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《最有健康食物排行榜速查全書》為讀者提供了精心打造了100種健康食物排行榜，從食物的美容養顏、強身健體、美體瘦身、健腦益智、防病治病方面，評出了100種健康食物供讀者選擇。
讓讀者在浩渺的食物世界中，能夠很快地找到適合自己的食物，而不是無所適從。讓讀者瞭解食物的性質、營養的同時，找到適合自己所需要的食物，使食物發揮自己最大的功能。
本書特色
補血養顏TOP20 + 強身健體TOP20 + 排毒養顏TOP20 +
補腦益智TOP20 + 防病治病TOP20，這些食物，徹底改變你！
高級藥膳師與名中醫推薦的最優營養搭配家庭膳食，補充每日必須營養素。
本書從營養學、現代醫學和中醫的觀點出發，對健康飲食做了詳細的闡述。書中沒有很高深的理論，淺顯易懂地向讀者闡釋了健康飲食需要做到的方方面面，是一本集理論、實踐為一體的實用書籍。
讓讀者在浩渺的食物世界中，能夠很快地找到適合自己的食物，而不是無所適從。讓讀者瞭解食物的性質、營養的同時，找到適合自己所需要的食物，使食物發揮自己最大的功能。
本書特色
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補腦益智TOP20 + 防病治病TOP20，這些食物，徹底改變你！
高級藥膳師與名中醫推薦的最優營養搭配家庭膳食，補充每日必須營養素。
本書從營養學、現代醫學和中醫的觀點出發，對健康飲食做了詳細的闡述。書中沒有很高深的理論，淺顯易懂地向讀者闡釋了健康飲食需要做到的方方面面，是一本集理論、實踐為一體的實用書籍。
于雅婷
○主任醫師、高級藥膳食療師、北京世健聯首席養生專家、中國特效醫術專業委員會首席專家，
○現任北京亞健康防治協會理事兼飲食健康專業委員會秘書長、世界中醫藥學會聯合會藥膳食療研究專業委員會常務理事。
○2008 年、2012 年國家舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員，領導創新的現代化中醫食療技術獲「2008~2009 年最具投資價值健康管理新技術」「十一五中國健康管理領先品牌」，榮獲「科苑人物」「2008~2009 年中華健康管理傑出人物」「亞健康事業開拓者」「十一五中國健康管理特別貢獻人物」「中華百業功勳人物」「中國創新人物」等稱號。
孫 平
○ 長春市寬城區中醫院副主任醫師，一直從事病房及中醫皮膚科的一線臨床工作。
○ 師從吉林省名中醫楊雲平及我國著名皮膚科專家張民夫教授。
○ 診治患者無數，受到了廣大患者的好評。多次被評為區級和市級的先進工作者，在國家期刊上發表專業論文多篇。
- 主編序
- 推薦序 陳潮宗
- 前言
- 本書導讀
- 10種最健康的食物
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第一章 吃對了食物，身體才不會生病
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健康食物的概念
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食物屬性知多少
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食物的五色
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食物的五味
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食物營養成分分析
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四季飲食注意事項
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食物搭配禁忌
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吃些黑色食物好處多
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注意食用的食物
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隔夜忌食的食物
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食物營養烹調技巧
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各種體質選食宜忌
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第二章 美容養顏食物 Top20，吃出好氣色
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前20名美容養顏食物排行榜
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番茄 保持皮膚白皙的「愛情果」
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小黃瓜 滋潤肌膚的補水佳品
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芹菜 潤腸通便、改善膚色的佳蔬
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苦瓜 排毒養顏的食用藥材
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紅蘿蔔 清肝明目的蔬菜上品
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豬腳 延緩衰老的美容聖品
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蘋果 養心益氣的全方位健康水果
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草莓 腸胃消化不良、貧血者宜食用
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鳳梨 幫助消化的熱帶水果
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蓮子 預防皮膚乾燥的滋補食材
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奇異果 排毒健體的果中之王
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雞肝 補肝明目、養血祛瘀之佳品
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豬血 解毒清腸的理想食物
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雞蛋 病後體虛、營養不良者宜多食
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海參 美容養顏的海中「人參」
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草魚 淡化皺紋的魚中佳品
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海帶 延緩衰老的長壽食物
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薏仁 消除色斑的天然保養品
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黑芝麻 鬚髮早白、大便祕結者宜食用
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燕麥 排毒養顏的天然美容食物
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第三章 強身健體食物Top20，養出好體格
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前20名強身健體食物排行榜
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鴿肉 養肝強腎、益氣補血的美食
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驢肉 補氣血、養心神的健身良藥
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羊肉 養肝明目的高蛋白食物
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鵪鶉蛋 益氣補血的「卵中佳品」
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蝦 益氣壯陽的補鈣美味
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泥鰍 延緩衰老的「水中之參」
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鯽魚 健脾胃、通氣血的滋補食物
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秀珍菇 補虛活絡、強身抗癌的營養品
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白花椰菜 健脾補腎的抗癌食物
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韭菜 通便固精的「壯陽草」
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洋蔥 祛痰解毒的「蔬菜皇后」
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白蘿蔔 清熱去火的「廉價小人參」
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葡萄 健脾開胃的「晶明珠」
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石榴 生津固澀的美味水果
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芒果 止嘔健胃的「熱帶果王」
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木瓜 降壓順氣的「百益果王」
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紫菜 清熱化痰的「海洋蔬菜」
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小米 滋陰養神的養生佳品
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白米 益氣養陰的滋補之物
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小麥 滋養五臟的營養主食
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第四章 排毒瘦身食物 Top20，練就輕美人
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前20名排毒瘦身食物排行榜
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白菜 清熱利水的健康蔬菜
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茼蒿 膚色暗沉、虛胖者最宜食
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香蕉 通腸利便的「開心水果」
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檸檬 人體糖分和熱量的「分化劑」
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菠菜 減肥者最宜食的營養蔬菜
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冬瓜 水腫型肥胖者的減肥食材
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金針菇 低熱量的健康食材
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柚子 掃除人體垃圾的「清道夫」
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火龍果 美白祛斑的「吉祥果」
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楊梅 健脾開胃的保健果
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海蜇皮 瘦身美體的美味海產
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綠豆 便祕的肥胖者最宜食
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扇貝 高血脂症肥胖者最宜食
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田螺 富含營養的減肥食材
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玉米 加快新陳代謝的粗糧
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番薯 讓人有飽足感的食材
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糙米 降低脂肪的上佳食材
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雞肉 脂肪相對少的美味肉品
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瘦豬肉 肥胖者可以食用的肉類
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牛肉 讓人體健美不臃腫的肉類
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第五章 補腦益智食物Top20，吃好變聰明
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前20名補腦益智食物排行榜
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核桃 減壓提神的「益智果」
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黃豆 預防大腦老化的「豆中之王」
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白木耳 補腦提神的「菌中之冠」
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黃豆芽 清心健腦的低熱量食物
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黑木耳 補血補腦的「素中之葷」
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蘆筍 促進人腦發育的「蔬菜之王」
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大蒜 提高記憶力的補腦佳品
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桃子 強健腦力的「天下第一果」
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龍眼 安神健腦的良藥
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櫻桃 補元氣的益智美味
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葵花子 養心神的美食
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鵪鶉肉 健腦益智的「動物人參」
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豬肝 增長智力的溫補佳品
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兔肉 補腦健腦的「保健肉」
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沙丁魚 降壓養心的「聰明食物」
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鱸魚 補氣血、養神經的美味
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鱔魚 益氣養血的「賽人參」
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鯧魚 安神補腦的美味佳餚
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黑豆 強化記憶的「植物蛋白肉」
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黑米 養心補血的「黑珍珠」
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第六章 防病治病食物 Top20，吃對百病消
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前20名防病治病食物排行榜
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百合 防癌抗癌的「花中仙子」
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紅棗 養血補血的天然維生素丸
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烏骨雞肉 抗衰防癌的滋補「藥雞」
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馬齒莧 涼血止痢的「保健菜」
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山藥 補虛養身的「神仙之食」
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板栗 腿腳無力的老年人宜食用
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梨 化痰止咳、潤肺之佳果
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紅豆 健脾養胃的佳品
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螃蟹 活血祛痰的海中珍品
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花生 滋養補益的「長生果」
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蝸牛肉 強身健體的美味食物
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鯉魚 產後少乳、體虛者最宜食
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高粱 健脾益胃的穀物雜糧
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南瓜 補中益氣的「菜糧」
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蓮藕 清熱涼血的水中蔬菜
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荸薺 生津潤肺的「土中雪梨」
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茄子 清熱止血的紫色蔬菜
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鴨蛋 病後體虛者宜多吃
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糯米 健脾養胃的養生食材
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魷魚 骨質疏鬆者宜多食
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附錄：
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附錄1：100種健康食物速查表
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附錄2：健康食物營養功效速查表
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附錄3：營養元素分類表
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附錄4：100種健康食物索引
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