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胖.老.病的殺手飲食:你的基因隱藏著生存與謀殺密碼

出版日期
2019/03/01
閱讀格式
PDF
書籍分類
學科分類
ISBN
9789869700627

本館館藏

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驚人的真相
你喜歡吃的,都是「殺手基因」想要你吃的!
是繁衍還是謀殺?!
是誰開啟了老化機制與死亡程式?

國際營養學權威岡德里醫師的飲食革命鉅作!
全新科學概念,啟發了《植物的逆襲》創作

 生命基因的存在,是大自然物種存續的關鍵,個人生命僅是其運作中的其中一環。
 為了繁衍,生命基因發展了一套能快速複製自身基因的飲食系統,一旦你的飲食與行為讓生命基因認為你該淘汰時,「殺手基因」便開始運作,心臟病、糖尿病、癌症、關節炎、肥胖症等種種病症隨即形成,而你的生命也開始倒數計時!
 現在你可以運用三個訊息、三個階段,來關閉可怕的「殺手基因」,並成功達到減重、消除疾病、延緩老化、獲得長壽的目的!

★遺傳密碼中的繁衍VS.謀殺
 你的命運都已被一個隱匿的系統所掌控,這個系統操縱你絕大部分的細胞、激素及神經系統,還有在你無意識參與下發生的生長、生病、老化過程……
 生命基因只是將你視為宿主加以利用,當它們不再與你有關係時,它們會打開開關,激活引發自我毀滅的機制。
 每當狀況不利於子孫後代的生存時,一種遺傳基因改寫的模式便會開始啟動。
 心臟病發作是擺脫你或至少拖慢你腳步的絕佳手段之一。
 體重過重程度與壽命短暫之間有直接關連,體重超標越多,收割生命的死神就越早出現。
 逆轉謀殺密碼,你必須告訴生命基因三個訊息:
1.你不需要為冬天儲存脂肪;
2.你對未來世代並不構成威脅;
3.你繼續活著才能確保生命基因的未來。

★小心你的日常飲食與行為,別讓生命基因覺得你——該殺!
 當你食用富含糖和澱粉的食物時,便會活化胰島素阻抗,一旦持續下去,你將變得過重,而這會被你的生命基因理解成,你對其他人的食物補給造成了威脅。該殺!
 當你的肌肉質量隨著年齡減少,而你還繼續像青少年般吃喝,卻懶散不活動,生命基因便會認為你拿取了比應得份量還多的食物,卻對保衛或採集食物沒有任何貢獻。該殺!
 如果你的生理自動導航系統偵測到升高的氧化壓力(吸菸,吃精緻穀類、糖、反式脂肪等引發自由基),它會將你視為失敗的動物,你所攜帶的基因就沒有傳遞下去的價值。該殺!
 千萬別被果汁是獲得「每日五蔬果」便利方案的說法騙了!一杯果汁會讓你的血糖濃度快速上升,而這讓身體以為「冬天快到了,該儲存脂肪了」,接下來——殺手基因啟動!
 牛奶中的「類胰島素生長激素」主要是刺激細胞生長,如果斷奶期後仍持續喝牛奶,會使特定細胞受刺激而不斷生長,結果是乳癌、前列腺癌、大腸癌發生率大大提高!

★相同的基因,全新的細胞——全面性生命改造的「革命飲食計畫」
 革命飲食三階段:拆解、修復、長壽。一次一小步,以循序漸進的方式改變你的習慣,讓你的飲食及行為模式逐步進化,以符合生存的需求。
 90天,讓身體現存的90%細胞都被新的細胞取代,快速打造一個「全新的你」。
 飲食清單清楚條列「友善的食物」、「不友好的食物」、「要避開的食物」(白色及米色食物),及「一開始需排除在外的食物」(棕色食物)等。

◎本書特色
‧徹底揭露你從未聽過卻必須知道的生命存續秘密
‧透析生命基因在生存機制中的科學密碼
‧有實際患者的真實經驗與勵志故事
‧完整的膳食計畫,提供50道美味且易於製作的食譜
‧有豐富的記憶技巧,可幫助你維持在健康的正軌上

是你自己開啟了老化機制與死亡程式,
但你絕對可以逆轉這個局勢!
  • 推薦與見證
  • 先暫停一下!
  • 前言 INTRODUCTION
  • Part1 與生命基因溝通的新方法
    • Chapter1 生命基因主導一切
      • 作為微型電腦的生命基因
      • 生命基因自動導航系統
      • 為生存而設計的程式
      • 生命基因VS. 你其餘的部分
      • 當選擇性不多時
      • 雇傭基因
      • 「生鏽」的身體
      • 當好事變成壞事
      • 誘人的西式飲食
      • 血管疾病的真正原因
      • 所有現代文明病的真正成因
      • 被忽略的警報信號
      • 我並非保管者
    • Chapter2 人如其食
      • 植物與靈長類
      • 人類飲食的演化
      • 熱量VS. 體積
      • 進入農業時代
      • 野生環境的教訓
      • 熱量交換
      • 植物煉金術士
      • 甜蜜的操控
      • 過猶不及反受其害
      • 反營養素
      • 蔬菜VS. 肉類的爭議
      • 口味的吸引力
      • 食用垃圾食品的本能
      • 掌控一切的生命基因
    • Chapter3 改寫訊息
      • 相同的基因,全新的細胞
      • 現在來點真正不一樣的
      • 學習新習慣
      • 終結迷思
  • Part2 飲食革命
    • Chapter4 一覽無遺的飲食法
      • 三個訊息,三個階段
      • 體適能元素
      • 營養補充品的使用
      • 該吃些什麼
    • 第一階段 拆解
      • Chapter5 一開始的兩週
      • Chapter6 菜單之外還有些什麼?
      • Chapter7 繼續拆解
      • Chapter8 適應
    • 第二階段 修復
      • Chapter9 讓修復開始
      • Chapter10 加快進行速度
    • 第三階段 長壽
      • Chapter11 茁壯成長得長長久久
      • Chapter12 哄騙你的基因:在飲食之外
  • Part3 餐點計畫與食譜
    • 餐點計畫
    • 飲食革命計畫食譜
    • 早餐
      • 基礎歐姆蛋
      • 菠菜茅屋起司歐姆蛋
      • 蘑菇歐姆蛋
      • 進化版南瓜藍莓鬆餅
      • 優格格蘭諾拉穀麥片
      • 堅果果昔
      • 橙香堅果果昔
      • 岡德里的咖啡摩卡凍飲
    • 零食
      • 岡德里舉世聞名的綜合堅果
    • 午餐
      • 種子凱薩沙拉
      • 肯瓊香料燻黑丹貝
      • 卡布里沙拉
      • 紅白綠三色沙拉
      • 美妙的水芹堅果沙拉
      • 日舞薰衣草沙拉醬
      • 三色沙拉
      • 蟹肉三色科布沙拉
      • 炙烤羅蔓生菜沙拉
      • 夢幻綠花椰菜湯
      • 薄荷荷蘭豆湯
    • 美味傻瓜麵
      • 岡德里義大利寬扁麵
      • 還不賴泰式炒麵
      • 生食還不賴泰式炒麵
    • 傳統義大利麵
      • 傳統義大利麵佐「肉丸」
      • 堅果綠花椰菜義大利麵
      • 傳統義大利麵條與豆子湯
      • 進化版披薩
      • 進化版墨西哥軟皮麵餅
      • 「米飯」與「豆子」
    • 肉類、家禽類和海鮮
      • 墨西哥燒烤側腹牛排
      • 咖啡豆和乾胡椒脆皮側腹牛排
      • 喬的特餐仿製品
      • 胡椒蒜味豬里脊
      • 芥末豬里脊
      • 清炒雞肉佐四季豆及羅勒
      • 天使叢林公主雞肉版
      • 杏仁「麵衣」炸雞
      • 岡德里的偏南風雞肉
      • 磚壓雞
      • 砂鍋焗烤雞肉及黑豆墨西哥軟皮麵餅
      • 簡單的燒烤魚排
      • 岡德里的胡桃魚
    • 煮熟的蔬菜
      • 碎菠菜咖哩
      • 你會想吃的球芽甘藍
      • 香醋蘆筍
      • 炙烤四季豆
      • 烤花椰菜佐鼠尾草
    • 甜點
      • 岡德里的莓果冰淇淋
      • 薄荷巧克力碎片冰淇淋
      • 杏仁巧克力碎片驚喜餅乾
  • 後記

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