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第一章養奶山羊的好處
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一、投資少，見效大
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二、經濟效益大
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三、易飼養，省飼料
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四、羊奶營養價值高
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五、緩和奶品供應的緊張
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六、為農業提供優質肥料
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第二章羊的品種
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第一節概況
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第二節綿羊毛用種
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一、美國美利奴（American Merino）
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二、地靈美利奴（Dicknson Merino）
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三、郎必埃（Rambouillet）
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第三節綿羊肉用種
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一、短毛肉用種
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二、長毛肉用種
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第四節中國綿羊
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第五節山羊的品種
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一、杜根堡（Toggenburg）
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二、莎能（Saanen）
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第三章綿羊的鑑別
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第一節綿羊體格各部的名稱
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第二節年齡的鑑別
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第三節各部鑑別法
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一、外觀
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二、體重與現況
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三、品質
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四、體質
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第四章奶山羊的選擇
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第一節看口齒（鑒定年齡）
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第二節看體型
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一、產奶好的母羊
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二、挑選種公羊要注意的幾點
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第三節看乳房
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一、乳房下垂
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二、乳房太小
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三、肉質乳房
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四、畸形乳房
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第四節選好羔羊
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第五章奶山羊的生理特點和生活習性
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第一節奶山羊的體溫、脈搏和呼吸
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第二節奶山羊的消化特點
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第三節奶山羊的生活習性
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一、活潑好動，喜歡登高
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二、採食性廣
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三、愛清潔
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四、愛乾燥，厭潮濕
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五、抗病力強
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六、多胎性，繁殖快
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第六章羊的育種
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第一節遺傳概說
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一、孟德爾定律
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二、突變
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三、關於經濟特性的遺傳
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第二節種羊的選擇
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第三節繁殖
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第七章羊的飼養
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第一節飼養標準
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一、Wolff-Lehmann的飼養標準
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二、Morrison的飼養標準
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三、Armsby的飼養標準
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第二節羊的飼料
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一、玉蜀黍
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二、大麥
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三、小麥
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四、燕麥
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五、亞麻子粉及棉子粉
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六、大豆等富生質精飼料
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七、豆類乾草
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八、玉蜀黍莖葉及藁桿
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九、根菜類飼料
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第三節飼料所含養分的功用
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一、維持體重
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二、發育
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三、肥肉
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四、產生工作能力及乳的產生
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五、羊毛的產生
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第四節種羊的飼養
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第五節發育及屯肥
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一、美國Illinois試驗場
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二、美國Ohio試驗場
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第六節山羊的飼養
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第七節飼養定額平衡法
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一、Woff-Lehmann飼養標準使用法
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二、Armsby飼養標準
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第八章奶山羊的飼料
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第一節奶的形成及其成分
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一、乳房的構造
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二、奶的形成
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第二節奶山羊的營養需要
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一、水分
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二、蛋白質
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三、脂肪
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四、碳水化合物
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五、礦物質
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六、維生質
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第三節適合于奶山羊的飼料
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一、粗飼料
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二、精飼料
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三、多汁飼料
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四、礦物質飼料
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五、其他飼料
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第四節怎樣合理搭配飼料
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一、奶山羊的採食量
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二、奶山羊的飼料標準
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三、幾種日糧配合的方法
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第五節奶羊配合飼料
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第九章羊的管理
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第一節母羊及仔羊的管理
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第二節削蹄割尾及去勢
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第三節剪毛及羊毛的等級
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第四節浸洗
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第五節羊舍
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第十章奶山羊的飼養管理
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第一節飼養奶山羊的方式
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一、舍飼
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二、羊舍飼半放牧
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三、放牧飼養
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第二節奶山羊餵飼的一般技術
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一、飼料要清潔、新鮮
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二、草、料要鋤短或切碎
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三、精料要粉碎後餵
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四、保持飼餵用具的衛生
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五、不要經常更換飼料品種和餵羊方法
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六、大、小、強、弱的羊要分開餵
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七、注意飼餵的順序
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八、飲水要足
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九、安排好擠奶時間
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第三節如何餵好羔羊
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一、羔羊初生期的飼養
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二、11-40天以內羔羊的飼養
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三、41-80天羔羊的餵飼
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四、81-120天（斷奶）羔羊的餵飼
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第四節如何餵好後備羊
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一、後備羊的生長特點
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二、餵飼要點
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第五節如何餵好泌乳母羊
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一、產奶初期的飼養
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二、產奶盛期的飼養
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三、產奶後期的飼養
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四、乾奶期的餵養
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第六節如何餵好種公羊
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一、飼料和精液的關係
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二、種公羊的飼養要點
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第七節奶山羊的管理
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一、種公羊的管理
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二、母羊的管理
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三、羔羊的管理
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四、其他幾項管理措施
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第八節奶山羊的圈舍
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一、羊舍地點的選擇
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二、羊舍的大小
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三、羊舍的地面
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四、單架和料槽
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第十一章奶山羊的繁殖
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第一節母羊的配種
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一、配種年齡
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二、發情季節
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三、發情周期和持續期
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四、發情的症狀
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五、配種的時間和方法
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第二節奶山羊的懷孕判斷
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一、腹部觸診
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二、陰道檢查
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三、直腸檢查
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四、從母羊外去來判定
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第三節分挽和接產
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一、奶山羊的妊娠期
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二、奶山羊分挽前的症狀
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三、接產的方法
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四、產後母羊的護理
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第十二章擠奶技術和奶的保存
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第一節奶山羊產奶的規律
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一、一個分泌期中何時產奶較多
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二、一生中第幾胎量奶量最多
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第二節做好擠奶前準備工作
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一、刷拭羊身
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二、擠洗乳房
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三、按摩乳房
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四、用具消毒和清洗
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五、擠奶人的衛生
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六、場地衛生
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第三節擠奶的方法
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一、握拳法
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二、指壓法
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三、用擠奶台擠奶
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第四節擠奶時要注意的幾個問題
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一、合理安排擠奶時間
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二、固定擠奶人員
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三、奶要擠淨
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四、做好產奶量的記錄
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五、打掃場地
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第五節羊奶的保存
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一、過濾好鮮奶
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二、開始擠出的一、二把奶不要
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三、擠奶的地方要遠離羊舍和公羊
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四、用具要清潔
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五、奶的保存
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第十三章奶山羊常見病防治
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第一節疾病的預防和判斷方法
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一、疾病的區分
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二、判斷奶羊是否得病的方法
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第二節常見病
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一、感冒
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二、肺炎
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三、膨脹症（脹肚）
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四、羔羊拉稀
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五、乳房炎
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六、胎衣不下
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第三節奶山羊的傳染病可
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一、布氏桿菌病
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二、口蹄疫
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三、傳染性胸膜肺炎
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四、傳染性膿泡（口瘡）
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第四節奶山羊的寄生蟲
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一、疥癬病
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二、肝片吸蟲病
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第五節其他疾病
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一、佝僂病
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二、白肌病
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三、無奶或產奶不足
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四、毒草中毒
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第十四章附錄——未經馴化的羊類
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第一節珍貴的高山羊類
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第二節野羊——盤羊
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一、大頭羊
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二、馬可·波羅羊
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三、西藏盤羊
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第三節岩羊——崖羊
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第四節羱羊——懸羊
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第五節塔爾羊和藏羚
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一、塔爾羊
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二、藏羚
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第六節羊羚和羊牛類
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一、扭角羊
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二、鬣羚
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三、斑羚
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四、赤斑羚
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第十五章附表
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一、常用飼料營養成分表
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二、各季節樹葉成分變化表
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三、羊的各種生理數值
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四、產料數值
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五、羊不同年齡用藥比例表
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六、用藥方法與用藥量比例表
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