好油
    • 低敏飲食:避開七大過敏原
    • 降血糖飲食:少吃精製澱粉
    • 減肥飲食:攝取正確的食物比例
  • 附錄
    • 一、各類營養素與食物對照表
    • 二、認識酸鹼體質與食物屬性
    • 三、認識寒熱體質與食物屬性
    • 四、怎樣吃讓寶寶最健康
    • 五、神奇的植物營養素
    • 六、我的健康飲食標準
    • 七、要吃得對,先培養敏銳的感官
    • 八、為什麼要寫飲食日記?
    • 九、什麼是自然醫學?
  • 索引
  • 主要參考書目

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