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生鲜农产品的冷链物流越来越发挥重要作用，因此建立有效的物流体系，追溯冷鲜产品流通过程成为农产品流通的重要环节。本书首先进行水果采后预冷的外部效应及预冷节点布局优化研究。其次，以南方特色水果冷链物流为例，对其外部效应分析及计算方法进行研究。再次，基于温度管理的农超对接生鲜农产品定价研究。最后，对政府扶持机制及效果、内部效应以及消费者食品冷链物流观念的市场普及度进行了研究，为我国发展冷链物流产业提出可行性的对策和建议，在当下物流产业发展快速，追踪产品信息需求较大的当下具有重要的市场价值和学术意义。
- 出版地 ： 中國大陸
- 語言 ： 簡體中文
- DOI ： 10.978.75201/96550
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