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圖解實用食品微生物學
作者
：
出版日期
：
2023/03/01
閱讀格式
：
PDF
ISBN
：
9786263435421
●輕鬆理解食品微生物的發展與相關理論
●以簡潔扼要的方式，清楚說明、重點整理
●配合圖表輔助，加深學習記憶
近年來隨著科學不斷進步，食品微生物學得到迅速的發展，也對食品加工產生實質的影響，當大家把注意力專注在尖端科技之際，其實基本的微生物對食品加工的影響，仍然扮演重要角色，微生物應用於食品加工，具有投資少、建設快、效益好、污染少的優點，因此值得食品加工業者花多一點力氣來關注，也值得一般消費者來了解，因為利用微生物來生產人類需要的產品，符合人類的一般認知，容易得到人們的信任。
●以簡潔扼要的方式，清楚說明、重點整理
●配合圖表輔助，加深學習記憶
近年來隨著科學不斷進步，食品微生物學得到迅速的發展，也對食品加工產生實質的影響，當大家把注意力專注在尖端科技之際，其實基本的微生物對食品加工的影響，仍然扮演重要角色，微生物應用於食品加工，具有投資少、建設快、效益好、污染少的優點，因此值得食品加工業者花多一點力氣來關注，也值得一般消費者來了解，因為利用微生物來生產人類需要的產品，符合人類的一般認知，容易得到人們的信任。
- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
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