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這是一本以「食遊」精神為基底，以客家美食、旅遊為經緯的深度文化旅行書。全書涵括32道經典客家名菜的起源與吃法，10大客庄必遊的精采路線，旅程中必吃的40家在地好食店，5位客家名人對家鄉菜的深刻記憶，以及多達200家質優好評的全台客家美食餐廳 。旅行，可以僅止於觀光層面的吃喝買玩，也能換個角度，從每一道菜、每一個店舖、景點，去細品這些菜、這些人之於這片土地的情感與故事。
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序
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【推薦序】追尋客家飯菜香 細品旅行真滋味
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概論
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【客家飲食二三事】鑊仔肚个飯 比麼个都卡香
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客家名菜記事
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【豐豐沛沛个桌仔】四炆四炒
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【醃漬毋消失 搵醬當好食】客家醬料
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【咬薑啜醋 菜根个香】醃菜好料理
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【百米好食磨難挨 食粄靠佢滋味香】米食傳家寶
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【食飯時節 官都無恁大】肉類大菜
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十大客庄 食遊小旅行
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【龍潭大溪】北客的美味關係
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【關西新埔】仙草與柿餅濃情盛宴
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【北埔峨眉】膨風茶山嬉遊記
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【苗栗南庄】桂花巷裡口舌探險
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【公館大湖】黃金小鎮花果山
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【台中東勢】米麵裡的遙遠鄉愁
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【苗栗三義】舊山線食遊列車
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【高雄美濃】六堆美食風情物語
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【花蓮縱谷】尋找原味幸福感
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【台東縱谷】牧野大地米香奶味濃
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【特別推薦】六堆．傳說中的客家桃花源
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【料理無國界 創意客家菜】
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客家名人說美食
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【鍾鐵民】
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【邱寶郎】
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【徐薇】
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【小鐘】
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【陳建州】
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附錄
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【十大客庄美食旅遊隨身指南】
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【遺珠 不及備載】
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- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
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