0人評分過此書
本書由屏大六位社發系同學合著，訪談紀錄長治頭前社區的耆老傳統野菜知識，而發想出三十道創意料理，附上精細手繪步驟及野菜辨識介紹。除此之外，本書特別考量農村長者的看護需求，特別翻譯印尼文，歡迎印尼朋友們觀看此書並動手實作。
-
龍葵 Daun Ranti
-
食譜一：黑甜仔熱炒豆干／Resep 1：Tumis Taukua dan Sayur Lenca
-
食譜二：黑甜仔麵線／Resep 2：Misua Lenca
-
食譜三：黑甜仔菇菇羹／Resep 3：Kuah Kental Sayur Lenca Dan Jamur
-
食譜四：黑甜仔菜炒吻仔魚羹／Resep 4：Kuah Kental Sayur Lenca dan Ikan Teri Basah
-
食譜五：黑甜仔粥／Resep 5：Bubur Sayur Lenca
-
-
野莧菜 Bayam Liar
-
食譜六：鳥莧菜木耳豆腐羹／Resep 6：Kuah Kental Bayam Liar， Tahu dan Jamur Kuping
-
食譜七：鳥莧菜漢堡排／Resep 7：Burger Bayam Hutan
-
- 過溝菜蕨 Daun Paku
-
昭和草 Daun Sintrong
-
食譜八：昭和鬆餅／Resep 8：Waffle Daun Sintrong
-
食譜九：香脆昭和草／Resep 9：Daun Sintrong Garing
-
-
紅鳳菜 Daun Sambung Nyawa
-
食譜十：蛋烘紅鳳菜／Resep 10：Goreng Telur Dadar dan Daun Sambung Nyawa
-
食譜十一：紅鳳菜炒麻油薑絲／Resep 11：Tumis Jahe Daun Sambung Nyawa dengan Minyak Wijen
-
-
鵝仔草 Selada Indian
-
食譜十二：鵝仔菜茶／Resep 12：Teh Selada Indian
-
-
馬齒莧 Gelang Biasa
-
食譜十三：鄉村馬齒莧煎餅／Resep 13：Dadar Tepung Terigu Gelang Biasa
-
食譜十四：馬齒莧牽絲玉子燒／Resep 14：Telur Gulung Gelang Biasa
-
-
地瓜葉 Daun Ubi Jalar
-
食譜十五：台式味噌湯／Resep 15：Sup Miso Ala Taiwan
-
食譜十六：蔥香地瓜葉飯／Resep 16：Nasi Bawang Daun Ubi Jalar
-
食譜十七：地瓜葉綠拿鐵／Resep 17：Latte Daun Ubi Jalar
-
-
龍鬚菜 Sayur Daun Labu Siam
-
食譜十八：鮮蝦龍鬚菜／Resep 18：Tumis Daun Labu Siam dan Udang Segar
-
食譜十九：龍鬚菜炒鳳梨醬／Resep 19：Tumis Daun Pucuk Labu Siam Saus Nanas
-
食譜二十：龍鬚菜炒木耳／Resep 20：Tumis Daun Labu Siam Dan Jamur Kuping
-
-
紫蘇 Sayur Shiso Atau Daun Basil Tiongkok
-
食譜二十一：紫蘇炒五花肉片／Resep 21：Tumis Daging Perut Babi Dan Sayur Shiso
-
食譜二十二：香煎紫蘇蛋／Resep 22：Goreng Telur Sayur Shiso
-
食譜二十三：香紫蘇高麗菜飯／Resep 23：Nasi Sayur shiso dan Sayur Kol
-
-
紅莧菜 Bayam Merah
-
食譜二十四：紅莧菜手工拉麵／Resep 24：Hand-made Mie Ramen Bayam Merah
-
食譜二十五：麻香菇炒紅莧菜／Resep 25：Tumis Bayam Merah dan Jamur Shitake dengan Minyak Wijen
-
食譜二十六：野蔬鮮菇酸辣湯／Resep 26：Sup Asam Pedas Sayuran Liar dan Jamur
-
-
其他野菜Mix版料理 Versi Campuran Sayuran Liar
-
食譜二十七：野菜水餃／Resep 27：Pangsit Sayuran Liar
-
食譜二十八：什錦野菜豬肉捲／Resep 28：Lumpia daging babi dan sayur-sayuran liar
-
食譜二十九：綜合野菜鹹派／Resep 29：Pie Asin Sayur-Sayuran Liar Campuran
-
食譜三十：什錦野菜豬肉飯捲／Resep 30：Nasi Gulung Daging Babi dan Sayuran liar
-
- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 中英對照
評分與評論
請登入後再留言與評分
PDF
EPUB
PDF
PDF
PDF
