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吃錯了，當然會生病！陳俊旭醫師的健康飲食寶典
- 推薦序一 陳醫師帶給大家的「飲食革命」 敖曼冠
- 推薦序二 防癌抗癌必備的飲食寶典 許達夫
- 推薦序三 九八％的人都吃錯了！ 江守山
- 推薦序四 讓你一次看清飲食的真相！ 李德初
- 推薦序五 學習「飲食密碼」的最佳參考 游敬倫
- 推薦序六 顛覆傳統的健康飲食新觀念 郝士英
- 自序 傳播真實正確的健康知識
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第一章：人類一百年來的健康演變
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美國重大疾病排行榜
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台灣十大死因的戲劇性轉變
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為台灣人的健康把脈
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症狀一：九五％的人處於亞健康狀態
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症狀二：慢性疾病控制率差
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症狀三：藥物濫用情況嚴重
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症狀四：愛逛醫院的奇特現象
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症狀五：每六分鐘看一個病人
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第二章：近百年來的飲食變化
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一百年前的西方飲食
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台灣五十年來的飲食改變
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台灣的阿公阿媽年輕時吃什麼？
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外食，已成為台灣人的飲食文化
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掉入健康陷阱的現代人
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第三章：從世界各民族得到的啟發
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愛斯基摩人為何不容易罹患心臟病？
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印尼、日本與墨西哥婦女為何少有更年期症狀？
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地中海國家為何少有心臟病？
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皮馬族印第安移民的健康轉變
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全世界糖尿病罹患率最高的國家
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美國阿米許人的故事
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第四章：你吃對了嗎？—現代人的飲食迷思
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迷思一：低油飲食比較好？
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迷思二：少吃高膽固醇食物？
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迷思三：用植物油炒菜比較健康？
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迷思四：別碰豬油和牛油？
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迷思五：人造奶油比奶油安全？
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迷思六：素食對健康大大有益？
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迷思七：低蛋白質飲食可以預防疾病？
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迷思八：多喝牛奶才能補充營養？
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第五章：追求健康，從改變飲食習慣開始！
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解除一代不如一代的魔咒
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健康第一招：多吃好油，少吃壞油
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油的三大問題
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油對身體的重要性
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如何分辨好油與壞油
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健康第二招：攝取優質蛋白質
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蛋白質對身體的重要性
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健康第三招：慎選優質澱粉
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我該吃多少澱粉呢？
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健康第四招：戒掉吃「壞零食」的習慣
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什麼是壞零食？
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什麼是好零食？
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健康第五招：新鮮蔬果餐餐不能少
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健康第六招：戒除要命的「糖癮」
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健康第七招：盡量選用有機食物
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為什麼要吃有機食物？
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什麼才是真正的有機農業？
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認識有機食物的認證
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有機食物比較貴嗎？
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有機食品哪裡買？
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如何辨識有機商品
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有機農業需大力推廣
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健康第八招：多吃完整食物，少吃加工食物
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健康第九招：適時補充維他命
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健康第十招：外食也要很健康
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第六章：特殊疾病的飲食處方
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抗癌飲食：有機加生機最理想
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抗憂鬱飲食：避免甜食和垃圾食物
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降膽固醇飲食：必須大量補充蔬果
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抗念珠菌飲食：禁食甜食和含黴菌食物
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低普林飲食：蛋白質不得過量
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抗壓飲食：蔬果至少佔每餐的五○％
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抗發炎飲食：少吃壞油，多吃好油
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低敏飲食：避開七大過敏原
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降血糖飲食：少吃精製澱粉
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減肥飲食：攝取正確的食物比例
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附錄
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一、各類營養素與食物對照表
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二、認識酸鹼體質與食物屬性
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三、認識寒熱體質與食物屬性
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四、怎樣吃讓寶寶最健康
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五、神奇的植物營養素
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六、我的健康飲食標準
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七、要吃得對，先培養敏銳的感官
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八、為什麼要寫飲食日記？
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九、什麼是自然醫學？
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索引
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主要參考書目
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- 出版地 ： 臺灣
- 語言 ： 繁體中文
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