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茶與香港人的生活息息相關，
常見於茶餐廳、茶樓等生活場域，甚至出現在我們的紙幣上。
別小看這一小杯飲料，它包含了中國幾千年的茶文化及我們的殖民地歷史。
本書嘗試透過文本整理、訪問老茶行及茶人，細說由十九世紀至今香港的茶貿易變遷與發展。品一杯茶，讓我們從茶杯裏輕輕窺探香港由開埠發展到國際都會的起跌，與茶一起見證海峽兩岸和香港關係的變化，從中尋找本地茶文化的根源、現象和未來的路向。
常見於茶餐廳、茶樓等生活場域，甚至出現在我們的紙幣上。
別小看這一小杯飲料，它包含了中國幾千年的茶文化及我們的殖民地歷史。
本書嘗試透過文本整理、訪問老茶行及茶人，細說由十九世紀至今香港的茶貿易變遷與發展。品一杯茶，讓我們從茶杯裏輕輕窺探香港由開埠發展到國際都會的起跌，與茶一起見證海峽兩岸和香港關係的變化，從中尋找本地茶文化的根源、現象和未來的路向。
- 序言／劉智鵬
- 引言
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第一章 早期香港茶貿發展
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本地的茶葉生產
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茶馬古道與香港
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香港茶行業的發展
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林奇苑茶行：二十世紀香港及中國火紅時代的茶事
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九洲行：淺談二十一世紀的中港茶行業起跌
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第二章 一九八〇年代以後的發展
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新式茶館的興起
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由政府推動的茶文化活動
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由私人推動的茶文化活動
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基督教與茶文化教育活動
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以茶文化交流的民間組織
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其他活動及課程
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第三章 香江茶事
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香港的茶樓文化
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香港與紫砂市場
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本地茶人的故事
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福華茶莊：專訪「熟茶之父」盧鑄勳
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劉裕發茶莊：劉國浩的茶倉
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茶藝樂園：陳國義與八八青
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工夫茶的傳承
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顏奇香茶莊：潮州人在香港
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工夫茶舍：工夫茶年輕化
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香港的品牌與精神：專訪福茗堂李少傑
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第四章 時代巨輪下的變遷
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新式茶舖的崛起與生存之道
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台式手搖飲料店
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現代茶藝館百花齊放
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新生代尋求突破
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香港國際茶展
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香江以外的茶事
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香江茶事在內地概況
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訪問香江茶人
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訪問香江茶人(一)：何景成
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訪問香江茶人(二)：楊智深
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- 總結
- 出版地 ： 香港
- 語言 ： 繁體中文
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