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學歷：
國立清華大學化學研究所博士班畢業
國立清華大學化學研究所碩士班畢業
淡江大學理學院化學系大學部畢業
現職：東海大學化學系教授
經歷：美國麻州大學（UMass）訪問教授
東海大學化學系副教授
東海大學化學系講師
東海大學勞作教育處指導長
東海大學課外活動組主任
東海大學化學系主任及應化研究所所長
- 編 序
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緒 章 化學天地
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壹、化學的歷史源頭：火與煉丹術
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貳、化學之建立與發展歷程
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參、化學與生命科學和社會科學
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肆、化學學科的分支
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伍、化學反應的特徵
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陸、21 世紀化學─回顧和展望
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柒、化學基礎理論在20 世紀的重大突破
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捌、20 世紀的化學工業大發展
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玖、化學在20 世紀已劃分出的二級學科和它們在21 世紀的走向
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拾、綠色化學概述
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第一章 生命元素
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壹、元素的分布規律與作用
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貳、元素在生物體的分布規律與作用
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參、生命元素研究的回顧
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肆、生命元素研究展望
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第二章 生命物質
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壹、生命化學
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貳、醣類
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參、脂質
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肆、蛋白質
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伍、核酸
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陸、維生素
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第三章 飲食化學
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壹、益害元素之風險管控
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貳、色、香、味的食品化學
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參、一些重要的食品添加劑的化學
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肆、煙、酒、茶化學
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第四章 健康化學
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壹、生命元素與疾病
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貳、生命元素與癌症
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參、化學藥物─癌症的剋星
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第五章 服飾化學
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壹、服飾中的化學
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貳、服飾品的概述與分類
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參、洗滌劑中的化學
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肆、界面活性劑
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第六章 化妝品化學
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壹、艷麗的化妝品的由來
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貳、人的皮膚和毛髮
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參、化妝品的化學成分
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肆、常用化妝品的分類
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伍、一些化妝品的基質和添加劑
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陸、化妝品的副作用
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第七章 能源化學
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壹、能源
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貳、人類呼喚清潔能源
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參、核燃料的化學工藝學
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肆、開發氫經濟性
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伍、氫的儲存和輸運
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陸、氫作為能源的應用
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第八章 環境化學
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壹、什麼是環境化學？
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貳、大氣環境化學
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參、水環境化學
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肆、土壤環境化學
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伍、固態廢棄物
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陸、環境中元素的遷移研究
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柒、可持續發展問題
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捌、清潔生產
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玖、綠色化學
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第九章 材料化學
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壹、材料科學的發展過程
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貳、材料的分類
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參、材料化學的工作領域
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肆、材料的微觀結構
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伍、幾種材料的製備
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陸、新材料的現狀與展望
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第十章 豔麗人生
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壹、五光十色的焰火
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貳、多采多姿的化學塗料
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參、有機染料
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肆、有機顏料
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伍、逼真的彩色照片
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- 參考書目
- 索引
- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
- DOI ： 10.6140/AP.9789866286612
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