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- 前言
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CHAPTER0序章 大力推進「方與未艾的營養學」
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現代人陷入「營養雞」的困境
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從「成人病」步入「生活習慣病」的時代
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混合果汁破壞維他命C之謎
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管理健康的新方法
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「維他命」、「礦物質」、「纖維素」為什麽會引起重視？
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怎麽樣的需要為什麽需要「營養輔助食品」？
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只有這樣的人才需要善用「營養輔助食品」
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從「營養難民」中解放出來
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CHAPTER1「維他命傳說」之真相－從「癌症」到美容都有效的「萬能元素」的秘密
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維他合為什麽以A、B、C命名？
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最早發現維他命發現的是日本人
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維他命真的對癌症有效嗎？
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任何蔬菜都不含有的維他命
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「脂溶性維他命」多吃才有效
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敏感的「水溶性維他命」
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(1)脂溶性維他命，一定要和脂肪同時攝取才能被吸收
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(2)水溶性維他命－最好的攝取方法是生吃
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CHAPTER2「礦物質」創造身心健康的奇蹟－改寫健康常識的「營養素」及其最佳攝取方法
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僅占體重4%的礦物質，卻具有重大的「作用」
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「次要礦物質」能啓動酵素
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礦物質攝取過量會怎樣？
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(1)礦物質－偉大的「金屬」，令人驚歎的恩惠
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(2)微量元素(次要礦物質)－與酵素配合發揮「小巨人」的作用
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CHAPTER3「新營養素群」－具有神奇的力量
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纖維－面對「生活習慣病」最適合的食品
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夢想中的營養「纖維」是什麽？
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曾經將「纖維」視為「廢物」
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在非洲腸道病少的原因
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纖維有清潔湯道的功能
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不要輕視便秘
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纖維能使膽固醇值下降
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纖維的作用還能防癌
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纖維是安全可靠的減肥食物
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乳酸桿菌－值得信賴的腸道清道夫
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「寡糖」掌握腸內環境的鑰匙
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乳酸桿菌的繁殖和培育方法
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CPP(酪蛋白、磷、酪蛋白)－有助於礦物質的吸收
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牛奶比小魚鈣吸率更高的秘密
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不喜歡喝牛奶的人怎麽辦？
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花色素苷－能直接恢複視力
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使用花色素苷對眼睛有益
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烏飯樹漿果是速效性眼藥
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DHA、EPA—最具吸引力的「不飽和脂肪酸」
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魚能防止動脈硬化、補腦
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愛斯基摩人不易患心肌梗塞的原因
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DHA、EPA能預防高血壓
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DHA有補腦的功效
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水－魔法之水
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水，令人驚歎的物質
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保持體型有賴於水的作用
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即使是骨骼也離不開水
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一天需要攝入多少水分？
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僅僅善用飲料，也能補充1.1L的水分
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人只要活著就離不開水
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運動時攝取水分的方法
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「早上起床後溫水一杯」健身法
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「螺旋藻」－超級健康食品
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NASA公認的「未來的營養素」
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植物不會被晒焦之謎
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啤酒酵母－預防衰老、癌症
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飲啤酒補充營養
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為什麽啤酒酵母效果好？
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「刺五加」－有強壯效果，能提高運動能力
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前蘇聯善用刺五加，稱霸奧林匹克運動會
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刺五加可促使「腦內嗎啡」增加
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CHAPTER4各種臨床症狀攝取什麽？怎樣攝取最好？－使用本「處方箋」能使你早日恢復健康的身體
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症狀1 壓力過大，不堪忍受
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症狀2 眼睛疲勞、視力減退
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症狀3 易患感冒
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症狀4 皮膚粗糙
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症狀5 嚴重宿醉
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症狀6 最近擔心衰老
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症狀7 頑固性便秘
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症狀8 腹瀉不止
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症狀9 易患口腔炎
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症狀10 牙周病
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症狀11 精力不足、疲憊不堪
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症狀12 暈眩
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症狀13 性欲減退
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症狀14 抑鬱
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症狀15 血糖值增高
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症狀16 出現高血壓的危險信號
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