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"如何吃才能更健康？您選擇對了食物嗎？
食物中的各種營養素如同一個個神奇的密碼，與我們的健康有著種種神秘的關係，食物看似簡單，卻擁有神奇的魔力，為了您的身體健康，您有認真的瞭解食物嗎？每一種食物中含有哪些營養素，這些營養素又對身體能起到什麼作用？解讀食物密碼，掌握健康秘訣，享受健康生活。本書共分上、下二冊，除了全面解析各種營養維生素及大量富含該維生素的食物外，另外，全書根據現代人的體質特點，結合常見食物的營養，詳細而科學的給出了宜吃、不宜吃的食物，讓您能夠根據自身的狀況，為您每天的日常飲食提供最可靠的指導，並有選擇性地補充維生素，推遲衰老來臨的腳步。"
食物中的各種營養素如同一個個神奇的密碼，與我們的健康有著種種神秘的關係，食物看似簡單，卻擁有神奇的魔力，為了您的身體健康，您有認真的瞭解食物嗎？每一種食物中含有哪些營養素，這些營養素又對身體能起到什麼作用？解讀食物密碼，掌握健康秘訣，享受健康生活。本書共分上、下二冊，除了全面解析各種營養維生素及大量富含該維生素的食物外，另外，全書根據現代人的體質特點，結合常見食物的營養，詳細而科學的給出了宜吃、不宜吃的食物，讓您能夠根據自身的狀況，為您每天的日常飲食提供最可靠的指導，並有選擇性地補充維生素，推遲衰老來臨的腳步。"
- 內容簡介
- 何謂維生素？
- 維生素：並非“多多益善”
- 是否攝取了足夠的維生素
- 維生素A-眼睛的朋友
- 維生素B1-抗腳氣病營養素
- 維生素B2-黃色的營養素
- 維生素B5-癩皮病的剋星
- 維生素B6-抗皮炎的營養素
- 維生素B12-貧血的剋星
- 維生素C-水果蔬菜中的營養素
- 維生素D-壯骨的衛士
- 維生素E-使青春長存的營養素
- 維生素K-止血功臣
- 葉酸-來自綠葉中的營養素
- 發酵食品打亂了維生素的均衡
- 皮膚發乾是維A過量？
- 老人維生素A不宜多服
- 為什麼維生素A容易缺乏
- 尋找不流失的維生素C
- 經前經期多攝入維生素
- 國內外專家質疑“維生素致死論”
- 維生素補藥變毒藥？到底能不能吃？
- 鈣-人體內含量最多的礦物元素
- 鎂-可合成葉綠素的金屬元素
- 鉀-可降低血壓的礦物元素
- 磷-和鈣同行的營養素
- 鈉-構成食鹽的金屬元素
- 銅-維護中樞神經系統健康的金屬元素
- 鉻-可預防糖尿病的金屬元素
- 硒-具有抗氧化作用的微量元素
- 錳-和精神科關係最密切的金屬元素
- 鋅-促進肌體發育和組織再生的金屬元素
- 鐵-預防營養性貧血的營養素
- 碘-預防甲狀腺腫大的營養素
- 礦物質元素-唯一可留在骨灰中的營養素
- “新維生素”-磷脂
- 補鈣的誤區
- 微量元素缺乏危及優生
- 妊娠期攝入無機鹽和微量元素的意義
- 兒童和青少年對無機鹽及微量元素的需要量
- 維生素與人參
- 維生素E之爭
- 應該補充維生素E嗎？
- 如何科學服用維生素E
- ω-3脂肪酸的好處
- 降低高膽固醇草藥補品
- 穀維素的用途
- 人體對營養的需要
- 蛋白質的生理功能
- 蛋白質的作用
- 女性最需要的營養
- 中年女性的營養要求
- 男人小心“啤酒病”
- 食物特殊營養
- 巧配營養食物保健
- 早餐營養
- 果酒與人體健康
- 各類食物營養功效來源
- 版權頁
- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
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