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沒廚房.零廚藝.易胖體質減脂求生記:私人教練Ola單身小套房裡的完美健康餐桌,沒有廚房做菜的餐桌,一樣美味又閃閃動人!

作者
出版日期
2020
閱讀格式
PDF
書籍分類
學科分類
ISBN
9789863844570

本館館藏

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一台微波爐就夠了!
輕鬆搞定三餐 & 滿足愛甜點的胃。
*****************************************
\作者心路歷程/
沒有瓦斯爐➡️只有一台微波爐
沒有流理台➡️書桌切菜.廁所洗菜
沒有餐桌➡️書桌上架棚拍攝
沒有單眼➡️手機神救援(IphoneX)一樣矖美圖
沒有廚房做菜的餐桌,一樣閃閃動人!


作者OLA喬,以八年以上無廚房料理經驗、
健身教練所學的專業營養學識,
與您分享健康美味、快速上手,
短時間就能驚豔上桌的增肌減脂料理。


本書幫你解決

【租屋族備餐及採買開銷壓力】
【一個人開伙料理訣竅】
【對廚藝沒信心的心理壓力】
【超縮時料理設計】
【時間不夠用?做菜+健身同步進行設計】
【美味又滿足的料理,擺脫暴食惡循環】
【美感擺盤技法分享】
【食譜熱量、營養數量精算困擾】

本書適讀對象

★沒有廚房、沒有瓦斯爐也想自己動手料理的所有人。
★想增肌或減脂,但厭倦飲食乏味的健身及減重者。
★三餐熱量嚴格控制,運動及料理時間受限者。
★對微波爐料理及美食擺盤有興趣者{攝影技巧篇}。
★工作需輪班、作息混亂,食材採買不便者{超商食材篇}。
★無法戒除飲酒,需要低罪惡下酒菜者{低醣下酒晚餐篇}。
★經前症候群:嗜甜或嚴重暴食症者,需要大量低罪惡甜食{甜食篇}。
  • 作者序 不只天然胖,不正確的飲食習慣讓體脂達巔峰
  • 10分鐘入門:健康飲食概念
    • 身體日常所需三大營養素
    • 基礎代謝率和TDEE是什麼?什麼是熱量赤字?如何計算自己的基礎代謝率和TDEE?一定要精算嗎?
    • 著重在吃的內容,而不是吃了多少熱量
    • 單一食物不會立即增加體脂肪
    • 過度被熱量數字綁架不是長遠之計
    • 彈性地進行飲食控制
    • TDEE建議執行方式
    • 為什麼吃少不代表能健康瘦(泡芙人怎麼來)?
    • 減脂者和增肌者熱量攝取上的差異,什麼是熱量盈餘?
    • 吃什麼油?該怎麼吃?
    • 為什麼計算的是淨碳,不是總碳水?差別在哪?
    • 為什麼本書餐點幾乎是無麩質?減醣?
    • 碳循環該如何計畫?如何利用本書內容訂製出屬於自己的碳循環菜單?
    • 使用本書變得更靈活有效率的祕訣
  • 5分鐘速懂:食材選擇及採購指南
    • 傳統市場
    • 本土文創農產品超市
    • 國際超市
    • 超市和量販店
    • 網路商家
    • 烘焙材料行
    • 網路蔬果宅配
    • 只要六種器皿就能完成本書料理,小資族和學生也能負擔
    • 利樂包超強運用術(不用花錢買器皿)
  • 減脂飲食工具包
    • 我的卡路里計算app和google計算法
    • 拳頭計算份量法
    • 超商食物營養標示表要如何看?
    • 督促自己維持體態的幾個實用小技巧(維持心理健康)
  • 擺盤拍照小講堂
    • 餐具選購小指南
    • 整體拍攝技巧
    • 格線的交叉點上
    • 對角線
    • 對稱性
    • 擅用各種小道具
    • 餐盤裡的構圖與配色
  • 來做菜吧!10分鐘搞定午餐(搭配燜燒罐湯)
    • 香橙肉片+鷹嘴豆番茄濃湯+玉米筍藜麥飯
    • 白酒香腸炒飯+花枝丸南瓜湯
    • 莎莎醬優格雞肉捲+甜菜根蔬菜湯
    • 香菇雞炊飯+山筒蒿蛋包湯
    • 甜菜根白酒起司燉飯+優格鷹嘴豆素雞沙拉+素雞高麗菜黑豆漿湯
    • 糖醋花枝丸+辣麻油蘿蔔湯
  • 來做菜吧!30分鐘料理2份午餐便當
    • 薑燒豬肉便當
    • 奶醬雞肉燉飯(無乳糖)
    • 番茄燉高蛋白豬肉丸
    • 韓式辣炒偽年糕+減醣烤糙米飯糰
    • 剝皮辣椒起司雞肉捲+櫛瓜麵
    • 低卡獅子頭
    • 檸檬油辮子雞胸肉+奇亞籽手工拌麵
    • 利樂包味噌豬握便當
  • 來做菜吧!30分鐘內一邊做運動,完成減醣高蛋白晚餐
    • 減醣肉圓+黃金泡菜番茄泥
    • 酪梨大阪燒
    • 皮蛋莎莎醬鯛魚餅+醬燒筍乾
    • 免油炸可樂餅+低卡美乃滋白蘿蔔麵
    • 低醣日式芋餅+無醣沾麵
    • 快速超低醣中華炒麵
    • 低卡串燒
    • 蕎麥菠菜涼麵+香醋鷹嘴豆沙拉
    • 孜然烤金針菇片+無醣薑黃螺肉蛋炒飯+燉蘿蔔
  • 來做菜吧!完全超商食材快速料理
    • 人參雞炒冬粉+玄米茶香雞胸
    • 土豆茶碗蒸燉飯+烤麵筋手捲
    • 高麗菜包改造成偽炸雞+滷蛋白脆丁溫沙拉
  • 來做菜吧!周末早午餐時光
    • 酪梨鮭魚藜麥溫沙拉
    • 三分鐘低醣早餐蛋餅
    • 自製低GI高蛋白麵
    • 超低醣高蛋白捲餅皮
    • 泡菜豬肉捲餅+鷹嘴豆沙拉
    • 無花果雞胸+酪梨優格地瓜
    • 無澱粉鷹嘴豆墨西哥烤餅+白酒秀珍菇
    • 巴薩米克醋炒低醣麵疙瘩+迷迭香炒蛋
    • 麻婆豆腐小金磚+造型蔬菜串
    • 苦茶油高蛋白麵疙瘩+味噌燉蘿蔔+醬燒茄子
    • 明太子麵疙瘩+酪梨鮪魚菠菜蛋
    • 無麩質低GI三杯雞塔

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