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聊到葡萄酒時,「我好怕講錯就糗大了!」
你是不是經常聽到這句話
你是否也曾經在朋友面前脫口這麼說?
親愛的讀者,不怕不怕,這將成為過去式。
你只要翻閱書中章節,就能獲得葡萄酒相關基礎知識與技能。
之後在談到相關話題時,就安心且輕鬆應對,還能展現個人特出的生活品味。
在這本簡明扼要的指南裡,你將學會:
★何時適合打開一瓶美酒與朋友們共享
★葡萄園、品種以及葡萄酒的釀造程序
★從葡萄園到餐桌服務,與葡萄酒有關的各種專業
★展現葡萄酒品味的重點關鍵字,在社交場合裡如魚得水
★從容優雅的展現專業級的侍酒師風采
風趣簡要的插畫圖解能讓初學者無痛入門,易記好用的地圖、對照表與關鍵詞彙是進階愛好者與行業人士最實用的隨身速查百科。
本書沒有讓人頭痛或是附庸風雅的技術詞彙與術語,方便讀者視需求運用:你可以好好地理解消化、不斷重複閱讀,也可以與朋友一起討論……或者忘光光也沒關係,哈哈!
「終於有一本簡單易懂的葡萄酒書啦,有趣的插畫更是加分!」──法國亞馬遜書店讀者熱情推薦
【專業推薦】(依姓氏筆畫排序)
王鵬|酒類專家
王依亭|深杯子品牌創辦人
翁曉蕾|珍愛AOW創辦人
陳上智|葡萄酒國際證照資深講師、餐廳侍酒培訓及選酒顧問、台灣最佳法國酒侍酒師競賽決賽評審
陳定鑫|社團法人台灣侍酒師協會理事長
「釀酒師之路」EmilyYO
【酒界好評】(依姓氏筆畫排序)
「相見恨晚。我20年前就需要這本書。學酒兼學法文,早買晚買,不如現在買。相見不再恨晚。」
──酒類專家王鵬
「翻開第一頁就停不下來。隨時輕鬆學習收穫滿滿,書架上必選的一本好書。」
──珍愛AOW創辦人翁曉蕾Sherry
「葡萄酒令人動心的除了美味,還有知識、歷史與傳統。你可以把這本書當做取悅自己的指南,做自己的侍酒師。」
──葡萄酒國際證照資深講師、餐廳侍酒培訓及選酒顧問、台灣最佳法國酒侍酒師競賽決賽評審陳上智Patrick
「推薦給酒齡0~6歲的酒友,然而即便酒齡更長(像我),仍舊可在本書裡學到東西。」
──本書譯者、葡萄酒自由作家劉永智JasonLIU
「書中囊括了基礎的法國葡萄酒產區知識、釀造方法還有葡萄品種的介紹,使用了圖片搭配精簡的文字,解答了葡萄酒初學者的疑惑。」
──「釀酒師之路」EmilyYO
你是不是經常聽到這句話
你是否也曾經在朋友面前脫口這麼說?
親愛的讀者,不怕不怕,這將成為過去式。
你只要翻閱書中章節,就能獲得葡萄酒相關基礎知識與技能。
之後在談到相關話題時,就安心且輕鬆應對,還能展現個人特出的生活品味。
在這本簡明扼要的指南裡,你將學會:
★何時適合打開一瓶美酒與朋友們共享
★葡萄園、品種以及葡萄酒的釀造程序
★從葡萄園到餐桌服務,與葡萄酒有關的各種專業
★展現葡萄酒品味的重點關鍵字,在社交場合裡如魚得水
★從容優雅的展現專業級的侍酒師風采
風趣簡要的插畫圖解能讓初學者無痛入門,易記好用的地圖、對照表與關鍵詞彙是進階愛好者與行業人士最實用的隨身速查百科。
本書沒有讓人頭痛或是附庸風雅的技術詞彙與術語,方便讀者視需求運用:你可以好好地理解消化、不斷重複閱讀,也可以與朋友一起討論……或者忘光光也沒關係,哈哈!
「終於有一本簡單易懂的葡萄酒書啦,有趣的插畫更是加分!」──法國亞馬遜書店讀者熱情推薦
【專業推薦】(依姓氏筆畫排序)
王鵬|酒類專家
王依亭|深杯子品牌創辦人
翁曉蕾|珍愛AOW創辦人
陳上智|葡萄酒國際證照資深講師、餐廳侍酒培訓及選酒顧問、台灣最佳法國酒侍酒師競賽決賽評審
陳定鑫|社團法人台灣侍酒師協會理事長
「釀酒師之路」EmilyYO
【酒界好評】(依姓氏筆畫排序)
「相見恨晚。我20年前就需要這本書。學酒兼學法文,早買晚買,不如現在買。相見不再恨晚。」
──酒類專家王鵬
「翻開第一頁就停不下來。隨時輕鬆學習收穫滿滿,書架上必選的一本好書。」
──珍愛AOW創辦人翁曉蕾Sherry
「葡萄酒令人動心的除了美味,還有知識、歷史與傳統。你可以把這本書當做取悅自己的指南,做自己的侍酒師。」
──葡萄酒國際證照資深講師、餐廳侍酒培訓及選酒顧問、台灣最佳法國酒侍酒師競賽決賽評審陳上智Patrick
「推薦給酒齡0~6歲的酒友,然而即便酒齡更長(像我),仍舊可在本書裡學到東西。」
──本書譯者、葡萄酒自由作家劉永智JasonLIU
「書中囊括了基礎的法國葡萄酒產區知識、釀造方法還有葡萄品種的介紹,使用了圖片搭配精簡的文字,解答了葡萄酒初學者的疑惑。」
──「釀酒師之路」EmilyYO
- 封面
- 書名頁
- 推薦 容易消化與記憶的葡萄酒知識
- 前言
- 導論 拿出信心來!
-
葡萄酒品嘗
-
品嘗超簡單
-
風土的美好滋味
-
葡萄酒杯大哉問
-
葡萄酒杯應有的模樣
-
選只好用的香檳杯
-
如何手持酒杯?
-
一覽葡萄酒杯小家族
-
如何打開一瓶葡萄酒
-
如何打開一瓶香檳
-
酒還年輕?那醒酒吧!
-
幫老酒過瓶除渣的藝術
-
愛酒人的小辭典
-
買酒何處去?
-
開瓶好酒的時機?
-
以葡萄酒陪伴人生重要時刻
-
與葡萄酒相關的各種收藏家
-
-
與葡萄酒相關的職人
-
葡萄酒農
-
侍酒師
-
與侍酒師溝通
-
侍酒師與釀酒顧問之別
-
葡萄酒專賣店員工
-
-
葡萄酒產區
-
香 檳
-
惡魔的酒
-
香檳法
-
唐貝里儂神父
-
準備發射,當心!
-
添糖知多少
-
香檳人講香檳話
-
波爾多
-
左右岸之爭
-
左岸葡萄酒
-
右岸葡萄酒
-
波爾多的幾種分級制度
-
1855年份級
-
1973:備受爭議的一年
-
布根地
-
樣能區
-
夜丘區
-
伯恩丘區
-
夏隆丘區
-
馬貢區
-
阿爾薩斯
-
薄酒來
-
薄酒來新酒
-
二氧化碳浸泡法
-
隆河谷地
-
例外的第瓦區葡萄園
-
北隆河
-
南隆河
-
法定產區的誕生
-
侏羅區
-
黃葡萄酒
-
薩瓦區
-
重獲認可的布杰產區
-
羅亞爾河谷地
-
西南部產區
-
隆格多克—胡西雍地區
-
天然甜葡萄酒
-
普羅旺斯
-
科西嘉
-
蒙馬特克羅園
-
-
葡萄酒的產製
-
紅葡萄酒的釀造
-
榨汁法粉紅酒的釀造
-
放血法粉紅酒的釀造
-
白葡萄酒的釀造
-
香檳的釀造
-
各式釀酒容器
-
一瓶還有一瓶大
-
天然軟木塞
-
相親相愛的軟木塞與葡萄酒
-
不同形式的軟木塞
-
軟木塞異味
-
軟木塞的替代品
-
軟木塞的回收利用
-
自然酒
-
二氧化硫的作用
-
釀酒人的小辭典
-
-
葡萄樹與葡萄品種
-
葡萄樹
-
葡萄樹成長的十個關鍵階段
-
葡萄樹的病蟲害
-
釀造白酒的品種
-
釀造紅酒的品種
-
葡萄農的小辭典
-
-
其他重要產酒國
-
德 國
-
西班牙
-
希 臘
-
義大利
-
葡萄牙
-
南 非
-
澳 洲
-
阿根廷
-
智 利
-
美 國
-
影響美國酒業的法國人
-
-
來喝杯開胃酒吧!
-
開胃酒之歌
-
搭配開胃酒的鄉村肉醬
-
搭配開胃酒的海鮮肉凍
-
邊喝邊玩
-
-
附 錄
-
如何成為侍酒師
-
梅多克酒莊分級
-
索甸與巴薩克酒莊分級
-
聖愛美濃酒莊分級
-
阿爾薩斯法定產區命名
-
阿爾薩斯特級園法定產區命名
-
阿爾薩斯氣泡酒法定產區命名
-
葡萄酒的數字蒐奇
-
- 索 引
- 致 謝(Remerciements)
- 版權頁
- 出版地 : 臺灣
- 語言 : 繁體中文
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