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相較葷食、肉類來說，素食似乎就是少了那麼點美味，並且有著營養不均的堪憂，其實烹調素食只要善用調味，且運用天然食材原本的鮮甜來提味就可以兼顧素食的美味，而且現在素食的食品也越來越多，只要適度的選用，一樣可以做出豐富多變的菜餚，在口感和味道上甚至不輸給葷食喔！本書介紹多種蔬食及素食的變化，讓你吃得健康又美味！
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星期一菜單 MONDAY'S MENU
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沙拉筍 BAMBOO SHOOT SALAD
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紅燒烤芙 BRAISED GLUTEN IN SOY SAUCE
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豆豉草菇 STRAW MUSHROOM WITH BLACK BEAN
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炸薯餅 DEEP-FRIED POTATO CAKE
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杏菜STRI-FRIED AMARANTH
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高麗菜 STIR-FRIED CABBAGE
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冬瓜湯 WINTER MELON SOUP
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星期二菜單 TUESDAY'S MENU
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涼拌黃豆芽 SOY BEAN SPROUTS SALAD
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麻婆豆腐MA-PO'S TOFU
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青江菜 STIR-FRIED BABY BOK CHOY
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醬爆三色 STIR-FRIED THREE COLORS
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綠椰花 STIR-FRIED BROCCOLI
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蕃茄糊湯 TOMATO SOUP
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星期三菜單 EDNESDAY'MENU
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涼拌豆腐 TOFU SALAD
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黑胡椒素排 VEGGIE STEAK WITH BLACK PEPPER
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乾扁四季豆SAUTTED GREEN BEANS
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紅燒貢丸 BRAISED VEGGIE MEAT BALLS IN SAUCE
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小白菜 STIR-FRIED BOK CHOY
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絲瓜 STIR-FRIED LOOFAH
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什錦湯ASSORTED SOUP
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星期四菜單 THURSDAY'S MENU
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刈包 CHINESE VEGGIE BURGER
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紅燒桂竹筍 BRAISED BAMBOO SHOOT IN SAUCE
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炸馬蹄條 DEEP-FRIED WATER CHES1NUT STICKS
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三杯雞丁 THREE-CUP DICED CHICKEN
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地瓜葉 STIR-FRIED SWEET POTATO VINE
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白椰花 STIR-FRIED CAULIFLOWER
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味噌湯 MISO SOUP
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星期五菜單 FRIDAY'S MENU
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炒豆芽菜 STIR-FRIED BEAN SPROUTS
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蕃茄豆皮 STIR-FRIED TOMATO WITH BEAN CURD POUCH
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燜燒苦瓜 STEWED BITTER GOURD IN SAUCE
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涼拌小黃瓜SMALL CUCUMBER SALAD
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菠菜 STIR-FRIED SPINACH
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胡瓜 STIR-FRIED BOTTLE GOURD
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酸辣湯 SOUR AND HOT SOUP
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星期六菜單 SATURDAY'S MENU
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水果沙拉FRUIT SALAD
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紅燒油豆腐 BRAISED DEEP-FRIED TOFU IN SAUCE
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素三鮮 STIR-FRIED THREE VEGGIE SEAFOOD
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醬汁青椒 DEEP-FRIED GREEN PEPPER
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芥蘭菜 SIR-FRIED CHINESE KALE
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茭白筍 STIR-FRIED WATER BAMBOO
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金針素肉片湯 DAY LILY WITH VEGGIE MEAT IN SOUP
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星期日菜單 SUNDAY'S MENU
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涼拌素雞 VEGGIE CHICKEN SALAD
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沙茶腰花 STIR-FRIED VEGGIE PIG KIDNEY WITH BBQ SAUCE
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紅燒海龍 BRAISED SEAWEED IN SAUCE
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花生麵筋STIR-FRIED PEANUT AND GLUTEN PUFFS
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龍鬚菜 STIR-FRIED GREEN VEGETABLE
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小黃瓜 STIR-FlUED SMALL CUCUMBER
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大補湯CHINESE HERB SOUP
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- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
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