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男人的廚房─泰式料理篇
男人下廚是時尚 濃厚泰味是主題 親密共餐是幸福
近幾年泰國菜在全世界餐飲界吹起了風潮，追趕過亞洲菜的一哥”日本料理”，成為老外心中首選的亞洲菜。而泰國菜的風味像極了正值青春的活潑男，用四種風味：甜、辣、鹹、酸來帶出風味與特色。每年在泰國各地舉辦的青木瓜沙拉比賽，現場有動力四射的響亮舞曲，和身穿圍兜的男女老少，手持菜刀，快速的扭腰擺臀切割著青木瓜，歡樂的笑聲籠罩著整場活動，酸甜辣脆的青木瓜沙拉更是讓人回味無窮。做泰國料理就是如此輕鬆，就是如此開心…
簡而言之，這就是一本教男人下廚，運用酸、辣、香、甜的泰國風味，以無限延伸的幸福為開端的食譜書！
近幾年泰國菜在全世界餐飲界吹起了風潮，追趕過亞洲菜的一哥”日本料理”，成為老外心中首選的亞洲菜。而泰國菜的風味像極了正值青春的活潑男，用四種風味：甜、辣、鹹、酸來帶出風味與特色。每年在泰國各地舉辦的青木瓜沙拉比賽，現場有動力四射的響亮舞曲，和身穿圍兜的男女老少，手持菜刀，快速的扭腰擺臀切割著青木瓜，歡樂的笑聲籠罩著整場活動，酸甜辣脆的青木瓜沙拉更是讓人回味無窮。做泰國料理就是如此輕鬆，就是如此開心…
簡而言之，這就是一本教男人下廚，運用酸、辣、香、甜的泰國風味，以無限延伸的幸福為開端的食譜書！
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1、泰式料理特色
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認識泰國料理
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常用食材介紹
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常用廚具介紹
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上市場去
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2、開胃菜
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青木瓜沙拉
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香辣涼拌魚片
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香茅風味拌花枝
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蒜辣拌牛肉
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青香檸檬涼拌雞
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清邁農家拌番茄
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泰北手拌什菇
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酸辣扇貝沙拉
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3、湯品
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泰式高湯
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泰式酸辣蝦湯
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什菇椰汁雞湯
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南薑雞湯
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酸咖哩魚片湯
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泰式檸檬香茅火鍋
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4、主菜
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宮廷風腰果爆炒雞胸
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辣炒豬肉（打拋）
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泰式酸辣雞
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紅咖哩牛肉
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泰式烤牛肉
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檸檬烤豬肉
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椒麻雞
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鳳梨爆牛柳
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清蒸檸檬魚
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泰式蒸鮮蝦
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咖哩風味鱈魚
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泰式海鮮煲
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湄南風味辣炒中卷
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5、主食
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南洋鳳梨炒飯
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蝦醬炒飯
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滇緬風味涼拌冬粉
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咖哩粉絲煲蝦
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泰式炒河粉
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泰式咖哩湯麵
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泰式炒麵
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泰北香辣雞肉義大利麵
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6、蔬菜
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南洋風味椰香花菜
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泰式豆瓣龍鬚菜
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蝦醬四季豆
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辣炒高麗菜苗
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蝦醬豆腐煲
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7、下酒菜
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炸魚條佐泰式辣味醬
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手打魚餅
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咖哩螃蟹
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月亮蝦餅
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泰式小雞翅
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沙爹串
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8、甜食
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椰汁牛奶凍飲
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南瓜布丁
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泰國冰奶茶
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摩摩喳喳
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酥炸香蕉+煉乳
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- 後記
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- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
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