0人評分過此書
旅館客房管理實務=Hotel Front Office and Housekeeping Management
作者
：
出版日期
：
1998/06/01
閱讀格式
：
PDF
ISBN
：
9578446799
- 張序
- 揚智觀光叢書序
- 自序
-
第一篇 導論
-
第一章 旅館產業
-
旅館的定義
-
旅館發展史
-
旅館的功能
-
旅館商品的特性
-
-
第二章 旅館的類型與組織
-
旅館的分類
-
旅館的等級
-
旅館的組織
-
-
第三章 客房分類與計價
-
客房的種類
-
房價的種類
-
-
第四章 旅館的連鎖經營
-
連鎖經營的優點
-
連鎖旅館未來的展望
-
-
-
第二篇 客務
-
第五章 客務部組織與功能
-
客務部的角色與功能
-
客務部的職責與工作內容
-
大廳的服務設施
-
個案研究
-
-
第六章 客房預訂作業
-
客房預訂的意義
-
客房預訂的種類
-
訂房組的責任與工作內容
-
客房預訂的服務程序
-
超額訂房作業處理
-
個案研究
-
-
第七章 服務中心
-
服務中心的工作要求與業務範圍
-
門衛的迎送服務
-
行李員的服務工作
-
個案研究
-
-
第八章 住宿登記
-
櫃檯接待的業務與職責
-
客房遷入作業服務
-
客房住宿條件的變化與處理
-
個案研究
-
-
第九章 櫃檯問詢與話務服務
-
植檯問詢的服務範圍
-
植檯問詢服務作業
-
話務服務
-
商務中心
-
個案研究
-
-
第十章 櫃檯帳務作業
-
帳卡的設立
-
客帳支付方式的處理
-
住客帳務作業
-
保險箱服務
-
個案研究
-
-
第十一章 退房遷出作業
-
退房遷出服務
-
客人離店後未付帳的處理
-
快速退房服務
-
退房遷出的後續處理
-
個案研究
-
-
第十二章 前檯業務管理
-
客務部員工職責要求
-
顧客抱怨的處理
-
新進櫃檯人員的訓練
-
夜間經理的職責
-
個案研究
-
-
-
第三篇 房務
-
第十三章 房務部組織與功能
-
客房在旅館中的地位與作用
-
房務部的組織
-
客房服務員的素質要求與規章制度
-
客房的功能與配備
-
個案研究
-
-
第十四章 房務管理實務
-
客房清掃的準備工作
-
客房的整潔服務
-
個案研究
-
-
第十五章 房務部門的維護計畫
-
客房的維護計畫
-
公共區域的清潔維護
-
公共區域的清潔管理
-
個案研究
-
-
第十六章 館內服務
-
客房日常接待服務
-
客房餐飲服務
-
接待服務中的特殊狀況處理
-
個案研究
-
-
第十七章 客房安全
-
旅館安全制度
-
火災問題與處理
-
竊盜預防管理
-
客房職業安全
-
個案研究
-
-
第十八章 布巾品的管理
-
員工制服的管理
-
布巾類備品的管理
-
個案研究
-
-
- 參考文獻
- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
評分與評論
請登入後再留言與評分
PDF
PDF
PDF
PDF
PDF
