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136道美味家常滷肉&燉肉大集合
香醇濃郁的滷肉、滷味，當作配菜、零嘴皆宜，
大廚親授數十種滷汁祕方，教您做出零失敗的滷肉和滷味。
百吃不膩的風味燉肉，是最下飯的家庭常備菜，
無論是佐餐或帶便當，永遠是最受歡迎的人氣料理。
書中每道食譜，皆提點關鍵烹飪祕訣，助您快速上手出好菜。
香醇濃郁的滷肉、滷味，當作配菜、零嘴皆宜，
大廚親授數十種滷汁祕方，教您做出零失敗的滷肉和滷味。
百吃不膩的風味燉肉，是最下飯的家庭常備菜，
無論是佐餐或帶便當，永遠是最受歡迎的人氣料理。
書中每道食譜，皆提點關鍵烹飪祕訣，助您快速上手出好菜。
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Part 1 美味滷肉就要這樣做
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Chapter 1 一鍋滷湯快易煮
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肉燥滷汁
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紅燒滷汁
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麻辣滷汁
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藥膳滷汁
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Chapter 2 風味滷汁好料理
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冰糖風味
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五香風味
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酒香風味
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紅糟風味
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咖哩風味
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鹽水風味
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茶香風味
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Chapter 3 家常滷肉大集合
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豬肉料理
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雞鴨鵝肉料理
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牛羊肉料理
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Part 2 美味燉肉就要這樣做
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Chapter 1 電鍋燉肉輕鬆上
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豬肉料理
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雞鴨肉料理
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牛羊肉料理
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Chapter 2 湯鍋燉肉香濃入味
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豬肉料理
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雞鴨肉料理
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牛羊肉料理
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