你所不知道的港式中菜｜iRead eBooks 華藝電子書

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你所不知道的港式中菜

作者

：

小Y (著)

出版社

：

非凡出版

出版日期

：

2020/07/14

閱讀格式

：

PDF

書籍分類

：

生活

學科分類

：

應用科學類

ISBN

：

9789888675975

飲食風俗香港特別行政區

本館館藏

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內容簡介
目錄

走進香港各類平民食店

發掘港式中菜的地方智慧

蝦子麵究竟如何製作？

為何沙田出名吃雞粥？

茶餐廳由何時開始出現？

應該叫「大排檔」還是「大牌檔」？

酒樓以前竟然與色情場所有關？

香港插畫師小Y以豐富繪圖，

帶讀者穿梭香港不同飲食場所，

尋找港式中菜的典故與學問，

讓視覺與味覺一同感受美味。

中廚師傅亞俊顧問支援

崔氏兄弟@奶茶通俗學全力推薦

大Y 窩心支持

代序
自序
1 粉麵店
2 粥舖
3 茶餐廳
4 大牌檔
5 酒樓

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