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生物化學

出版日期
2020
閱讀格式
PDF
書籍分類
學科分類
ISBN
9789861945668

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生物化學是研究生物體的物質組成、代謝和功能的科學,為探討生命分子基礎的一門學問,亦是醫護相關科系學生學習醫學知識之入門課程。本書由學有專精且執教多年經驗的作者群參與各章節之編撰,並邀請高雄醫學大學醫學系生物化學科張基隆教授擔任總校閱,深入了解學生們的需要,不僅適合修習生物化學課程的學生,對於研究相關領域的讀者而言,更是一本極具參考價值的書籍!

全書內容涵蓋了基礎的細胞與生化概念,醣類、脂類、蛋白質、能量及代謝過程,以及遺傳訊息的表現與傳遞、現代生化學在臨床上的應用等,內容簡潔精要、圖表完備,並輔以充分的圖解說明,對初學者有莫大的啟發作用。
本書的另一特色是特別設計生化專區,將研究新知、疾病案例作專欄探討,內容完整及豐富,讓讀者更加了解生物化學領域的發展趨勢與臨床應用現況。章末並附有「復習題」,可立即評量學習成效。

第二版內容更新生物化學發展大事紀、FDA認證之單株抗體應用現況。新增免疫檢查點蛋白(Checkpoint Protein)、探討抑制負向免疫調節所達到的治療癌症療法、再生醫療製劑管理條例(草案)、嵌合抗原接受器T細胞療法等內容。
  • Chapter 1 緒論 張基隆
    • 第一節 生物化學的研究領域
    • 第二節 生物化學與醫學發展
    • 第三節 常見的生物化學技術原理與應用
      • DNA 分析
      • 北方點墨法── RNA 分析
      • 西方點墨法──蛋白質分析
      • 蛋白質的分離與純化
      • 酵素連結免疫吸附分析法
      • 單株抗體
      • 基因工程
      • 生物的無性複製──桃莉羊的複製
  • Chapter 2 水、細胞及生物分子 胡祐甄
    • 第一節 水
      • 水分子結構
      • 水分子功能
      • 滲透壓
    • 第二節 細胞
      • 細胞的種類
      • 細胞的組成
    • 第三節 生物分子
      • 核酸
      • 蛋白質
      • 醣類
      • 脂質
  • Chapter 3 胺基酸與蛋白質 黃姿菁
    • 第一節 組成蛋白質的分子──胺基酸
      • 胺基酸的結構
      • 胺基酸的分類
      • 胺基酸的縮寫
    • 第二節 蛋白質的結構
      • 蛋白質的一級結構
      • 蛋白質的二級結構
      • 蛋白質的三級結構
      • 蛋白質的四級結構
    • 第三節 胺基酸的分解代謝與生化合成
      • 胺基酸氮的來源與其代謝
      • 胺基酸分解與合成路徑整合之一
      • 胺基酸分解與合成路徑整合之二
      • 胺基酸分解與合成路徑整合之三
      • 胺基酸分解與合成路徑整合之四
    • 第四節 蛋白質合成
      • 蛋白質合成工廠
      • 參與蛋白質合成之重要關鍵分子
      • 胺基酸的活化與蛋白質合成方向
      • 反密碼子與密碼子之間的配對
      • 蛋白質合成的開始
      • 蛋白質合成三階段:起始、延長、終止
    • 第五節 蛋白質研究的相關技術
      • 蛋白質的純化與鑑定
      • 應用免疫學之蛋白質研究方法
  • Chapter 4 酵素 鄭筱翎
    • 第一節 酵素的特性
      • 酵素的催化活性
      • 反應專一性及受質專一性
      • 輔因子是許多酵素活性所需
      • 酵素可催化能量形式的轉換
    • 第二節 酵素的作用原理
      • 酵素作用的熱力學性質
      • 酵素促進產生一種具能量而不穩定的過渡狀態來加速反應
    • 第三節 酵素動力學
      • 動力學的基本概念
      • Michaelis-Menten 動力學
    • 第四節 酵素活性的調節
      • 酵素活性受pH 值及溫度影響
      • 酵素活性受到可逆或不可逆的抑制
  • Chapter 5 醣類的結構 謝寶萱
    • 第一節 醣類的分類
    • 第二節 單醣的架構
      • 環狀結構──吡喃醣、呋喃醣
      • 醣類化學反應
    • 第三節 雙醣的架構
    • 第四節 多醣的架構
      • 能量儲存型式的同聚醣──肝醣、澱粉
      • 具支撐功能的同聚醣──纖維素、幾丁質
      • 具支撐功能的異聚醣──胜肽聚醣、葡萄糖胺聚醣
    • 第五節 醣類修飾後的產物
      • 醣蛋白
      • 醣脂質
      • 外源凝集素
  • Chapter 6 醣類的生理功能 謝寶萱
    • 第一節 醣類代謝
      • 醣解作用
      • 丙酮酸代謝
    • 第二節 檸檬酸循環
    • 第三節 氧化磷酸化
      • 在粒線體中進行電子傳遞鏈
      • 質子梯度促使ATP 合成及調控
    • 第四節 五碳醣磷酸代謝路徑
    • 第五節 醣質新生
    • 第六節 肝醣代謝
      • 肝醣合成
      • 肝醣分解
      • 肝醣分解與合成的調控
  • Chapter 7 脂質 胡祐甄
    • 第一節 脂質生物功能
    • 第二節 脂肪酸的結構與命名
    • 第三節 脂質代謝
      • 脂質的運送
      • 脂肪酸代謝──能量ATP 生成
      • 脂肪酸代謝──脂質合成
      • 脂肪酸代謝──酮體合成
      • 脂肪酸代謝──膽固醇合成
    • 第四節 生物膜的結構和功能
      • 生物膜的組成
      • 膜脂質的結構
      • 膜蛋白的種類
      • 細胞膜的流體鑲嵌模型
      • 細胞膜的運輸系統
  • Chapter 8 核酸化學 鄭筱翎
    • 第一節 核酸的組成
      • 核酸包含DNA 和RNA
      • 核苷酸是核酸的組成單體
      • 核苷酸聚合成為去氧核糖核酸和核糖核酸
    • 第二節 DNA 的結構與功能
      • DNA 的結構
      • 有些DNA 分子是環狀且超螺旋
      • 單股核酸可形成精巧的結構
      • DNA 儲存遺傳訊息的譯碼
      • DNA 序列作為模板並藉聚合酶催化DNA 複製
    • 第三節 RNA 的結構與功能
      • RNA 的結構
      • 許多類型的RNA 在基因表現過程中扮演重要角色
      • 所有RNA 都由RNA 聚合酶製造
      • RNA 聚合酶依DNA 模板的密碼指令來合成RNA
      • 轉錄開始於啟動區並結束於終止區
      • 轉移RNA 可作為合成蛋白質的接合器
    • 第四節 DNA 的複製、修復與重組
      • DNA 的複製
      • DNA 的修復
      • DNA 的重組
    • 第五節 RNA 的轉錄、加工與修飾
      • RNA 的轉錄
      • RNA 的加工與修飾
  • Chapter 9 生化科技與疾病治療 胡祐甄
    • 第一節 疫苗發展
      • 疫苗的種類
      • 疫苗免疫防護機制
      • 新型疫苗在疾病預防或治療種類
    • 第二節 免疫治療
      • 抗體的結構
      • 治療用單株抗體的種類
      • 決定單株抗體治療效能因素
      • 治療用單株抗體的作用機制
      • 單株抗體應用於疾病治療
    • 第三節 基因治療
      • 基因轉殖用於疾病治療的策略
      • 基因治療的原理
      • 基因治療的基因轉殖技術
      • 基因治療技術上的阻礙
      • 基因治療在臨床上的應用
    • 第四節 再生醫學之幹細胞治療
      • 幹細胞的種類
      • 幹細胞的來源
      • 誘導幹細胞分化方法
      • 幹細胞治療的應用
  • 索引
    • 英中索引
    • 中英索引
  • 出版地 臺灣
  • 語言 繁體中文

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