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生物化學概論

出版日期
2015
閱讀格式
PDF
書籍分類
學科分類
ISBN
9789861943664

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生物化學是研究生物體中的化學進程之一門學科,亦是醫護相關科系學生學習醫學知識之入門課程。本書由學有專精且執教多年的作者群參與各章節之編撰,並邀請高雄醫學大學醫學系生物化學科張基隆教授擔任總校閱,不僅適合修習生物化學課程的學生,對於研究相關領域的讀者而言,更是一本極具參考價值的書籍!
全書採系統性論述編排,涵蓋了基礎的細胞與生化概念,醣類、脂類、蛋白質、能量及代謝過程,以及遺傳訊息的表現與傳遞等,內容層次清晰、簡明扼要,便於學生閱讀、理解和掌握生物化學基本原理,並輔以充分的圖解說明,對初學者有莫大的啟發作用。
本書教材特別設計生化專區,將研究新知、疾病案例作專欄探討,章末並附有「討論焦點」,包含選擇題與問答題,可立即評量學習成效。
  • CHAPTER 1 緒論張基隆
    • 第一節 生物化學的研究領域
    • 第二節 生物化學與醫學發展
    • 第三節 常見的生物化學技術原理與應用
      • DNA 分析
      • 北方點墨法── RNA 分析
      • 西方點墨法──蛋白質分析
      • 蛋白質的純化與鑑定
      • 單株抗體
      • 基因工程
      • 生物的無性複製──桃莉羊的複製
  • CHAPTER 2 水、細胞及生物分子胡祐甄
    • 第一節 水
      • 水分子結構
      • 水分子功能
      • 滲透壓
    • 第二節 細胞
      • 細胞的種類
      • 細胞的組成
    • 第三節 生物分子
      • 核酸
      • 蛋白質
      • 醣類
      • 脂質
  • CHAPTER3 胺基酸與蛋白質黃姿菁
    • 第一節 組成蛋白質的分子──胺基酸
      • 胺基酸的結構
      • 胺基酸的分類
      • 胺基酸的縮寫
    • 第二節 蛋白質的結構
      • 蛋白質的一級結構
      • 蛋白質的二級結構
      • 蛋白質的三級結構
      • 蛋白質的四級結構
    • 第三節 胺基酸的分解代謝
    • 第四節 蛋白質合成
      • 蛋白質合成工廠
      • 參與蛋白質合成之重要關鍵分子
      • 胺基酸的活化與蛋白質合成方向
      • 反密碼子與密碼子之間的配對
      • 蛋白質合成的開始
      • 蛋白質合成三階段:起始、延長、終止
  • CHAPTER4 醣類謝寶萱
    • 第一節 醣類的分類
    • 第二節 醣類的架構
      • 單醣的架構
      • 雙醣的架構
      • 多醣的架構
    • 第三節 醣類修飾後的產物
    • 第四節 醣類代謝
      • 醣解作用
      • 丙酮酸代謝
    • 第五節 檸檬酸循環與氧化磷酸化
      • 檸檬酸循環
      • 氧化磷酸化
    • 第六節 五碳醣磷酸代謝路徑
    • 第七節 醣質新生
    • 第八節 肝醣代謝
  • CHAPTER 5 脂質胡祐甄
    • 第一節 脂質生物功能
    • 第二節 脂肪酸的結構與命名
    • 第三節 脂質代謝
      • 脂質的運送
      • 脂肪酸代謝──能量ATP 生成
      • 脂肪酸代謝──脂質合成
      • 脂肪酸代謝──酮體合成
      • 脂肪酸代謝──膽固醇合成
    • 第四節 生物膜的結構和功能
      • 生物膜的組成
      • 膜脂質的結構
      • 膜蛋白的種類
      • 細胞膜的流體鑲嵌模型
      • 細胞膜的運輸系統
  • CHAPTER6 核酸化學鄭筱翎
    • 第一節 核酸的組成
      • 核酸包含DNA 和RNA
      • 核苷酸是核酸的組成單體
      • 核苷酸聚合成為去氧核糖核酸和核糖核酸
    • 第二節 DNA 的結構與功能
      • DNA 的結構
      • 有些DNA 分子是環狀且超螺旋
      • 單股核酸可形成精巧的結構
      • DNA 儲存遺傳訊息的譯碼
      • DNA 序列作為模板並藉聚合酶催化DNA 複製
    • 第三節 RNA 的結構與功能
      • RNA 的結構
      • 許多類型的RNA 在基因表現過程中扮演重要角色
      • 所有RNA 都由RNA 聚合酶製造
      • RNA 聚合酶依DNA 模板的密碼指令來合成RNA
      • 轉錄開始於啟動區並結束於終止區
      • 轉移RNA 可作為合成蛋白質的接合器
    • 第四節 DNA 的複製、修復與重組
      • DNA 的複製
      • DNA 的修復
      • DNA 的重組
    • 第五節 RNA 的轉錄、加工與修飾
      • RNA 的轉錄
      • RNA 的加工與修飾
  • 索引
    • 英文索引
    • 中文索引
  • 出版地 臺灣
  • 語言 繁體中文

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