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食療是既簡單又不簡單的養生方法，用得對、用得妥就事半功倍，用不好事倍功半，還有可能產生惡化身體的狀況。食中有醫，醫中有食，幸福吃得出來，健康吃得出來，美麗可以吃得出來。中醫食療博大精深，每種食物都有它的「一技之長」。在品嘗繽紛美食時，有沒有瞭解究竟哪些食物最適合你的體質？最具有食療健康效果？
本書從三類不同的食物著手，具體分析如何健康的吃，如何吃出健康？書的第一部分介紹常見的有機蔬菜，第二部分介紹營養水果，第三部分是為葷食的讀者準備的肉品。從文中可以認識食療知識，從而更好地點綴餐桌，健康你的人生。
本書從三類不同的食物著手，具體分析如何健康的吃，如何吃出健康？書的第一部分介紹常見的有機蔬菜，第二部分介紹營養水果，第三部分是為葷食的讀者準備的肉品。從文中可以認識食療知識，從而更好地點綴餐桌，健康你的人生。
- 前言 食中有醫，醫中有食
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第一章好食物の蔬菜篇
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第一節 葉類蔬菜
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蕨菜 無污染的山菜之王
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蕹菜 可愛的「綠色精靈」
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茼蒿 天然保健品，植物營養素
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芥蘭 蔬菜中的抗癌明星
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小松菜 來自日本的補鈣佳品
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蒲公英 尿床草不尿床，一身輕鬆
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黃秋葵 零負擔的「植物威而剛」
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烏塌菜 名副其實的「維他命」菜
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白花菜 形似蝴蝶，口味獨特
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冬寒菜 促進食欲，口感嫩滑
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豆瓣菜 天然清燥救肺湯
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清明菜 獨居中國南方一隅
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牛皮菜 飯桌上的珍稀菜肴
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螺絲菜 八寶什錦不可少
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木耳菜 老年人養生首選食材
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馬齒莧 民間長壽菜，天然抗生素
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明日葉 長壽者的獨家美食
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苜蓿 幸運的三葉草
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第二節 根莖類蔬菜
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薯蕷 物美價廉的補虛良品
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葛根 女性最愛，滋容養顏
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魔芋 鹼性食物，遠離癌症
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雪蓮果 印第安神果
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第三節 豆類蔬菜
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豇豆 豆中之上品
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鷹嘴豆 維族人的長壽豆
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白芸豆 西餐常客，豆中之冠
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眉豆 做菜好幫手
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青豆 抑制癌症沒商量
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腎豆 桂東三寶之一
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甜豆 理想的瘦身食材
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第四節 瓜茄類蔬菜
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瓠瓜 品質柔嫩，適宜煮食
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柿子椒 五彩繽紛，營養豐富
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西葫蘆 天然補水專家
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北瓜 潤肺止喘的好幫手
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金瓜 上等菜肴，植物海蜇
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第五節 菌藻類蔬菜
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竹笙 四珍之首，真菌之花
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草菇 中國蘑菇，香味濃郁
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猴頭菇 山珍猴頭，海味燕窩
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鹿角菜 雪域山珍，腸道衛士
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雞腿菇 菌種新秀，潛力無窮
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葛仙米 世界珍稀，中國一絕
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黃耳 筳宴佳餚，保健佳品
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灰樹花 真菌之王，抗癌奇葩
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石耳 名貴山珍，狀如地耳
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柳松茸 中華神菇，健體強身
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第二章 好食物の水果篇
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菠蘿蜜 熱帶水果皇后
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白蘭瓜 色如玉，甜如蜜
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胡柚 常山人的養身祕訣
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蛇果 來自美國的記憶之果
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佛手 全身都是寶
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瓜拉那 神祕的眼睛
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西番蓮 最芳香的果汁之王
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芭樂 台灣土生土長的減肥佳品
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蓮霧 洋蒲桃清肺火
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紅毛丹 荔枝近鄰，珍稀水果
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火龍果 吉祥如意的長壽果
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山竹 果中皇后，齊名榴槤
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第三章 好食物の肉類篇
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鴿肉 一鴿勝九雞
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龜肉 免疫力好身體
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鹿肉 純天然的健康之選
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驢肉 天上龍肉，地下驢肉
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馬肉 筋骨腰脊全靠它
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蛇肉 趕時尚吃蛇肉
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兔肉 美麗容顏的首選肉食
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蟶子 大眾化的營養之選
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干貝 魚翅燕窩不如干貝一顆
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哈士蟆 綠色軟黃金
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海膽黃 生猛海鮮就數牠
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海虹 營養全面，作法多樣
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鯇魚 抗衰老正脾胃
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鰻鱺 安能辨我是雄雌
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蠔豉 大吉大利的海貨
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塘鯴 多食用多營養
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