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第一章 茶史小敘
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001 為什麼說中國是茶的故鄉？
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002 傳說中神農是怎樣發現茶葉的？
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003 「茶」字是如何演變而來的？
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004 中國的飲茶之風是如何興起的？
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005 中國茶文化形成於什麼時期？
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006 唐代流行的飲茶方式是怎樣的？
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007 宋代「點茶法」是如何操作的？
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008 宋代流行的「鬥茶」是怎樣的？
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009 北宋的龍鳳團茶是什麼樣的？
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010 明清時飲茶為什麼盛行沖泡法？
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011 古代茶稅起源於何時？
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012 歷代貢茶制度是如何發展的？
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013 什麼是茶馬古道？
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014 茶葉貿易與鴉片戰爭有何關係？
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015 近現代茶文化有哪些特點？
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016 茶是何時傳入日本的？
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第二章 茶與文化
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017 陸羽為什麼被尊為「茶聖」 ？
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018 《茶經》的主要內容是什麼？
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019 詩僧皎然對茶道的發展有何貢獻？
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020 歷史上哪部茶書是皇帝所著？
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021 茶與儒家文化有何關係？
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022 茶道是如何體現道家思想的？
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023 茶文化與佛教文化有何關係？
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024 禪宗「吃茶去」的公案是何意義？
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025 盧仝的「七碗茶」有何典故？
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026 蘇軾與茶有著怎樣的淵源？
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027 「賭書消得潑茶香」說的是誰的故事？
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028 明代散文家張岱為什麼被稱為「茶痴」？
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029 「惠山竹茶爐」有什麼樣的傳奇故事？
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030 《紅樓夢》中賈母所飲「老君眉」是什麼茶？
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031 歷代有哪些著名的茶詩？
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032 歷代有哪些以茶為題材的繪畫名作？
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第三章 茶葉家族
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033 中國有哪幾大茶葉產區？
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034 為什麼自古「高山雲霧出好茶」 ？
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035 何為明前茶、雨前茶和雨後茶？
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036 種類繁多的茶是如何命名的？
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037 中國茶是如何分類的？
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038 綠茶的色、香、味有何特點？
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039 龍井茶指的就是西湖龍井嗎？
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040 碧螺春茶的名稱如何得來？
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041 太平猴魁的名字從何而來？
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042 最早的白茶是哪一種？
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043 君山銀針有什麼特點？
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044 烏龍茶分為幾類？
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045 鐵觀音的茶名由何而來？
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046 武夷大紅袍有何獨特之處？
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047 鳳凰單樅的「單樅」是什麼意思？
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048 什麼是凍項烏龍茶？
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049 白毫烏龍茶為什麼又叫「東方美人」 ？
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050 正山小種紅茶是如何誕生的？
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051 什麼是祁門紅茶的「祁門香」 ？
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052 紅茶為什麼會有「冷後渾」的現象？
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053 黑茶是如何創製出來的？
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054 普洱茶為什麼受到清朝宮廷的喜愛？
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055 普洱茶的生茶和熟茶有何區別？
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056 普洱茶年頭越久就越好嗎？
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057 什麼是茉莉花茶？
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第四章 品茶賞器
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058 什麼樣的水適宜泡茶？
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059 歷史上有哪些宜茶的名泉？
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060 綠茶應該如何沖泡？
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061 紅茶的清飲與調飲是怎樣的？
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062 什麼是潮汕工夫茶？
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063 工夫茶的「品茶四寶」指什麼？
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064 普洱茶應該如何沖泡？
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065 如何掌握茶的沖泡時間和次數？
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066 緊壓茶為什麼需要煮飲？
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067 古代茶具是如何發展的？
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068 紫砂壺有哪些式樣？
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069 「供春壺」有何傳奇故事？
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070 「壺中妙手稱三大」是什麼意思？
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071 各類茶葉應該怎樣貯存？
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072 現代茶藝和傳統茶道有何關係？
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073 品茶的環境有什麼講究？
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074 茶葉的鑑別包括哪些方面？
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075 如何品味一杯好茶？
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076 茶葉中含有哪些營養成分？
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077 一年四季適宜喝什麼茶？
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078 喝茶能夠解酒嗎？
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079 日常喝茶都有哪些禁忌？
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第五章 茶趣茶俗
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080 客來敬茶的禮儀有何注意事項？
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081 我國為何有「以茶為聘」的風俗？
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082 為什麼有的地區用茶祭祀？
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083 什麼是採茶戲？
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084 八寶茶是一種什麼茶？
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085 乾隆皇帝的「三清茶」是什麼茶？
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086 廣東人為何喜歡上茶樓吃早茶？
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087 北京老茶館有哪些類別？
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088 藏族的酥油茶是如何製作的？
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089 蒙古人為什麼愛喝奶茶？
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090 客家人的擂茶都有哪些材料？
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091 佤族人為何愛喝苦茶？
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092 白族的三道茶有什麼含義？
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093 傣族的竹筒茶是如何製作的？
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094 納西族的「龍虎鬥」有何特色？
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095 拉祜族人是怎麼喝茶的？
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096 基諾族是如何製作「涼拌茶」的？
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097 彝族烤茶是如何製作的？
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098 布朗族有哪些飲茶習俗？
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099 什麼是畲族的「寶塔茶」 ？
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100 酸甜茶是哪裡的特產？
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