
0人評分過此書
會開瓦斯就會煮(3)【就是這個味!】
\住在暢銷榜上的國民料理書/
《會開瓦斯就會煮》、《會開瓦斯就會煮:續攤》
一出版,旋即霸占各大書店排行榜,蟬聯暢銷榜100週
★誠品2020、2021年「健康生活類」年度Top1
★博客來2020、2021年「飲食類」年度Top2
★博客來、誠品年度百大暢銷書
★金石堂暢銷榜
睽違二年,40萬粉絲震耳欲聾聲聲催,
>>>大象主廚感恩鄉親100道大放送!<<<
萬千讀者反饋:
《會開瓦斯就會煮》系列是最好備料,最容易煮,最美味,最受家人歡迎,最有成就感的料理書……書上保證有讓你料理魂噴發的各式象廚牌料理!
專治料理苦手的最佳解方:
→跟著這樣做,學會做出色香味俱全的氣炸料理—「氣炸鍋應用教戰守則」
→不能忽略的這些細節—「不沾鍋壽命延長操作方式全解析」
→真的長知識了—「滷味要好吃全靠『三分滷、七分泡』」
→掌握風乾小技巧—「超完美煎干貝華麗登場」
→只要略施小技—「清湯變白湯,名店雞湯在家就能輕鬆復刻」
→一根筷子逆轉蛋生—「告別氣孔超多的月球表面蒸蛋」
→新鮮九層塔先泡個熱水澡—「青醬不會變成『黑醬』」
→有了它們平凡食材也會變身美味料理—「象廚愛用的各種調味料無私分享」
→友善新手、體貼老手—「超詳細操作步驟圖、一看就懂的文字說明、精進廚藝的小知識」
各種藏在細節裡的魔鬼,就讓象廚為你開釋,一起邁向大廚之路。
——————————————————————————
★郭靜|知名藝人──專文推薦
【料理KOL齊推】
水瓶|《因為愛,做便當》、《因為愛,做便當2》、《暖呼呼湯便當》作者
貝蒂|《愛妻省力便當》、《愛妻瘦身便當【減醣成功三部曲】》、《愛妻無壓力瘦身便當》、《愛妻瘦身便當》作者
克萊兒|《一鍋到底亂亂煮》、《有蛋就好吃》、《小女鵝和她阿爸的便當日記》
咩莉|《一個人的旅味煮食》、《一個人的優雅煮食》作者
(依姓名筆畫排序)
《會開瓦斯就會煮》、《會開瓦斯就會煮:續攤》
一出版,旋即霸占各大書店排行榜,蟬聯暢銷榜100週
★誠品2020、2021年「健康生活類」年度Top1
★博客來2020、2021年「飲食類」年度Top2
★博客來、誠品年度百大暢銷書
★金石堂暢銷榜
睽違二年,40萬粉絲震耳欲聾聲聲催,
>>>大象主廚感恩鄉親100道大放送!<<<
萬千讀者反饋:
《會開瓦斯就會煮》系列是最好備料,最容易煮,最美味,最受家人歡迎,最有成就感的料理書……書上保證有讓你料理魂噴發的各式象廚牌料理!
專治料理苦手的最佳解方:
→跟著這樣做,學會做出色香味俱全的氣炸料理—「氣炸鍋應用教戰守則」
→不能忽略的這些細節—「不沾鍋壽命延長操作方式全解析」
→真的長知識了—「滷味要好吃全靠『三分滷、七分泡』」
→掌握風乾小技巧—「超完美煎干貝華麗登場」
→只要略施小技—「清湯變白湯,名店雞湯在家就能輕鬆復刻」
→一根筷子逆轉蛋生—「告別氣孔超多的月球表面蒸蛋」
→新鮮九層塔先泡個熱水澡—「青醬不會變成『黑醬』」
→有了它們平凡食材也會變身美味料理—「象廚愛用的各種調味料無私分享」
→友善新手、體貼老手—「超詳細操作步驟圖、一看就懂的文字說明、精進廚藝的小知識」
各種藏在細節裡的魔鬼,就讓象廚為你開釋,一起邁向大廚之路。
——————————————————————————
★郭靜|知名藝人──專文推薦
【料理KOL齊推】
水瓶|《因為愛,做便當》、《因為愛,做便當2》、《暖呼呼湯便當》作者
貝蒂|《愛妻省力便當》、《愛妻瘦身便當【減醣成功三部曲】》、《愛妻無壓力瘦身便當》、《愛妻瘦身便當》作者
克萊兒|《一鍋到底亂亂煮》、《有蛋就好吃》、《小女鵝和她阿爸的便當日記》
咩莉|《一個人的旅味煮食》、《一個人的優雅煮食》作者
(依姓名筆畫排序)
- 名人推薦序 郭靜
- 作者序
-
PART 1 象廚開煮小講堂
-
本書使用的測量工具與調味料
-
工欲善其事、必先利其器:氣炸鍋教戰守則
-
氣炸鍋常見Q&A
-
你該知道的那些小事:不沾鍋操作方式全解析
-
-
PART 2 Instagram高人氣家常菜TOP10:新手成就感練功房
-
1 滿室飄香排骨燜飯
-
2 番茄荷包蛋燜麵
-
3 高顏值蛤蠣蒸蛋
-
4 電鍋北菇蒸滑雞
-
5 電鍋家常滷肉、滷蛋、油豆腐
-
6 黃金蒜香蘑菇雞
-
7 照燒虱目魚
-
8 黑椒奶油杏鮑菇
-
9 川菜黑嚕嚕
-
10 紅蘿蔔滑蛋
-
-
PART 3 不開瓦斯也能煮,氣炸鍋料理華麗上桌:牛、豬、雞肉篇
-
11 蔥鹽氣炸牛小排
-
12 醬烤牛肋條
-
13 泰式風味烤松阪
-
14 小豬蓋棉被(德式香腸酥皮卷)
-
15 豬肉卷盛合(基本款):青蔥、金針菇
-
16 豬肉卷盛合(進階款):萵苣、卡門貝爾乳酪
-
17 豬肉卷盛合(水果篇):水梨、綠葡萄、小番茄
-
18 日式炸豬排
-
19 台式排骨酥
-
20 客家鹹豬肉
-
21 日式居酒屋風烤雞翅
-
22 台式五香翅小腿
-
23 蜜汁烤雞翅
-
24 檸檬雞柳條
-
25 香辣烤雞心
-
26 起司鑲雞翅
-
-
PART 4 不開瓦斯也能煮,氣炸鍋料理華麗上桌:海鮮、蛋豆蔬菜類、簡易甜點篇
-
27 法式檸檬紙包魚
-
28 蒜香紙包海鮮
-
29 奶油蘑菇釀蝦滑
-
30 急速鹽焗蝦
-
31 味噌烤鱈魚
-
32 檸香烤鯖魚
-
33 起司海鮮吐司披薩
-
34 培根蝦串串佐蒜味美乃滋
-
35 揚出豆腐
-
36 厚切爆汁櫛瓜
-
37 酥脆洋蔥圈
-
38 蒜蓉烤茄子
-
39 蔥香奶油小洋芋
-
40 葡式蛋撻
-
-
PART 5 一鍋搞定快速上桌:省時省力好料理
-
41 沙茶牛肉燴飯
-
42 港式窩蛋牛肉粥
-
43 日式洋蔥牛肉炒飯
-
44 象牌古早味瓜仔肉
-
45 排骨三劍客(1)-排骨蛋炒飯
-
46 排骨三劍客(2)-酥炸排骨飯
-
47 排骨三劍客(3)-台鐵滷排便當
-
48 鹹豬肉高麗菜飯
-
49 古早味肉燥飯
-
50 香菇竹筍豬肉炊飯
-
51 椒麻雞絲拌麵
-
52 大蔥鴨肉烏龍麵
-
53 日式香菇栗子雞肉炊飯
-
54 青醬雞肉蘑菇義大利麵
-
55 台式海鮮炒麵
-
56 明太子炒烏龍
-
57 日式鮭魚炊飯
-
58 韓式海鮮煎餅
-
59 生炒花枝意麵
-
60 名店蛋炒飯
-
-
PART 6 家常食材煮出掃盤料理:牛肉、豬肉、雞肉篇
-
61 清燉牛肉麵
-
62 法式紅酒燉牛肉
-
63 日式味噌牛肋
-
64 韓式牛肉海帶芽湯
-
65 川味水煮牛肉
-
66 台式滷豬腳
-
67 黃金甜蔥豬五花
-
68 家常紅燒肉
-
69 蜜汁排骨
-
70 家常肉末蒸蛋
-
71 蒜泥白肉
-
72 糯米椒炒梅花肉
-
73 義大利陳醋炒櫛瓜五花肉玉米筍
-
74 香菇栗子燒雞
-
75 神仙花雕雞
-
76 台式辣子雞丁
-
77 日式唐揚雞
-
78 香煎脆皮雞腿排
-
79 芥菜蛤蜊雞湯
-
80 砂鍋濃白雞湯
-
-
PART 7 家常食材煮出掃盤料理:海鮮、蛋豆蔬菜篇
-
81 XO醬炒雙鮮
-
82 鮭魚奶油燉菜
-
83 清蒸鱸魚
-
84 零失敗香煎干貝
-
85 糖醋魚片
-
86 金沙中卷
-
87 炸蚵仔酥
-
88 港式鮮蝦粉絲煲
-
89 金沙蝦仁豆腐煲
-
90 敲蝦片海帶芽湯
-
91 乾煸四季豆
-
92 蠔油鮮菇玉米筍
-
93 塔香茄子
-
94 眷村醋溜土豆絲
-
95 麻油米血
-
96 黃金薯餅
-
97 甜蔥炒黃金油豆腐
-
98 經典蒜炒蘑菇
-
99 涼拌干絲
-
100 香滷小豆干
-
- 後記
- 出版地 : 臺灣
- 語言 : 繁體中文
評分與評論
請登入後再留言與評分