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洪嘉謨博士，1934年生，屏東縣東港人。自1959年進入畜產試驗所工作，至1999年屆齡退休，40年間始終堅守工作崗位，從未離開過該所，一直從事養豬產業，致力於研究與推廣「三品種雜交肉豬」，奠定臺灣肉豬的生產模式。此外，對於畜禽糞尿的處理與相關環保議題，更有獨到的研究與見解，使養豬農友得以通過嚴苛的環保要求，因此被媒體戲稱為「豬糞博士」，雖有些不雅，但卻傳神地表明其工作特質。退休後仍不離不棄，在此領域中開拓新的方向，研究動物糞尿與廚餘結合處理的技術，可以說全神貫注於其中。但是他不居功，時時不忘提醒，以上諸多成就，不是他一個人的功勞，而是整個工作團隊努力的成果。
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壹、成長的軌跡
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東港老家
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人多嘴不雜
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母親的掛念
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求學時光
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與豬的不解之緣
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50歲始獲博士學位
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守法守時的習慣
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行事作風
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可信賴的人
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貳、畜試所與我
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初入畜試所
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兩位影響至深的人
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教學相長
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暫離總所：擔任恆春分所分所長
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畜試所的大家長
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參、與豬為伍
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母豬的助產士
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人工豬乳
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臺灣早期的養豬
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本地種與洋種豬
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LYD三品種雜交肉豬
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養豬中心
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人工授精中心
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新思維、新作為
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養豬業快速擴展
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SPF豬
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回顧過往
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肆、豬糞博士
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化豬糞尿為能源
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不斷改良建造材料與方式
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沼氣的純化
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螺旋藻（Spirulina platensis）的培養
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沼氣的利用
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嚴苛的環保法令
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高雄種畜繁殖場
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推廣豬糞尿處理設施
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與民間的頻繁接觸
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無排放水養豬：墊料式豬舍
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工作團隊
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榮獲日本養豚學會賞
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深思獲獎緣由
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環保標準並非愈嚴愈好
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伍、開拓新領域
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深藏心裏的痛
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動物屍體的處理
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退而不休：轉戰廚餘處理
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廚餘與畜禽糞尿結合處理技術
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期盼新推手
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陸、異國經驗
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他山之石
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美國經驗
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惜福的觀念
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自動化控制系統
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MOA自然農法
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畜牧公害防治技術
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馬其頓共和國
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中國西北沙漠化之我見
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- 附錄：大事年表
- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
- DOI ： 10.978.98601/50711
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