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威士忌品飲必備寶典 ★長年暢銷，讀者肯定，了解威士忌的第一本工具書！ ★蘇格蘭雙耳小酒杯執持者大師（Master Keeper of the Quaich）姚和成權威審定 ★從基礎釀製原理，到世界各國威士忌品牌特寫與行家限定的品飲門道，所有威士忌資訊都在這裡！ 想要品飲威士忌卻又不知從何開始？那就絕對不能錯過這本書！ 從基本的釀製原理、陳年學問，到世界各國的威士忌品牌特寫，日本著名漫畫家古谷三敏以輕鬆活潑的圖像為介面，教你看漫畫就能學到嚴謹專業的品飲知識，此外更有上百種各式威士忌的風味剖析，所有你最想知道的威士忌資訊，都一應俱全。不論是威士忌鑑賞專家，或是對威士忌剛產生好奇的入門菜鳥，本書都能讓人回味無窮，輕鬆進入豐富美好的威士忌世界。 一杯完美威士忌的誕生麥芽˙糖化˙發酵˙蒸餾˙熟成˙調和世界五大威士忌產地攻略蘇格蘭˙愛爾蘭˙美國˙加拿大˙日本各國經典威士忌品牌巡禮麥卡倫˙格蘭菲迪˙格蘭利威˙ 百齡譚˙威雀˙約翰走路˙布蘭登˙ 老伏斯特˙金賓˙角瓶˙余市…… 行家限定的品飲門道四種基礎品飲法找到自己最愛的酒杯成為最受尊敬的酒吧名人
- 開始品賞威士忌
- STEP 1 威士忌基礎問答Q＆A
- STEP 2 威士忌五大產地攻略
- STEP 3 今夜，來杯威士忌吧！
- 【威士忌專欄】威士忌也稱「生命之水」
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第1章 蘇格蘭單一麥芽威士忌 ◢ 個性鮮明、風味豐富 ◣
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蘇格蘭威士忌的分類 談到威士忌，非蘇格蘭莫屬
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什麼是單蛋麥芽？ 個性鮮明的單一麥芽威士忌
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斯貝河畔區 亞伯樂 Aberlour
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斯貝河畔區 百富 The Balvenie
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斯貝河畔區 克拉格摩爾 Cragganmore
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斯貝河畔區 格蘭花格 Glenfarclas
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斯貝河畔區 格蘭菲迪 Glenfiddich
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斯貝河畔區 格蘭利威 The Glenlivet
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斯貝河畔區 麥卡倫 The Macallan
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斯貝河畔區 斯特拉塞斯拉 Strathisla
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斯貝河畔區 其他斯貝河畔區麥芽威士忌
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高地區 大摩爾 Dalmore
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高地區 格蘭傑 Glenmorangie
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高地區 皇家藍勛 Royal Lochnagar
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高地區 雅柏 Ardbeg
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高地區 波摩 Bowmore
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高地區 拉加維林 Lagavulin
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高地區 拉弗格 Laphroaig
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坎培爾鎮 雲頂 Springbank
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低地區 歐肯特軒 Auchentoshan
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島嶼區 高原騎士 Highland Park
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島嶼區 大力斯可 Talisker
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裝瓶 原廠裝瓶與獨立裝瓶
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【威士忌專欄】在蒸餾廠中盡忠職守的貓兒們
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第2章 調和式．愛爾蘭威士忌 ◢ 風味恆久超人氣 ◣
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何謂「調和式」？ 如藝術品般的「調和式威士忌」
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蘇格蘭 百齡罈 Ballantine's
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蘇格蘭 起瓦士 Chivas Regal
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蘇格蘭 順風 Cutty Sark
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蘇格蘭 威雀 The Famous Grouse
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蘇格蘭 格蘭特 Grant's
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蘇格蘭 珍寶 J＆B
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蘇格蘭 約翰走路 Johnnie Walker
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蘇格蘭 老帕爾 Old Parr
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蘇格蘭 皇家御用 Royal Household
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蘇格蘭 白馬牌 White Horse
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蘇格蘭 懷特．馬凱 Whyte＆Mackay
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私有品牌 登喜路 Dunhill
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愛爾蘭 威士忌的分類 濃郁芳香的愛爾蘭威士忌
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愛爾蘭 布希密爾蒸餾廠 Bushmills
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愛爾蘭 密爾頓蒸餾廠 Midleton
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愛爾蘭 庫利蒸餾廠 Cooley
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【威士忌專欄】蘇格蘭威士忌搭配傳統料理，造就經典美味
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第3章 美國威士忌．加拿大威士忌 ◢ 從強勁到溫和，多樣口感任君選擇 ◣
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美國威士忌的分類 男人專用的美國威士忌
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波本 布蘭登 Blanton
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波本 原品博士 Booker's
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波本 古早 Early Times
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波本 威廉斯 Evan Williams
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波本 四玫瑰 Four Roses
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波本 哈伯 I.W. Harper
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波本 金賓 Jim Beam
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波本 美格 Maker's Mark
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波本 老伏斯特 Old Forester
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波本 野火雞 Wild Turkey
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田納西 傑克丹尼爾 Jack Daniel's
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加拿大威士忌的分類 平易近人的加拿大威士忌
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加拿大 加拿大會所 Canadian Club
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加拿大 皇冠 Crown Royal
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【威士忌專欄】蘇格蘭與波本的西洋棋對決
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第4章 日本威士忌 ◢ 細緻風味，征服日本人的舌尖和味蕾 ◣
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日本威士忌的分類 香味持久、風味纖細的日本威士忌
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三得利 山崎
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三得利 白州
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三得利 得利思 Torys
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三得利 角瓶
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三得利 響
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Nikka 余市
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Nikka Black Nikka
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Nikka 鶴
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美露香 輕井澤
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麒麟 Evermore
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【威士忌專欄】世界其他地區威士忌巡禮
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第5章 威士忌的基本常識 ◢ 釀造與飲用 ◣
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釀造① 麥芽
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釀造② 糖化∼發酵
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釀造③ 蒸餾
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釀造④ 熟成
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釀造⑤ 調和、裝瓶
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享用美味威士忌的方法 四種基礎品飲法
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冰與水 創造美味的水割喝法
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酒杯 酒杯能改變風味
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酒吧 成為酒吧裡最得體的名人
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調酒① 短飲 Short Drink
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調酒② 長飲 Long Drink
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- 後記
- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
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