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- 封面
- 作者簡介
- 自序 一個饞人的自白
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輯一：念想
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百頁包肉，我的家傳味
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爸爸的酸梅湯
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三杯雞，蒜要後下
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姑奶奶的茄餅
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想我暖胃的阿姨們
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那條民主香腸
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所謂大人，就是懂得自討苦吃
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人生第一杯卡布其諾
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一起吃早餐
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酷店必須有好音樂
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一個不是太愛喝酒的人想到的事
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吃火鍋
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大疫年的大蒜及其他
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獨居者的廚房
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上次吃泡麵是什麼時候？
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從皮蛋說起
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臭豆腐，愈臭愈香
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我會為了這家館子，特意經過那座城
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嘉義小吃記
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當我還是小朋友，這些東西最好吃
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用一碗魚丸湯來換
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輯二：做菜
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一碗麵──炸醬麵、麻醬麵、蔥開煨麵、熗鍋麵、雪菜肉絲麵（附雪裡蕻醃法）、乾麵心法
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一鍋飯──虱目魚炒飯、台南風海鮮鹹粥（同場加映乾煎虱目魚肚）、上海菜飯、鮮筍香菇雞肉炊飯
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鐵鍋麵包（同場加映星野酵母）
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大肉三鍋──東坡肉、紅燒豬腳、白煮豬腳
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不必上燒臘店──廣式脆皮燒肉、玫瑰油雞、叉燒松阪豬（同場加映零失敗白切肉）
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小排四帖──糖醋排骨與高昇排骨、蠔乾燒排骨、豆豉排骨、杏汁蓮子排骨湯
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雞湯三種──紅糟雞湯、蔥雞湯、蒜頭雞湯
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川式椒麻雞
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蝦三樣──滑蛋蝦仁、廣式乾煎大蝦、鮮蝦粉絲煲
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夏日吃瓜──蒜蓉絲瓜、苦瓜鑲肉（附薑味肉餅）
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番茄炒蛋
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煎牛排（同場加映奶油炒蘑菇）
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牛三碗──和風牛排丼、洋蔥牛小排丼、清燉牛腱湯
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嫩煎鴨胸（同場加映鴨肉大蔥蕎麥麵）
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櫛瓜義大利麵
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紐奧良秋葵濃湯（Gumbo）
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蛋沙拉、鷹嘴豆泥
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桂花江米藕
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銷魂豆干、自製豆花
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豆腐三味──麻婆豆腐、雪菜紅燒豆腐、和風肉豆腐（同場加映照燒日本長蔥）
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蚵仔麵線、蚵仔煎
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爛糊肉絲
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快炒下飯──香菜羊肉、宮保雞丁
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金瓜米粉、和風甜滷南瓜
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合菜戴帽（附荷葉餅烙法）
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煎餅四款──月亮蝦餅、菠菜煎餅、早餐店蛋餅、厚煎鬆餅
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家常六則──番茄去皮法、無敵燙青菜、煎魚不黏皮、自製美乃滋、自製花生醬、涼拌蘿蔔絲
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- 跋 雞火干絲
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附錄
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軍火庫──油鹽佐料小談
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兵器譜──我的鍋
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- 作者致謝
- 版權頁
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