- 為飲滌塵煩
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第一輯 精神保值、情趣保值
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清茗能還童振枯
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自謂此樂真無涯
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芳茶冠六情令人悅志
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鮮、清、明、淨爲上品
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晴牕細乳試分茶
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每種茶有不同香味
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茶香入心亦醉人
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茶香破鼻薄蘭芷
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飲茶注重湯色
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茶稟天地至清之氣
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第二輯 選購與沖泡要訣
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購買茶葉須知
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要聞香看特點
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茶葉也應「鑑貌辨色」
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怎樣儲存茶葉？
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自來水宜先過濾
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細嫩名茶宜用八十度水
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水滾是否一定茶靚
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壺的大小與水的用量
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品茶的藝術
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泡茶忌濃忌浸過久
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高沖低斟·巡城點兵
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怎樣沖泡花茶？
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新紫砂壺要蒸「軟」
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紫砂茶壺的功能
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瓷杯與茶色
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第三輯 中國名茶的鑑賞
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觀音韻-七泡有餘香
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「鐵觀音」的源起
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葉面白霜奶優質標誌
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真假鐵觀音
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烏龍茶-綠葉紅鑲邊
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烏龍茶約泡一兩分鐘
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小壺泡烏龍
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武夷岩茶-具岩骨花香之勝
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大紅袍-茶中狀元，香氣冠絕
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雨前龍井入喉香
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獅莑龍井-甘香如蘭，幽而不冽
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碧螺春香百里醉
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普洱-香於九畹芳蘭氣
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猴魁-不散不翹不弓彎
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六安齊雲瓜片香清色碧
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顧渚紫笋茶如蘭香
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「都勻毛尖」三綠三黃
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霧芽吸盡香龍脂
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廬山雲霧茶-色香比蘭花
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毛峯茶-香似百蘭
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河南信陽毛尖茶味醇
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四川蒙頂茶-露芽雲液勝醍醐
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鳳凰水仙首推單欉
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茉莉－沉水熏成換骨香
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第四輯 飲茶保健與避忌
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飲茶保健保青春
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茶能減肥促進代謝
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飲茶可健美防病
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防癌和抑制愛滋病
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延年益壽通仙零
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延緩衰老養生氣
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茶多酚的作用
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喝熱茶能解暑
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茶對糖尿病患者有益
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飲茶防咖啡因
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飯後忌飲濃茶
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飲劣茶不如喝開水
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飲茶應有避忌
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茶可防病亦可致病
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茶非「萬能」
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甚麼人不宜飲茶
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飲茶三大忌
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不可以賴濃茶提神
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