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平衡體內微量元素，讓身體更順暢
這些都是我們生活週遭常接觸關於微量元素的健康資訊，儘管大家對這些都耳熟能詳，但你對微量元素了解多少？本書以淺析易懂的問答形式，廣泛提供人們日常生活中可能遇到關於微量元素的相關問題，幫助你體內的微量元素保持平衡，身體自然順順暢暢！
微量元素科學是一項涉及醫藥、化學、生物、環境、食品等多個領域的交叉學科，與營養醫學關係尤為密切，「營養醫學」理論認為人體的各種疾病都與細胞營養缺乏和不平衡有關。
近年來，環境惡化破壞了人體中必需微量元素的平衡，使人體免疫力下降，這正與癌症、心腦血管、肝病發病率逐年增加有關。通過平衡膳食，合理補充某些微量元素、維生素來提高身體免疫力，已成為一種保健的新趨勢。
鋅為什麼被稱為夫妻和諧元素？一般人缺鐵的原因有哪些？錳對生長發育有什麼影響？鉀的生理作用是什麼？缺銅與女性不孕症有什麼關係？氟與健康有什麼關係？碘如何通過甲狀腺素發揮作用？鈣的生理作用有哪些？鉛對人體有什麼危害？鋁與骨質疏鬆有何關係？硒的十大功效是什麼？……這些問題，答案都在本書中！
微量元素科學是一項涉及醫藥、化學、生物、環境、食品等多個領域的交叉學科，與營養醫學關係尤為密切，「營養醫學」理論認為人體的各種疾病都與細胞營養缺乏和不平衡有關。
近年來，環境惡化破壞了人體中必需微量元素的平衡，使人體免疫力下降，這正與癌症、心腦血管、肝病發病率逐年增加有關。通過平衡膳食，合理補充某些微量元素、維生素來提高身體免疫力，已成為一種保健的新趨勢。
鋅為什麼被稱為夫妻和諧元素？一般人缺鐵的原因有哪些？錳對生長發育有什麼影響？鉀的生理作用是什麼？缺銅與女性不孕症有什麼關係？氟與健康有什麼關係？碘如何通過甲狀腺素發揮作用？鈣的生理作用有哪些？鉛對人體有什麼危害？鋁與骨質疏鬆有何關係？硒的十大功效是什麼？……這些問題，答案都在本書中！
- 序
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第一篇 鋅
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一、鋅的基礎知識
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1.為什麼說鋅是最重要的生命元素？
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2.缺鋅的病因是什麼？
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3.鋅與小兒發育有什麼關係？
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4.鋅為什麼被稱為夫妻和諧元素？
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5.早期防治缺鋅對優生優育有什麼重要意義？
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6.兒童缺鋅的主要原因是什麼？
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7.鋅與記憶和智力有什麼關係？
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8.鋅與人體免疫功能有什麼關係？
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9.引起人體流失鋅的主要因素有哪些？
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10.缺鋅和缺鋅綜合症的概念是什麼？
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11.鋅對鉛等有害重金屬污染有哪些有利作用？
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12.鋅參與人體內哪些的合成？
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13.哪些中老年病人常用西藥會引起鋅的缺乏？
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14.鋅與人體內的哪些激素有關？
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15.哪些兒童最容易缺鋅？
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16.補鋅時應注意什麼？
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17.如何早期防治缺鋅？
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18.健康人有否必要補鋅？
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二、鋅與疾病
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1.與鋅有關的疾病與症狀有哪些？
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2.哪些婦產科疾病和症狀補鋅有效？
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3.補鋅對皮膚病和眼病是否有效？
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4.哪些呼吸道疾病補鋅有效？
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5.哪些常見兒科疾病和症狀補鋅有效？
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6.為什麼痤瘡與缺鋅有關？
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7.痤瘡與男女性激素有什麼關係？
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8.缺鋅痤瘡與月經週期和更年期是否有關？
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9.痤瘡與鋅及維生素A有什麼關聯？
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10.痤瘡的主要病因是什麼？
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11.痤瘡為什麼容易復發？
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12.鋅與前列腺有什麼關係？
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13.鋅與老年癡呆症有什麼關係？
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14.缺鋅對胎兒發育、臨產有哪些不利影響？
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15.為什麼缺鋅會導致味蕾遲鈍？
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16.鋅對胎兒腦神經發育有什麼關係？
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17.補鋅對治療肝膽疾病是否有效？
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18.糖尿病患者補鋅是否有效？
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19.哪些消化道疾病補鋅有效？
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20.內分泌和血液病補鋅是否有效？
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21.補鋅對腫瘤病人有哪些益處？
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22.哪些男性病與缺鋅有關？
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23.為什麼缺鋅會導致男性不育？
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24.鋅對女性生育功能有什麼影響？
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25.營養性侏儒與缺鋅有關嗎？
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26.白內障與鋅和維生素有什麼關係？
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27.鋅攝入不足會給孕婦帶來哪些不良後果？
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28.鋅與兒童腦發育有什麼關係？
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29.鋅對人腦功能有何重要影響？
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30.鋅和記憶力及情緒有什麼關係？
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三、鋅的吸收、分佈和增補
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1.鋅在人體內如何吸收、分佈和排泄？
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2.影響鋅吸收的因素有哪些？
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3.鋅在人體是如何被吸收的？
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4.人體每天對鋅的正常需要量是多少？
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5.如何補鋅？
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6.所有的兒童都要補鋅嗎？
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7.為什麼要平衡補鋅？
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8.哪些食物中含鋅量豐富？
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9.頭髮中鋅的正常值如何確定？
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第二篇 鐵 鉻 錳 鈷 鎳
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一、鐵、鉻、錳、鈷、鎳的基礎知識
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1.鐵有哪些生理作用？
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2.人體內鐵與鋅的相互關係如何？
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3.鐵與維生素的相互關係如何？
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4.嬰幼兒缺鐵的原因是什麼？
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5.一般人缺鐵的原因有哪些？
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6.為什麼說鐵對人體健康很重要？
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7.鉻有什麼生理作用？
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8.鉻如何參與糖代謝？
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9.鉻如何參與脂肪代謝？
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10.錳有什麼生物學作用？
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11.錳與有什麼關係？
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12.錳對生長發育有什麼影響？
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13.錳在人體中如何吸收、分佈和排泄？
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14.鈷的生物學作用是什麼？
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15.鈷有什麼生理作用？
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16.鈷在人體中如何吸收、分佈和排泄？
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17.鈷與硒有什麼影響？
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18.含鈷較高的食物有哪些？
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19.含鉻較高的食物有哪些？
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20.人體對鉻的需要量是多少？
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21.含錳高的食品有哪些？
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22.鎳的生物學作用是什麼？
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23.人體內的鐵是從哪裡來的？
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24.人體每日需要鐵的量是多少？
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25.維生素C可以幫助鐵吸收嗎？
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26.什麼是營養性缺鐵性貧血？
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27.常吃泡麵及精製食品易患缺鐵性貧血嗎？
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二、鐵、鉻、錳、鈷、鎳與疾病
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1.兒童過動症與缺鐵有關嗎？
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2.如何防治青春期女性的缺鐵性貧血？
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3.缺鐵對兒童健康有哪些影響？
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4.哪些兒童易患缺鐵性貧血？
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5.缺鐵與消化系統疾病有何關係？
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6.兒童貧血一定缺鐵嗎？
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7.兒童缺鐵有什麼典型的亞健康狀態？
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8.哪些疾病會干擾鐵的代謝過程？
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9.孕婦為什麼易患缺鐵性貧血？
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10.鐵與腎臟疾病有什麼關係？
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11.缺鉻引起的疾病有哪些？
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12.鐵與感染性疾病有什麼關係？
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13.缺錳對生殖功能及生長發育有什麼影響？
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14.錳與心血管病有什麼關係？
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15.錳與糖尿病有什麼關係？
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16.錳缺乏對胰島素有何影響？
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17.錳與癲癇有關嗎？
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18.錳與腫瘤有什麼關係？
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19.缺錳會引起哪些疾病？
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20.鈷能改善貧血症狀嗎？
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21.頭髮中鈷含量與心血管病有何相關性？
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22.缺鎳會引起哪些疾病？
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23.鎳會致癌嗎？
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第三篇 銅 鉬 釩 鍶 錫
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一、銅、鉬、釩、鍶、錫的基礎知識
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1.銅的生物學作用是什麼？
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2.缺銅會引起哪些疾病？
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3.銅在人體內如何吸收、分佈和排泄？
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4.銅與其他元素是如何調控的？
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5.缺銅的病因是什麼？
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6.銅和鋅在人腦中的神經化學功能是什麼？
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7.鉬的生化作用是什麼？
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8.釩的生物學作用是什麼？
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9.缺釩引起的疾病有哪些？
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10.鍶的生物學作用是什麼？
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11.鍶在人體中如何吸收、分佈和排泄？
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12.錫有什麼生理作用？
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13.錫在人體中如何分佈、吸收和代謝？
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二、銅、鉬、釩、鍶、錫與疾病
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1.缺銅與貧血有什麼關係？
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2.缺銅對骨骼有什麼影響？
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3.缺銅與冠心病有何關係？
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4.缺銅與女性不孕症有什麼關係？
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5.銅與白斑病有關嗎？
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6.銅與威爾遜氏症有什麼關係？
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7.銅與衰老有什麼關係？
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8.缺鍶引起的疾病有哪些？
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9.補鍶對預防中風有益嗎？
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第四篇 矽 氟 碘 鈣 鎂 鉀
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一、矽、氟、碘、鈣、鎂、鉀的基礎知識
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1.矽是人體必需微量元素嗎？
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2.矽對軟骨和結締組織有何作用？
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3.矽能抗鋁的毒性嗎？
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4.含矽粉塵有何危害？
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5.人體中矽有幾種形式？
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6.氟與健康有什麼關係？
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7.如何預防氟中毒？
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8.碘的生理生化作用是什麼？
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9.碘與維生素有什麼關係？
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10.人類需碘量和供量是多少？
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11.為什麼說鈣是生命之源？
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12.人體每天需要多少鈣？
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13.鈣的生理作用有哪些？
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14.鈣對神經系統有什麼作用？
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15.鈣與生活習慣有什麼關係？
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16.鈣與運動有什麼關係？
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17.鈣與磷有什麼關係？
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18.鈣是怎樣被人體吸收的？
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19.影響鈣吸收的因素有哪些？
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20.如何正確選擇鈣劑？
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21.牛奶補鈣有什麼好處？
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22.鈣為什麼最好不與鋅、硒同時服用？
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23.鎂與人體健康有什麼關係？
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24.鉀的生理作用是什麼？
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二、矽、氟、碘、鈣、鎂、鉀與疾病
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1.矽對心血管有什麼作用？
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2.矽與衰老有什麼關係？
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3.孕婦缺鈣有哪些病理表現？
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4.兒童缺鈣為什麼會引起腹痛？
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5.缺鈣與骨折有什麼關係？
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6.中老年人補鈣為什麼還易骨折？
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7.新生兒低鈣有哪些表現？
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8.什麼是內毒素引起的缺鎂症？
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9.缺鎂與癌症發病率有關嗎？
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10.鎂為什麼能增加抗癌能力？
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11.鎂與糖尿病有何影響？
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12.什麼是低鎂血症？
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13.什麼是缺鉀及低血鉀症？
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14.如何導正低血鉀症？
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15.鉀鹽代替鈉鹽對防癌有益嗎？
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第五篇 鉛 鎘 砷 鋁
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一、鉛、鎘、砷、鋁的基礎知識
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1.鉛對人體有什麼危害？
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2.室內空氣中的鉛是從哪裡來的？
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3.兒童鉛中毒的主要途徑是什麼？
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4.吸煙與鉛、鎘中毒有關嗎？
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5.鉛對男性生殖系統有哪些危害？
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6.食物中鉛從何而來？
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7.為什麼兒童從消化道中吸收的鉛比成人多？
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8.為什麼兒童從呼吸道吸入的鉛比成人多？
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9.鉛可以通過血腦屏障嗎？
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10.鉛中毒會引起兒童哪些方面行為異常？
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11.為什麼髮鉛的測定對評估鉛污染有意義？
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12.古羅馬衰亡的原因與鉛有什麼關係？
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13.鈣與鉛的吸收有什麼關係？
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二、鉛、鎘、砷、鋁與疾病
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1.鉛中毒對男性生殖功能毒性作用機制有哪些？
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2.鉛中毒對女性生殖功能有什麼影響？
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3.鎘的生化作用是什麼？
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4.鎘與癌症有什麼關係？
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5.痛痛病與鎘有什麼關係？
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6.砷與人類健康有什麼關係？
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7.砷中毒的症狀是什麼？
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8.砷對治療癌症有何作用？
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9.鋁是有害元素嗎？
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10.鋁與老年癡呆的關聯是什麼？
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11.什麼是鋁腦病？
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12.鋁與骨質疏鬆有何關係？
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13.如何減少鋁的蓄積？
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第六篇 硒
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一、硒的基礎知識
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1.何時發現硒是人體必需微量元素？
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2.為什麼說硒是天然解毒劑？
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3.什麼是無機硒和有機硒？
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4.嬰兒缺硒的主要原因是什麼？
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5.為什麼說硒是微量元素中的「胰島素」？
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6.硒的十大功效是什麼？
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7.為什麼硒能抗氧化？
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8.為什麼說硒是21世紀的第21種基本氨基酸？
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9.搬進新家後為什麼要補硒？
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10.為什麼補硒能促進鈣的吸收？
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11.哪些人群需要補硒？
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12.為什麼運動員補硒很重要？
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13.缺硒的原因是什麼？
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14.人體內硒是如何分佈的？
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15.自然界的硒是如何分佈的？
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16.硒與維生素E有什麼關係？
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二、硒的分佈、形態和吸收
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1.硒在人體中如何吸收？
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2.人體中硒的來源和日需要量是多少？
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3.攝入的硒在體內能存多久？
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4.硒和有什麼關係？
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5.什麼是硒生物效應的雙重性？
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6.硒為什麼能提高人體免疫功能？
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7.生物體內硒是如何代謝的？
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8.含硒的谷胱甘過氧化物職能是什麼？
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9.飲酒對硒生物利用度有何影響？
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10.硒、鋅為什麼可以解酒？
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三、硒與疾病
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1.硒與人體生殖功能有關嗎？
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2.硒與男性不育症有什麼關係？
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3.硒與女性不育有什麼關係？
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4.硒通過什麼途徑來防治腎臟病？
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5.硒能防治消化道疾病嗎？
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6.硒元素為什麼能抗輻射？
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7.硒與前列腺病有關嗎？
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8.人體缺硒會導致哪些種疾病？
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9.硒是如何降低糖尿病併發症的？
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10.孕婦服硒有什麼好處？
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11.硒能治療關節炎嗎？
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12.硒可以降低糖尿病哪些併發症？
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13.硒對婦科疾病有用嗎？
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14.補硒對增強記憶力有用嗎？
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15.硒和心血管病有什麼關係？
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16.硒是如何調節血脂的？
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17.硒是如何清除血管垃圾的？
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18.補硒能改善人體內微循環嗎？
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19.硒與冠心病有哪些關係？
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20.硒對冠心病抑制作用的主要機理是什麼？
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21.硒的免疫作用自由基機理是什麼？
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22.腫瘤組織為什麼會大量聚集硒？
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23.硒為什麼可以保護肝臟？
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24.是否缺硒就會得肝病？
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25.硒能改善視力嗎？
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26.硒與衰老有什麼關係？
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27.硒能預防老年疾病發生嗎？
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28.補硒對美容有利嗎？
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29.如何防止硒中毒？
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30.哪些食物中含硒量高？
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第七篇 疾病與微量元素
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1.老年癡呆症與微量元素有什麼關係？
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2.哪些微量元素對大腦功能最重要？
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3.微量元素檢測用哪種方法較可靠？如何評價準確性？
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4.頭髮中微量元素與血液中微量元素有何相關性？
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5.頭髮中哪些元素測定對臨床有指示意義？檢測的可信度如何？
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6.頭髮測定對孕婦營養監督有何意義？
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7.人髮中微量元素濃度是否存在著根梢差異？
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8.長壽老人頭髮微量元素譜有什麼特徵？
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9.弱智兒童頭髮微量元素譜有什麼特徵？
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10.遺尿症患兒的頭髮微量元素譜有何異常？
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11.毛髮微量元素分析探病的生理學基礎是什麼？
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12.糖尿病患者頭髮微量元素譜有什麼變化？
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13.頭髮微量元素分析中有臨床意義的是什麼？
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14.肥胖症與微量元素有什麼關係？
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15.微量元素對燒傷病人有何作用？
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16.創傷疤痕與微量元素有什麼關係？
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17.帕金森氏症與微量元素有何關係？
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18.中老年人肺癌與微量元素有什麼關係？
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19.老年人情緒易激動與微量元素平衡有關嗎？
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20.為什麼酗酒對男性不育有影響？
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21.肝癌病人為何多酗酒，與人體缺硒、鋅有何關係？
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22.女性酗酒對優生優育有何危害？
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23.抽煙過多對優生有什麼影響？
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24.微量元素能增強人體免疫功能嗎？
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25.婦女孕期服用微量元素增補劑有必要嗎？
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26.青少年酗酒有什麼危害？
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27.有害元素會促進人體衰老嗎？
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28.高血壓病患者的頭髮和血液中微量元素譜有何變化？
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29.糖尿病患者的頭髮和血液微量元素譜有什麼變化？
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30.燒傷病人體內鋅元素有什麼變化？
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31.人腦中有哪些元素影響腦生理病理？
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32.微量元素能增強胰島素的敏感性嗎？
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33.錳與其他元素有什麼關係？
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34.葡萄糖耐量因數與微量元素鉻的關係是什麼？
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35.老年性耳聾與微量元素有什麼關係？
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36.脂質異常血症與微量元素有什麼關係？
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37.精神分裂症患者微量元素譜有什麼特徵？
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38.吸毒病人頭髮微量元素譜有什麼特徵？
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39.老年冠心病患者血清微量元素譜有何特徵？
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40.妊娠高血壓綜合症患者血清微量元素譜有何特徵？
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41.中風患者頭髮微量元素譜有何異常？
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42.帕金森氏症缺什麼微量元素？
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43.再生性障礙性貧血的微量元素治療有效嗎？
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44.哪些微量元素與性功能障礙有關？
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45.老年性白內障與鋅、硒有何關係？
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46.視網膜色素變性與微量元素有什麼關係？
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47.全胃腸外營養（TPN）為什麼會引起微量元素缺乏？
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第八篇 微量元素與食療和保健食品
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1.富含鋅、錳、硒、鉻健腦益智、保肝的食品有哪些？
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2.牛奶和豆漿中鈣及氨基酸哪個高？
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3.富硒食品和保健食品中有少量無機硒食用對人體有害嗎？
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4.增補微量元素是單個增補還是複合增補好？
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5.長期攝入植物性食物為何易缺鋅？
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6.如何掌握微量元素營養增補劑服用量？
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7.硒多糖有什麼作用？
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8.酵母葡聚糖是什麼？
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9.補鋅、硒過量有何症狀？
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10.長期素食能長壽嗎？
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11.什麼是維持人體生存的7大營養素？
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12.飲水與微量元素有什麼關係？
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13.飲茶能補充什麼微量元素？
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14.營養素能治病嗎？
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15.為什麼服用細胞營養劑有必要？
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16.什麼是營養醫學？
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17.麥飯石是如何調節水質微量元素營養的？
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18.為什麼運動員必須補鋅、硒、鈣？
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19.微量元素與玉石養生有什麼關係？
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第九篇 微量元素綜合認知
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1.體內元素平衡與健康有什麼關係？
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2.微量元素理論與中藥「歸經」有何關聯？
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3.富含鋅、錳、硒、鉻健腦益智、保肝的中藥有哪些？
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4.礦物類中藥的微量元素藥理作用是什麼？
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5.中藥天麻中起主要藥效的是什麼微量元素？
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6.什麼是人體必需微量、宏量元素？什麼是有害元素？
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7.人類面臨元素平衡失調的原因是什麼？
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8.微量元素與現代工業文明病有何關係？
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9.微量元素平衡能健康長壽嗎？
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10.什麼是微量元素的生物利用度？
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11.飲酒會影響硒的生物利用度嗎？
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12.什麼是微量元素的隔室封閉理論？
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13.亞健康與微量元素有什麼關係？
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14.微量元素失衡會使人體哪六大系統功能失去平衡？
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15促進人體衰老的元素有幾種？
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16.習慣性流產與微量元素有什麼關係？
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17.微量元素食療的應用基礎是什麼？
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18.晚期瀕死癌症病人量子共振譜有何特徵？
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19.什麼是元素平衡醫學？
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20.硒能改變世界嗎？
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21.什麼是人體微量元素之間的拮抗作用和協同作用？
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22.微量元素能誘導硫蛋白解毒嗎？
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23.微量元素與藥源性疾病有什麼關係？
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24.判斷必需微量元素的六條標準是什麼？
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25.各微量元素何時被證明為高等動物必需微量元素？
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26.微量元素與有什麼關係？
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27.環境中有害元素對免疫系統有何影響？
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28.微量元素與激素有什麼關係？
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29.頭髮微量元素含量與血型有相關性嗎？
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30.什麼是量子共振檢測？
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31.量子共振檢測的基本原理是什麼？
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32.植物和動物食品中硒的生物利用度哪個高？
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33.谷胱甘過氧化物的主要職能是什麼？
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34.食物種類對微量元素吸收率有何影響？
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35.什麼是微量元素的強化培植生物轉化技術？
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36.什麼是微量元素二次轉化技術？
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- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
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